砂锅鸡汤多久
砂锅炖鸡要多久？
一般要炖两三个小时 。
砂锅炖鸡做法一，
材料
鸡半只 ， 香茅 ， 洋葱丝，蒜头，红椒
做法
1.鸡洗净切块 ， 用盐和淀粉腌10分钟
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
4.把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜 ， 小火慢煲至鸡肉熟
5.随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了
做法二 ， 干贝一品砂锅鸡
材料
"土鸡 一只","干贝 半斤","带骨的金华火腿 一片","炸过的猪猪 2块","砂锅一个 外径33公分",
做法
1:土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水 ， 川烫去腥就可 。
2:别偷料，是自己要吃的，至少半斤 。然后泡热水软后，用蒸的也可以 ， 泡的水要留着使用 。干贝软后就撕成丝状待用 。
3:猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方 。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白 。我个人比较喜爱 。
4:把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福 。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用 。
5:把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水 。
6:盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时 。鸡肉才能入口即化 。
7:入口即化的美食就完成了 。这是一道非常好喝的鸡汤 。
8:如果一次没有吃完，第二餐可以加一些豆腐及白菜，再滚一次 ， 又是新锅一道，只是汤头加了白菜的味道 。也是不错的一道菜 。
做法三，姜爆蟹粉砂锅鸡
材料
"1只鸡","50克蟹粉","20克姜","10克葱","5克红辣椒","100毫升清鸡汤","鸡腌料","1/2茶匙白胡椒粉","1/2茶匙老抽","1汤匙绍兴酒","1汤匙豉油","1汤匙糖 "
做法
1:将鸡洗净后切件 ， 加入腌料腌2??0-30分钟
2:姜切成片，葱切成段
3:把红辣椒切片
4:中高火烧热浅身平底锅，落油，炒香姜片、葱段及红辣椒片
5:然后加入鸡件煮至金黄色
6:加入清鸡汤煮10分钟直至鸡件熟透
7:中火烧热砂锅，加少许油炒香蟹粉
8:然后加入步骤4的鸡锅材料
9:确保每件鸡件也布满蟹粉
10:盖上锅盖煮至砂锅发热
11:上碟即可
一般炖2-3小时比较好 。
砂锅鸡汤做法一，
材料
老母鸡1只 ， 香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片 ， 普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材 ， 中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内 ， 然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
做法二，
材料
鸡腿 ， 山药，姜，葱，香菇，枸杞 ， 盐 ， 鸡精
做法
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水，烧开 ， 放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
做法三，
材料
竹荪6根 柴鸡半只大葱4段老姜4片 小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）
做法
1）将柴鸡半只，洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可 。
2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中 ， 一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时 。
3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟 ， 去除竹荪的生涩味 。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中 ， 继续煲30分钟 。
4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可 。
###其它资料参考###二十分钟左右
材料：鸡一只，红枣适量，桂圆适量，枸杞适量，生姜少许（去腥提香）
鸡洗净砍好
砂锅放清水，开火
放生姜、红枣、桂圆、枸杞、鸡肉
盖上盖子，大火
水滚后小火慢炖（水放太满有可能会溢出，稍微开点盖 ， 让水汽出来再小火慢炖）
炖的时间随意，喜欢烂肉口感可以多炖，喜欢咬肉的20分钟差不多
加适量盐
###其它资料参考###砂锅煲鸡汤一般需要多长时间，2小时还是3个小时？
砂锅炖鸡这类作法是较为多人做的一种食材，关键是由于石锅炖出去的鸡脯肉是较为甘甜的，合适健脾开胃，可是砂锅炖鸡一般是需要2个钟头的时间才可以彻底进味 。砂锅炖鸡带有很高的蛋白及其营养元素，合适我们人体的修复阶段食用 。
假如从老母鸡汤的视角而言,在充裕的水份的状况下,时间越长,那麼鸡脯肉中的营养成分便会溶解的越大,假如老母鸡汤中添加红枣、枸杞子等营养成分的物质,便会充足的结合在一起,当然是越长越好,一般家中煮2钟头就可以了 。
一般用高档的话，是2.5小时水滚，3.5小时就可以吃了 ， 自动档的话就是水滚了之后就变成低档的电力了 ， 所以还有等上4-5个小时才能吃哦 。两者相比，我更喜欢自动档做的汤 ， 味美、汤甜，好好喝的 。在煲汤的时候加入1-2滴醋更有利于骨头中钙的渗出 。
它能够使锅内的食材和料汁长期地维持在略微烧开的情况,因为火小,时间又长,最终能够使肉烂,料汁美味,别具风味 。因此 ,砂锅炖鱼才是硬道理 。
石锅没有对身体危害的一切原素,油炸烧煮对食材无一切质的转变,再再加有效的饮食搭配,科学研究的食材配制,当然能够完成杜绝病痛,提升使用寿命,密闭性和温度,非常容易进味及其汽车内循环比较好,汤,羹和炖类 。
例如肉类食品非常容易烂一点,而水豆腐这类的非常容易进味 。传输热的速度比较慢,一些汤羹并不是要喝烫的,只是要喝温的,而石锅在这些方面的实际效果要远远地超出别的锅类 。
石锅的隔热保温性好,可以充足地将发热量集中化到锅中,使汤更为充足遇热,用稳火和文火,那样长期的微烧开,内容物易煮成溶解汤中入味道 。
它的导热特性差,因而不容易糊底 。石锅最擅于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ,特性是汤鲜质醇 ,原生态,口味浓厚 。
老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口而出名,“滋阴养血”的作用也广为人知晓 。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状,提升身体的免疫功能的功效 。
###其它资料参考###炖一小时能熟 。
电砂锅炖鸡汤：
准备用料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片 。
步骤一、食材准备好 。
步骤二、香菇泡发 。
步骤三、土鸡宰杀干净备用 。
步骤四、锅里倒入半锅水 ， 放几片姜 。
步骤五、将鸡整只放进去 。
步骤六、烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来 。
步骤七、放入砂锅，加入半锅水 。
步骤八、在泡发的香菇上打上十字花刀 。
步骤九、将香菇和黄芪放进去 。
步骤十、设置好自己需要的键 ， 一个小时左右，鸡炖好了 。
步骤十一、撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅 。
步骤十二、成品 。
###其它资料参考###煤气灶砂锅炖鸡汤，一般情况下汤开了以后，需要小火炖40分钟左右就好了 。一起来看看砂锅炖鸡汤的做法 。
所需食材：老母鸡半只、玉米半根、香菇5个、红枣5个、虫草花少许、姜1块、大葱1根、盐适量 。
1、鸡肉剁成大块，清洗掉表面的血水，放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡10分钟左右，用手揉抓鸡肉，让血水慢慢析出 ， 玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片 ， 大葱切段备用 。
2、锅中加入处理干净的鸡块，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒 ， 水沸腾后撇去浮沫 ， 将鸡块焯水后捞出 。
3、砂锅中倒入焯水的鸡块，加入适量的清水，姜片和葱段 ， 大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀 ， 盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右 。
4、待玉米煮熟后，加入红枣和虫草花，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟，让盐分和食材充分的结合，关火即可，一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了 。
###其它资料参考###一般的话50分钟左右，我经常煲的是，鸡、红枣、当参、杞子等补的，就算没有这些材料也最少要这么长时间 。如果你想煲得出味些的话就煲上一个小时 。
首先用大火，煲至沸了后就转用中火半个小时，再转小火20分钟即可以了 。总共时间约50分钟 。
###其它资料参考###材料土鸡 一只姜 一小块老抽 二汤匙生抽 二汤匙料酒 四汤匙
做法1. 将鸡洗净(不斩） .姜切片
2把鸡和所有 用料一起下砂锅加入足够的水大火烧开后将 表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时 。
3 上桌前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可
主料： 母鸡750克
辅料： 冬笋35克 香菇（鲜）25克 火腿35克 淡菜(鲜)25克 豌豆苗35克
调料： 料酒50克 大葱25克 姜25克 盐15克
制作工艺
1. 将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
2.鸡油皮下漂洗干净；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
5. 将熟火腿切片；
6. 取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克） ， 放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7. 盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8. 将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟 。
9. 将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可 。
主料：母鸡1000克
辅料：草菇100克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)35克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
特色 鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁 。
做法
1. 鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；
2. 鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
3. 香菇、鸡块、草菇、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
4. 上火炖1个半小时 ， 至鸡肉酥烂 ， 加入绿叶蔬菜稍煮即成 。
###其它资料参考###1、通常家里煮2小时就可以了 。
2、它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味 。所以，砂锅炖鸡才是王道 。砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食 ， 科学的食物调配 ， 自然可以实现远离病魔，增加寿命 。砂锅的密封性很好，容易入味以及内循环比较好 ， 特别适合汤、羹和炖类的制作 ， 肉类会容易烂一点 ， 而豆腐之类的容易入味 。传导热的速度慢 ， 有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
###其它资料参考###40分钟以上 。
【砂锅鸡汤多久】如果你打算以喝鸡汤为主 ， 那就需要炖1到1.5小时或更久 ， 这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝 ， 然后蘸着料汁才能勉强食用 。
