凉拌竹笋煮多久能熟 凉拌竹笋煮多长时间能熟？
1、水开后再放鲜竹笋 ， 等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子 ， 就可以取出 。
2、经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后 ， 放在干净的密封盒里 ， 放冰箱冷藏 ， 至少能保持3天以上不会坏 。
3、春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
4、笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧 ， 有数不尽的吃法 。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉 。
主料：竹笋400克 。
辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升 。
1、竹笋把皮去掉 ， 用手掐一下 ， 把底部老一点的竹笋用刀切掉 。
2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水 。
3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时 。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 。
4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡 ， 每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了 。
5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露 。
6、充分拌匀即可食用 。
###其它资料参考###1、竹笋一般煮20分钟，竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处，竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙，所以必须要煮熟后才能使用，煮熟后竹笋中大部分草酸被分解，不但不会影响钙的吸收，还能去除涩味 。
2、新鲜的竹笋买回来放置时间久了会有苦涩的味道 ， 需要将竹笋粗的一头，一层一层的剥壳，较嫩的不用剥，剥好后使用清水冲洗干净，将竹笋切成了两半，放入锅中加入适量的水，煮20分钟后关火 。
3、将煮好的竹笋捞出，放入冷水中浸泡两小时就可以吃了，可以用来炒菜凉拌等 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
4、竹笋中含有较多的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫能力 ， 可以提高抗病能力 。处于发育期的儿童不能食用生的竹笋 ， 其中的草酸钙会影响人体对钙与锌的吸收 。
###其它资料参考###可以，推荐做法：
用料
冬笋
两只或更多
青红椒丝少许（可无）
橄榄油
少许
蚝油
少许
李锦记天成一味特级鲜酱油少许
醋
少许（不喜酸可无）
盐
适量
辣椒油
适量（不喜辣可无）
凉拌冬笋的做法
冬笋剥壳切片，也可切丝 。
水烧开笋入锅煮至熟 。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽 。
待凉透沥干水分 。
加入所有配料拌匀即可上桌 。
###其它资料参考###12分钟左右 。
洗好的冬笋放入滚开的水中需要煮12分钟左右能完全熟透 。如果只是想焯一下冬笋只需要在滚水中焯2-3分钟就可以了 ， 这样就能去除掉冬笋的苦涩味和其中含有的草酸钙了 。需要注意时间的把控，如果焯的时间太久会使之后烹饪完的冬笋过于软面，影响食用口感 。
###其它资料参考###1.首先我们来准备食材 ， 竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的 ， 建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用 ， 然后盐，醋 ， 油 ， 这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖 。材料准备好之后，我们开始进行下一步的操作 。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的，而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮 ， 那么在制作竹笋之前，我们就要将竹笋的皮给它剥掉 。剥掉竹笋的皮之后 ， 我们的下一步就是清洗竹笋 。首先找来一个盆里面装满清水，然后将已经剥好皮的竹笋放入清水中清洁干净 ， 这个时候可以找来一个小菜刀将竹笋顺着其文理的方向向下切成一条一条的 。
2.把切好的竹笋放在锅中抄一下，首先把锅打开，向其中加入一定量的清水，这个时候可以向清水中加入一些适量的白糖，然后等到清水煮开之后，我们就将已经切好的竹笋倒入锅中，这个过程我们称之为抄竹笋，带到竹笋差不多已经被抄熟之后 ， 将已经超好的竹笋取出，然后放在一个容器中，这个容器最好要方便搅拌 。这个时候我们的竹笋已经是熟的可以吃的了 。
【凉拌冬笋要煮多久】3.把竹笋放入盘子中之后，就可以将我们之前准备好的材料 ， 比如醋还有辣椒油，精盐 ， 白糖等调料加入其中搅拌，另外如果觉得不够美味 ， 还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了 。
