鸡肉配什么做饺子馅？
鸡肉可与香菜、黑木耳、香菇搭配做饺子馅 。
鸡肉水饺的制作方法：
材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许，面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克 。t
制作步骤：
1、 用冷水将面粉和成面团 。
2、 将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末 。
3、 将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀 。
4、在肉馅中加少量水 ， 再加入木耳、草菇、香菜末拌匀 。
5、 将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可 。
鸡肉馅饺子可以搭配白菜、胡萝卜、茄子、蒜苗、青椒、洋葱、香菇、泡菜等 。
一般是选用鸡胸肉，此外还需要生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油等配料 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子简介
饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食 。其由馄饨演变而来 ， 源于中国古代的角子 ， 原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等 ， 素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩 ， 味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 。
###其它资料参考###【鸡肉和什么做馅】好吃不如饺子，中国人都很喜欢吃饺子，我们的饺子文化博大精深 ， 鸡肉馅的饺子非常好吃，尤其是老人和幼童都适合吃 。今天我就给大家介绍鸡肉和白菜做馅很好吃，鸡肉和圆葱胡萝卜做馅也很好吃 。
鸡肉和白菜非常好的搭配白菜和鸡肉在一起搭配可以润肺止咳，如果家里面的小孩或老人肺部功能不太好，经常会发生咳嗽这样的现象 ， 就建议你给他们用鸡肉和白菜做馅包饺子 。鸡肉就选用鸡胸脯肉，鲜嫩无比，白菜里面还有钙，多种营养元素，非常适合人体吸收 。制作起来也很方便，鸡胸脯肉切成片儿，然后再切成小块，稍微剁一下，很容易制作成肉泥，白菜剁碎，稍微用盐揉一下，把水分攥出去 ， 然后和鸡胸脯肉放在一起，放上各种调料在一起搅拌均匀 。就可以和面包饺子了，你可以吃蒸饺，也可以吃水饺，味道都非常鲜美 。
鸡肉和圆葱 ， 胡萝卜做馅给小孩子或者老人多吃一些蔬菜，更利于他们身体健康，鸡肉肉质鲜美，嫩滑可口 。有肉有菜在一起搭配，更加健康，更加合理 ， 今天给大家介绍鸡肉和圆葱胡萝卜在一起做馅 。相信大家都吃过咖喱鸡饭，这里面的蔬菜就圆葱和胡萝卜 ， 大家觉得味道怎么样？所以 ， 把圆葱和胡萝卜鸡肉在一起搭配，我们给它们包成馅做饺子，味道也非常可口 。胡萝卜给它擦成丝，稍微剁一下，圆葱剁的时候我放在冰箱里先冷冻一下，然后再切，就不会那么辣人辣眼睛了 。把圆葱和胡萝卜做成馅和鸡肉剁成馅，放在一起搅拌均匀，放上各种调料，我们就可以包饺子了 。这个我们最好给做成蒸饺，味道非常好 。
鸡肉还可以和其他菜在一起搭配，只要你喜欢吃的蔬菜都可以放在一起 ， 有人不放任何蔬菜，就是放一点葱 ， 这也是可以的 。大家一起来尝试一下 ， 鸡肉做成馅，味道真不错 。
###其它资料参考###鸡肉配香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃有营养 。做法：
1、鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用 。
2、开水焯香菇 。
3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎 ， 胡萝卜切碎 。
4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味 。
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活问馅，加入盐，老抽 ， 蚝油，适量花椒粉，活匀，待答用 。
6、擀皮、包饺子 ， 成形 。
7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了 。
