猪大肠里面油要弄掉么 猪大肠里面油怎么去掉？
猪大肠大家应该都见过，上面会有一层白色的油脂的物质附着在上面，就像人体的脂肪一样 。那么，猪大肠里面油要弄掉么？猪大肠里面油怎么去掉？
猪大肠里面油要弄掉么
两种做法：
1、喜欢肥的，将大肠反过来 ， 多清洗几遍干净后 ， 不去油 。
2、不喜欢吃油的可扯下来 。
肠子上的油，俗称“护肠油”，都是在外面的，你说的做肥肠的时候,光滑的面朝外,有油的面在里面，首先是肥肠经过加工了，外面的油都清除了，其次 ， 里面的“油”，并不是护肠油 。
猪大肠的油在外面还是里面
猪肠里面是没有油的，油是长在肠子的外面的，在卖时这了除去肠内的脏物，肠子已被 翻了过来，所以就成了在里面 ， 肠表的油只要没有在翻时被污染肠内的脏物，油是完全可以吃的 。而且生在肠表的油比较香 。
猪大肠里面油怎么去掉
其实清洗猪大肠一点都不难，只是他们没有用对方法而已 。我们把猪大肠肥油的脏物去除后，我们用生粉，食盐，白醋反复 地搓洗大肠 。处理得干干净净的猪大肠，卤出来没有丝毫的猪臭异味，肥肠卤制时间不宜过长，卤到能用筷子轻松穿透即可 。这样卤出来的猪大肠口感极好，既不会韧到咬不动 ， 也不会烂到没嚼劲 。
猪大肠怎么吃
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液浸泡30分钟左右
【肚子大肠油怎么去处】
2、翻面摘去脏物，反复清洗
3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即
4、煮锅里加水、大火烧开 ， 加料酒、肥肠焯烫捞起
5、再用清水清洗
6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液浸泡30分钟左右
2、翻面摘去脏物，反复清洗
3、再放入淘米水中泡一会儿 ， 然后在清水中轻轻搓洗几遍即
4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起
5、再用清水清洗
6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段 ， 红烧、爆炒都可以的
7、 其实，清洗猪大肠有多种方法：
1、把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次 ， 再用清水清洗几遍
###其它资料参考###买回来的猪肠子，尤其是猪大肠，里面有很多油脂，油脂上会沾有很多脏东西，很难清洗 。
其实这个时候可以用小苏打或者面粉水去洗 ， 会清洗的特别干净 。清水里面加入小苏打或面粉 。然后放入猪肠子，就把猪肠子翻过来 。用手使劲的抓洗，然后再冲洗干净就可以了 。
###其它资料参考###1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质（市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来 。
2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋 ， 反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净 。
3、加入适量的食盐，反复搓洗 。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物 。
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了 ， 不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下 。
5、清洗后的肥肠加入面粉，里外搓柔一遍 ， 再用清水冲洗干净 。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里 。就这样煮开后把肥肠捞出，再用热开水清洗一下就可以了 。
###其它资料参考###肠内的油去除方法如下：
从医学角度来说，去除脂肪，去除肠道内积油的最好的方法还是合理膳食外加运动了 。饮食方面，避免动物内脏，避免高脂食物，避免油腻食物，多食蔬菜水果，而运动类，最为推荐的还是跑步，持之以恒的坚持必定会收到良好的效果 。
粗纤维蔬菜可以将肠胃中的多余脂肪去掉 。
女性瘦身的话一定要吃这几种食物：
无糖豆浆：抑制脂肪的产生
黑豆：和黄豆一样抑制脂肪，但更加了补肾补血的功效
蕃薯：高纤维，清肠排毒
马铃薯（土豆）：低脂且营养全面，但切忌油炸
燕麦：高纤维，吸油排毒
苹果：高纤维，清肠排毒
绿茶：去油，清肠排毒
玫瑰花茶：去水肿，调经，美白
杜仲叶茶：有效降低胆固醇，瘦身排毒
抗酸茶：保健瘦身 糖蜜（Molasses）：带浓郁甜味但热量不高 ， 含丰富钙质 ， 补血
有机醋：苹果醋、糙米醋、黑豆醋等 ， 一份醋加七份水即成饮用醋
###其它资料参考###在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。然后 1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。5 。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可 。巧洗猪肚 许多人都喜欢吃猪肚 ， 但是猪肚的清洗十分不容易 。一般人都使用盐擦洗猪肚 ， 但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用 ， 可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液 ， 这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用 ， 使胶原蛋白自肚壁脱离 ， 从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧 。一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分 。
###其它资料参考###方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物 。
2、料酒 。将在经第一步程序处理后的大肠 ， 放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水 。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味 。
方法二
在清洗前 ， 要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可 。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里 ， 然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓
###其它资料参考###1、买回猪肚 ， 先在冷水中浸泡约20分钟 ， 目的是去除浮在猪肚上的杂质 。
2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟 ， 用水冲净 。（碱面可以用明矾代替）
3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净 。
4、最后，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了 。
5、此时，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦 。
小贴士：猪肚味甘微温，入脾胃经 。其成分含蛋白质、
脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等 。常吃猪肚，可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等 。猪肚通常是食疗中不可多得的食材 。
生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净 ， 具体方法是：洗 猪肠 时 ， 先用清水冲洗，再用醋酒葱姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可 。洗猪肚时 ， 先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净 。
首先把猪肚或大肠的脏东西去掉，然后放花生油、生粉、盐
###其它资料参考###猪肠子上面的猪油我们可以选择放在温水当中 ， 一点一点的从上面撕下来 ， 这样处理相对来说比较合理，一定要用温水，不可以用凉水 ， 凉水相对处理要困难，尽量还是可以尝试把猪肠稍微的用开水烫一下，更好处理一些 。
