马蹄蒸多久才熟？
马蹄蒸20-30分钟可熟 。
蒸马蹄时可加冰糖提味，大火将水烧开后，改小火炖20分钟左右即可 。马蹄一般指荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，并可提取淀粉 ， 与藕及菱粉称为淀粉三魁 。
菜品特色
1、马蹄即可做为蔬菜，又可以做为水果，还可以做为零食 。是大众喜爱的冬季时令品 。对于儿童来说，蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食，又解馋又可以长身体，一举两得 。
2、荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名 。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉 。
名字的来源
荸荠名字还有个传说：兰溪江东蒲家村，有两亲兄弟 。弟弟叫蒲超，哥哥叫蒲齐 。蒲齐当哥像哥哥，吃饭总先让弟弟 。
日子长了吃不消，哥哥反而像弟弟 。蒲超长成五尺一，蒲齐才有一尺七 。女娲见了好心疼 ， 奖哥两只仙鸭梨 。蒲齐双手接过梨，先分一只给弟弟 。弟弟两口吞下肚，还想哥哥手上梨 。蒲齐不是舍不得，想着爹娘在印尼 。仙梨爹妈得尝尝，只是保鲜成问题 。半夜弟弟睡得香，蒲齐悄悄去藏梨 。
自家有块冷水田，仙梨藏到泉眼里 。为了爹娘容易找，插根水草当标记 。好事传千里，女娲一听有主意 。一口仙气进水田 ， 水草化成一万一，一撮水草一只果 ， 仙果味道赛鸭梨 。
从此蒲超化席草 ， 懒汉受不了仙气 。仙果长在水田里，自然过冬到春季 。爹娘虽然没等着 ， 乡亲越吃越惬意 。为了感谢蒲齐哥，仙果取名叫荸荠 。长在水田里，自然过冬到春季 。爹娘虽然没等着，乡亲越吃越惬意 。为了感谢蒲齐哥，仙果取名叫荸荠 。
大火烧开，转小火烧一个小时 ， 中火则需要40分钟，下面介绍做法：
准备材料：荸荠3斤
制作步骤：
1、荸荠清洗干净，荸荠缨子不要去掉
2、放入砂锅里面，加水 ， 与荸荠齐平就可以了
3、大火烧开，转小火烧一个小时，也可以中火烧，时间可以节约点，大约40分钟
4、煮好了
5、晾凉后即可食用
###其它资料参考###10分钟左右 。
如果是煮着吃 ， 一般大火煮10分钟左右，煮熟的马蹄颜色会加深 。如果是蒸着吃或者做甜品，一般需要半小时左右 ， 这样荸荠会比较软烂，容易碾碎 。如果是要炒着吃，加入荸荠后翻炒几分钟就可以出锅食用了，但荸荠属于寒性食物，对于体寒或脾胃虚寒的人群来说，应该减少食用，避免引起不良的反应 。
###其它资料参考###如果用高压锅煮荸荠，一般五分钟左右就能煮熟，如果是蒸的话 ， 大概要半小时以上才能熟 。荸荠要煮到完全熟透才会甜糯可口，半生不熟的口感不会很好吃，在煮的时间差不多时，可以用手指甲掐一下 ， 不脆响就是完全熟了 。
拓展资料
荸荠，又称马蹄，原产于印度 。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎 。在医学上 ， 马蹄也占有一席之地 。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效 。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦 ， 有清热解毒、补肾利尿的作用 。
1、清肺化痰 。
荸荠性甘、寒 ， 能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用 ， 故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症 。
2、利肠通便和利尿排淋作用 。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等荸荠水煎液能利尿排淋 ， 是尿道感染患者的食疗佳品 。
3、预防呼吸道疾病 。
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎 。
###其它资料参考### 荸荠煮多长时间才能熟
荸荠煮多长时间才能熟，荸荠是我们生活中常见的一种食物 ， 它有着非常不错的养生功效，所以我们平时都会去市场买一些荸荠带回家去吃，下面为大家分享荸荠煮多长时间才能熟 。
荸荠煮多长时间才能熟1荸荠是一种生、熟都可食用的食材 。所以 ， 要看喜欢食用什么口感 。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可 。荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上 。
荸荠，又称马蹄，皮色紫黑 ， 肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品 。
荸荠其实可以生吃也可以熟吃 ， 如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话就会要的时间比较长点，至少要半小时以上的时间 。无论是生吃荸荠，还是熟吃荸荠 ， 其实吃荸荠都是想要它的营养成分，来达到增加身体营养的强身健体的作用 。
煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了 。要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟；若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅 。
荸荠的煮法，先将荸荠用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌 。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向)，再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净 。
再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质 。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲 。
荸荠煮多长时间才能熟2去皮或切开荸荠15分钟
荸荠去皮或者切开之后，接触蒸汽的面积更大，并且荸荠的体积也减小了，因此成熟的比较快 ， 蒸制15分钟左右即可，如果是使用高压锅，通常上汽之后再蒸7到8分钟就可以了 。
完整荸荠30分钟
完整的荸荠皮很厚，并且相对于切开的荸荠个头更大 ， 因此蒸制时间需要更长 ， 通常普通锅蒸30分钟可以去完全蒸熟，高压锅的.话最好上汽之后蒸10到12分钟左右 。
蒸荸荠需要去皮吗
【荸荠要蒸多久】 蒸荸荠可以不去皮，也可以去皮 。
蒸荸荠去皮的话成熟时间比较快，可以缩短烹饪的时间；不去皮的话 ， 荸荠内部的肉不容易氧化，蒸出来的颜色比较好看 ， 但是对于味道的影响并不大，因此可以看自己的需求去皮或者不去皮 。
蒸荸荠会有寄生虫吗
蒸熟荸荠没有寄生虫 ， 没蒸熟的荸荠有可能有寄生虫 。
荸荠因为生长环境的原因，有一定的可能会感染寄生虫 ， 因此新鲜的荸荠上可能会有寄生虫 。如果是完全蒸熟的荸荠，经过了长时间的高温，荸荠上的寄生虫已经完全死亡了 ， 因此完全成熟的荸荠没有寄生虫 。但是加热时间不够，寄生虫没有完全杀死的话，反而有可能促进寄生虫的生长 。
马蹄蒸好吃还是煮好吃
选择蒸或煮，主要是看自己的口味 。
马蹄是一种含有较多淀粉的食物，蒸吃口感更绵软 ， 煮吃口感更爽脆，味道都是清甜可口，有一定淡淡的清香，因此蒸煮都很好吃，具体选择要看自己的口味情况 。
荸荠水煮多长时间
切片荸荠8分钟
荸荠洗净 ， 去皮直接煮制的话很容易煮熟，因此不需要很长时间，水开之后再煮8分钟左右就可以了，如果是高压锅的话的话，上汽之后5分钟即可 。
去皮荸荠12分钟
去皮切开的荸荠，受热面积比切片的荸荠而言小了很多，因此煮制时间需要稍微延长一些，12分钟也是完全住够了 ， 高压锅上汽之后再煮8分钟就可以了，
完整荸荠20分钟
而完整荸荠的皮比较厚，煮制时间需要更长，才可以将荸荠煮透，因此煮制时间控制在20分钟左右，如果是高压锅12分钟即可 。
荸荠做甜品炖50分钟
荸荠做甜品的话，需要足够软绵，因此可以长时间煮制 ， 炖煮50分钟的话 ， 荸荠十分软绵，如果喜欢脆一下的口感可以缩短炖煮的时间，高压锅炖煮25分钟即可 。
荸荠煮多长时间才能熟3功效作用：
荸荠入药，历史悠久，自古入药 。中医认为，荸荠性味甘、寒 ， 具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗 。在呼吸道传染病流行季节 ， 吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬 。
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮” ， 用于生津消热、降低血压 。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食 。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克 。预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段 ， 入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎 ， 生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感 。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起 。生粉勾芡成卤，浇在丸上 ， 味鲜滑口，可消食开胃 ， 利肠通便 。
治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处 。
辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品 。
降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回 。并可防止产生并发症 。
鸡眼：荸荠六枚 ， 荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔)，去其浮污 ， 将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上 。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验 ， 颇具奇效 。
急性肾炎：鲜荸荠苗（通天草)一两（干品四钱)，和大腹皮五钱，水煎服 ， 除可治肾炎，对浮肿的消除也有效 。
