烤竹蛏怎么做？
用料
竹蛏
大蒜
黄油
海盐
小葱
烤竹蛏的做法
将竹蛏剖开洗干净泥沙后备用
将葱蒜剁泥后加入融化的黄油和盐巴搅拌均匀，一半涂抹在蛏上一半备用
将竹蛏子放在炭火上炙烤8分钟，或者在烤箱里调到broil档烤十分钟 ， 取出再涂上一层调料就可以享用了
咸菜露烤蛏子是一个地道的福州小吃，有强烈的海味和咸菜的口感，香气扑鼻 ， 是一道美味可口的菜肴 。制作方法如下：
1. 准备好新鲜的蛏子和咸菜 。
2. 将蛏子洗净，去掉外壳和内脏，并用清水反复冲洗干净 ， 沥干备用 。
3. 将咸菜切碎 ， 不宜切得过细，留点筋道 。
4. 取一小碗加入适量咸菜，在碗中加入一些料酒、姜蒜末和适量的橄榄油拌匀 。
5. 将调好的咸菜露涂抹在蛏子上，再撒上一些麻辣粉或者辣椒粉，放入烤箱的烤盘中 。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤10-12分钟，或者直到蛏子外壳变焦 。
7. 出炉后撒上适量的香菜和葱花 ， 即可享用 。
总之，制作咸菜露烤蛏子的过程简单，步骤清晰，成品美味可口 ， 有浓郁的海味和咸菜的风味，是值得推荐尝试的一道菜肴 。
###其它资料参考###锡纸烤蛏子的做法步骤
准备的原料 。
先用刷子将外壳清洗干净 。
葱白切段，姜切片 。
烤盘上铺一层锡纸 ， 蛏子铺在烤盘上 。
加入葱 ， 姜，料酒
再盖上一层锡纸 。
烤箱230度，中层烤制20分钟 。
蒜头剁碎 ， 葱叶切葱沫 。
烤好的蛏子已经完全张开外壳 。
取出蛏子肉，淋上蒸鱼豉油和糖调的汁（调好的汁微波炉转30秒），再撒上葱花 ， 蒜末 。
最后淋点热油
###其它资料参考###烤蛏子（电烤箱）的做法步骤
烤蛏子（电烤箱）的做法图解11. 买回来的活蛏子洗净 ， 放盐 ， 一点油，用清水泡上5.6小时，
烤蛏子（电烤箱）的做法图解22. 用开水烫一下蛏子 ， 直至壳打开，把壳口边的黑线拿掉 ， 将干净完整的壳铺在放好锡纸的烤盘上，放上蛏子 ，
烤蛏子（电烤箱）的做法图解33. 每个都要倒上蒜蓉，剁椒，蒸鱼豉油，最后倒一点熟油 ， 不用翻面，200度，烤6--8分钟（时间长短根据蛏子的多少，千万别过火，）
烤蛏子（电烤箱）的做法图解44. 味道鲜美！也可以在壳的下面铺上泡好的粉丝，就把汤都吸进去了！那就是豉汁蒜蓉粉丝烤蛏子！
###其它资料参考###烧烤味
蛏子
的做法
1.蛏子用水洗几遍，在盆里撞击着逛几下 ， 然后用水泡一会，不急可以多泡会，会干净很多
2.放锅里煎一下，不用放水 ， 自己会出水
3.把肉夹出来，顺便把这个摘掉
4.平底锅不放油再煎下，喜欢干一点，因为没那么多水更像烤的
5.起油锅，小火爆香
6.炒一下放烧烤料
7.出锅装盘
###其它资料参考###蒜香烤蛏子的做法步骤
1
蛏子买回来以后养清水里
2
彩椒和大蒜剁碎（大蒜多多益善）
3
沸水煮蛏子 ， 等他们熟了、全都壳开了，捞出来放一边
4
酱油、料酒、黑胡椒粉调成料汁
5
把捞出来的蛏子放料汁里浸泡十分钟
6
然后把蛏子逐个排在锡纸上
7
放在锅里烤
8
烤三五分钟倒入刚刚的料汁
9
再撒上辣椒末 ， 蒜末
10
继续烤个几分钟直到香味四溢
11
上桌~~
###其它资料参考###蒜香粉丝烤竹蛏的做法
竹蛏把内脏去除，用料酒腌 。壳洗干净放在一旁待用
趁料酒腌竹蛏的功夫准备调料 。先将大蒜、红辣椒、青辣椒切碎 。
龙口粉丝两小坨用温水泡开 。
*关键的一步来了！调调味汁 。
先将半碗生抽、少量白糖、鱼露、耗油调成调味汁 。这时候尝一口，咸的发苦 。调味汁里加少许水把咸味调淡 。味道要比你的口味稍咸一些，因为粉丝和竹蛏会把味道冲淡 。
锅中放入油待油热 。之后放入大蒜先行煸炒
大蒜炒的软了之后放入辣椒颗粒煸炒
###其它资料参考###烤蛏子
蛏子洗净把背部剪开摊平 。撒上辣椒粉，柠檬汁盐，少量胡椒，橄榄油 。烤箱预热220度，烤几分钟即可，稍微烤焦一点点比较香 。
葱油蛏子
将养好的蛏子捞出冲洗净，在沸水中汆烫至壳打开即捞出 。去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中 。将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中 。
将炒锅放入植物油 ， 随即放入葱段和麻椒，小火慢慢地将油加热，让葱段和麻椒的味道释放出来 。然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火 。
将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟 。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰 。吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃 。
家常炒蛏子
蛏子用清水冲洗干净，下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用 。起油锅，倒入少量的油烧热 ， 接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味 。倒入处理好的蛏子肉煸炒1分钟后加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，最后加入盐炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###做法：
将蛏子背部剪开（这样不会张开），然后用盐、味精、黄酒等入味腌制 ， 待用；
将铁板铺上一层粗盐，然后将腌制好的蛏子，一只只横插在盐中（只要固定就可以不用全部插进去） 。用小火慢慢烤5分钟 ， 等香味出来即可以食用，上菜时带一碟醋 。肉质有点干，但是真正的原味 。
【竹蛏怎么烤】备注：没有烤盘可以用一个平底的盆，外边包裹微波炉用的锡纸 。在放上盐 。最好能在盐中放入蛋青 ， 固定效果更好，就是盐浪费的厉害 。可用微波炉转 。
