黄瓜素饺子馅的做法？
黄瓜是生活中最常见的食材之一 。经常吃黄瓜是有益的 。除了补充大量水分外，还可以补充膳食纤维、维生素等 。吃黄瓜可以帮助治疗便秘，尤其是黄瓜很受减肥人士的欢迎 。今天推出黄瓜素馅饺子，是一种非常健康的食物 。具体制备方法如下 。
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黄瓜馅饺子的制作方法:
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黄瓜素馅原料
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将干木耳切丝 。
黄瓜去皮切丝 。
把黄瓜丝擦干净 ， 挤出水分 。
把鸡蛋打散，摊成鸡蛋片 。
鸡蛋切片丝
将黄瓜丝和木耳丝放入容器中 。
加入葱姜末、鸡蛋碎、盐、五香粉、胡椒粉、香油 ， 搅拌均匀 。
新鲜的馅料准备好了 。
将面团醒发 ， 加入小剂量 ， 擀皮 。
【黄瓜素馅饺子怎么做好吃】加入三鲜馅，包入饺子 。
熟饺子也可以蒸 。
黄瓜鸡蛋蛋白饺子的制作
1.面粉加些温水做成面团，醒发30分钟 。
2.将鸡蛋打入碗中，打碎备用 。
3.锅里放油，倒入打好的鸡蛋，煎一下(鸡蛋稍微煎一下)
4.煎好的鸡蛋端上来备用 。
5.黄瓜洗净切碎 。
6.放入容器中 ， 加入煎蛋、虾皮和切碎的黑木耳 。
7.加入盐、糖、味精、酱油搅拌均匀成馅 。
8.将面团醒发，搓成长条状，放入大小合适的剂量 。
9.将药卷成饺子皮 。
10.取一个饺子皮，加入黄瓜馅 。
11.包入饺子备用 。
12.把水放进锅里 。水烧开后，放入包好的饺子，再烧开，水点两遍 。没关系 。
13.黄瓜，鸡蛋 ， 饺子出锅了 。
黄瓜素馅饺子的做法
1.准备了黄瓜鸡蛋 。根据人数，用了4根黄瓜和5个鸡蛋 。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅拌成蛋液 。
3.锅里烧热油，倒入蛋液 。
4.快速铺开翻炒，用铲子把鸡蛋铲成小块 ， 关火，晾凉 。
借此机会开始揉面 ， 将适量面粉倒入盆中，加入适量盐拌匀 。用面粉和盐卷成的饺子皮很结实 。
6.分批倒入温水的面粉，搅拌成絮状 。
7.揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟 。
8.趁这个时间开始把黄瓜搓成细丝 。
9.黄瓜丝已经搓好了 。
10.用刀稍微切一下，不要太碎 。
11.把黄瓜蛋放在盆里 。
黄瓜是生活中最常见的食材之一，经常吃黄瓜是有好处的，除了可以补充大量的水分之外，还能够补充膳食纤维、维生素等等 ， 吃黄瓜能够辅助治疗便秘，尤其黄瓜是广大减肥人群非常喜欢的 ， 今天介绍的是黄瓜素馅饺子，这是一道很健康的美食，详细制作方法如下 。
黄瓜素馅饺子的做法：
黄瓜鸡蛋素馅原料
将发好的木耳切丝
黄瓜去皮擦丝
擦好的黄瓜丝挤掉水分
鸡蛋打散，摊成鸡蛋片
鸡蛋片切丝
将黄瓜丝，木耳丝，放入容器
加入葱姜末 ， 加入鸡蛋丝，盐，五香粉 ， 胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀
三鲜馅就调好了
醒好的面团，下小剂子，擀皮
加入三鲜馅，包成饺子
煮好的饺子 ， 也可以蒸着吃 。
黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋 ， 炒熟（鸡蛋炒碎一点）
4.炒熟的鸡蛋盛出备用
5.黄瓜洗净剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋 ， 虾皮，剁碎的木耳
7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅
8.醒好的面团 ， 搓成长条，下成大小合适的剂子
9.把剂子擀成饺子皮
10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅
11.包成饺子备用
12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了
13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了
黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法
1.黄瓜鸡蛋备好 ， 根据人数备料，用了4根黄瓜5个鸡蛋 。
2.鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液 。
3.锅里倒油加热，倒入鸡蛋液 。
4.快速的滑散翻炒 ， 用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉 。
5.趁这机会开始和面 ， 盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀 。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道 。
6.用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状 。
7.揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟 。
8.趁此时间开始把黄瓜搓成细丝 。
9.黄瓜丝搓好了 。
10.用刀稍微切一下，不要太碎 。
11.把黄瓜鸡蛋放入盆里 。
12.搅拌均匀备用 。
13.面团揉好用刀切成两半 。
14.拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些 。
15.用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条 。。
16.用刀切成剂子，用手掌按压成扁团 。
17.用擀面杖擀成圆皮 。
18.等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水 。
19.取一个饺子皮放入馅
20.把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧 。
21.饺子包好等着下锅 。
22.锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮 。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开 。
23.打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了 。
24.美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了 。
###其它资料参考###黄瓜素馅原料
将干木耳切丝 。
黄瓜去皮切丝 。
把黄瓜丝擦干净，挤出水分 。
把鸡蛋打散，摊成鸡蛋片 。
鸡蛋切片丝
将黄瓜丝和木耳丝放入容器中 。
加入葱姜末、鸡蛋碎、盐、五香粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀 。
新鲜的馅料准备好了 。
将面团醒发，加入小剂量，擀皮 。
加入三鲜馅，包入饺子 。
熟饺子也可以蒸 。
黄瓜鸡蛋蛋白饺子的制作
1.面粉加些温水做成面团，醒发30分钟 。
2.将鸡蛋打入碗中 ， 打碎备用 。
3.锅里放油，倒入打好的鸡蛋，煎一下(鸡蛋稍微煎一下)
4.煎好的鸡蛋端上来备用 。
5.黄瓜洗净切碎 。
6.放入容器中 ， 加入煎蛋、虾皮和切碎的黑木耳 。
7.加入盐、糖、味精、酱油搅拌均匀成馅 。
8.将面团醒发，搓成长条状 ， 放入大小合适的剂量 。
9.将药卷成饺子皮 。
10.取一个饺子皮，加入黄瓜馅 。
11.包入饺子备用 。
12.把水放进锅里 。水烧开后，放入包好的饺子，再烧开，水点两遍 。没关系 。
13.黄瓜，鸡蛋，饺子出锅了 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子的做法：
主料：小麦面粉黄瓜1根黄瓜、玉米粒、面粉 。
辅料：鸡蛋2个玉米适量油、盐、蚝油、味精 。
做法：黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎撒上一小勺盐，腌制出水分 。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉 。
鸡蛋打散，平底锅烧热 ， 倒油，将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出摊开 ， 凉凉 。要是还嫌大，就切小点 。玉米粒用搅拌机打成蓉，将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀 。
黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团 ， 搓成细条 ， 揪成小面剂擀皮，填上馅料 ， 用勺背压实 ， 包起来 。
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 。
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅，所以易熟 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面 。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用 。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感 。）
第三步：开始制作馅料 。黄瓜清洗干净后擦成丝 。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些 。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟 。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分 。用力把黄瓜里的水分攥干 ， 然后把黄瓜放入盆里备用 。
第七步：把鸡蛋打散 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉 。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中 ， 然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了 。
第十步：面醒好后从盆中取出 ， 放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面搓成长条 。
第十二步：切成大小均匀的面块 。
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄 ， 中间稍厚的饺子皮 。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实 。
第十七步：包好的饺子 。
第十八步：煮饺子（蒸饺子） 。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十九步：捞出，开动吧 。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜 ， 保持了黄瓜原味 。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以 ， 不要煮太长时间，否则容易影响口感 。
###其它资料参考###用料
主料
面粉300克
黄瓜2根
鸡蛋2个
辅料
尖椒
半个
洋葱
5克
花椒粉
半茶勺
料酒
半茶勺
生抽
半茶勺
盐
适量
味素
半茶勺
植物油
1汤勺
水
适量
黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法
1.
备好原材料
2.
面和好，盖上布醒发30分钟
3.
尖椒切碎
4.
黄瓜擦成丝，洋葱切碎，家里葱没有了 ， 用洋葱代替了 ， 然后撒上半勺盐 ， 腌一会黄瓜丝，一会攥去水分做馅
5.
鸡蛋边炒扁用铲子铲碎，晾凉备用
6.
鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
7.
放入攥去水分的黄瓜丝
8.
放入植物油搅拌均匀
9.
面揉匀，揪成均匀的小剂子
10.
按扁，擀成皮
11.
包成饺子
12.
锅中水烧开 ， 下入饺子 ， 煮8分钟 ， 待饺子浮起闻到香味关火捞出
13.
装盘
###其它资料参考###
说到早餐，我们现在的选择还是非常多元的 。但是传统的早餐 美食，还是会给我们不一样的感觉哦！不但经久耐吃，而且特别回味呢！今天让我们做一款传统的饺子，不但做法简单，而且味道特别香 。
要想饺子好吃，除了皮薄馅儿大，关键还是要靠馅料的搭配哦！传统的很多种馅料，我们可能已经吃腻了，所以今天我们来做一款特别的 。也就是黄瓜鸡蛋馅儿的，里面再添加一点胡萝卜和木耳，色彩更加鲜艳，关键是香味太独特了 。咬一口就会被它那独特的口感所深深吸引 。
黄瓜别凉拌了，试试做成素馅饺子吃，清淡爽口，越吃越好吃，超香！今天就一起来感受一下这款特色的 美食 吧，当早餐、当正餐都是可以的，绝对会让你吃到过瘾哦！一款口感极度诱人的饺子做法，吃一口就馋到不行，一定不要错过，赶紧来品尝一下吧 。
【黄瓜鸡蛋饺子】
制作配料：黄瓜2根 胡萝卜1根 鸡蛋3个 木耳一把 蚝油1勺 五香粉适量 胡椒粉适量 葱花1把 普通面粉400克 清水195ML 盐1勺
制作方法：
1、黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐腌渍一会儿；
2、把木耳提前浸泡，挤干水分切碎；胡萝卜去皮后擦丝，切碎备用；
3、3个鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，盛出放凉备用；
4、再把胡萝卜和木耳加进去，翻出水分，炒至断生，放凉备用；
5、把黄瓜丝的水分腌出来，再放在纱布里把水分挤干，切碎一点 。把处理好的食材全部放在大碗中，加入葱花，葱花上面浇上一勺热油，再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐，拌均匀，馅料就调好了；
6、面粉放在碗中，加入清水和成一个偏硬的面团；也可以用挤出的黄瓜汁和面；和好的面密封放在碗中醒发，再次揉光滑，再次醒发15分钟左右即可；
7、醒好的面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小剂子，再把小剂子按扁；
8、擀成饺子皮 ， 包上调好的馅料；
9、包成自己喜欢的样子即可；
10、锅中烧开水，把饺子放进去 ， 煮开加冷水，煮2开就可以捞出来了 。
11、我们的素馅儿的饺子就做好了 。黄瓜做的饺子，特别的清爽，有黄瓜淡淡的香味儿，越吃越好吃的那种，超香！喜欢的可以试试！
###其它资料参考###应该把黄瓜洗净切碎挤掉水分以后加鸡蛋、木耳、虾仁或者肉泥一起调 。
黄瓜是夏季的常见菜，除了凉拌和炒菜以外 ， 还可以用来做饺子馅儿 。用黄瓜做成的饺子馅，分成素馅和肉馅两种，它们需要的材料和调制方法有很大的不同 。用黄瓜调素的饺子馅时需要准备三根黄瓜、三个鸡蛋和适量的虾仁，还要准备适量黑木耳与植物油 。准备好的黑木耳要提前洗净并放在清水中浸泡 。
准备好的黄瓜洗净以后切成细丝再用刀切短一些 ， 把它放在干净的盆中 ， 加入少量的食用盐 ， 用手调匀以后腌制一会儿 。把腌出的水分倒掉 ， 再用手用力的挤压 ， 切好的黄瓜丝，把黄瓜中多余的水分挤掉 。准备好的鸡蛋壳，开的碗中加少量清水调匀以后备用，锅中放适量食用油加热后把调好的鸡蛋放到锅中快速的炒散，取出以后与处理好的黄瓜丝放在一起 。
虾仁洗净以后去掉虾线 ， 把它切成小块也与黄瓜丝放在一起，泡好以后的黑木耳却要十分以后切成细末，与其他食材放在一起，放适量的植物油，十三香、鸡精 ， 再放适量的食用盐和少量的白糖，用干净的筷子调匀 ， 这时素的黄瓜饺子馅就已经调好，准备好面皮擀成饺子皮就能直接包饺子 。这样做好的黄瓜馅饺子鲜香诱人特别好吃 。
用黄瓜做饺子馅还可以做成肉馅 ， 这是需要准备适量的三百克猪前腿肉 ， 它洗净了以后搅成肉泥 。黄瓜洗净以后切成细丝，再用刀把它切成碎末 。加少量食用盐调匀以后腌一会，把腌出的水分去掉，再把它与肉泥放在一起，放入葱，姜蒜末，生抽蚝油和料酒，再放十三香 ， 适量食用盐 ， 放入植物油和花椒油，调匀以后就是美味的黄瓜肉馅 ， 这种馅做好的饺子肉香浓郁 ， 油而不腻，口感滋味也特别好 。
###其它资料参考###一、黄瓜馅饺子
1.材料
黄瓜，鸡蛋，食用油，食盐，韭菜，虾仁，猪肉，生姜，味精
2.做法
(1)所有材料清洗干净，韭菜切碎之后加盐搅拌均匀，挤掉多余的水分；
(2)黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制一下去掉水分之后剁碎，虾仁和猪肉剁成肉泥；
(3)鸡蛋打散，倒入油锅里面滑炒，然后把所有的 材料混合在一起，加上生姜、味精和食盐搅拌均匀，包成饺子即可 。
二、哪些饺子馅比较好吃
1.三鲜饺子馅
材料
猪肉，木耳，虾仁，香菇，鸡蛋，料酒，蚝油，食盐，香葱，生姜，香油，食用油
做法
(1)猪肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食盐和香油搅拌均匀；
(2)把香菇和木耳提前用温水泡发好，然后切成碎末鸡蛋打散，把所有材料放在一起搅拌均匀即可 。
2.素饺子馅
材料
胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食盐 ， 香油 ， 鸡精
做法
(1)所有材料清洗干净，木耳提前用温水泡发，香菇下水焯一下，然后分别剁碎；
(2)豆腐切碎，鸡蛋炒散之后晾凉，胡萝卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食盐、香油和鸡精搅拌均匀 。
3.鲅鱼饺子馅
材料
鲅鱼，韭菜 ， 五花肉，花椒，生抽 ， 香油，蚝油，食盐 ， 花生油
做法
(1)鲅鱼清洗干净，去掉鱼头鱼尾，片下鱼肉之后去掉鱼皮，加上生抽剁成肉泥；
(2)韭菜和五花肉分别剁成碎末，花椒放入锅中加水煮开晾凉；
(3)把鲅鱼放入花椒水里面沿一个方向搅拌，然后加上五花肉和韭菜继续搅拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食盐和花生油搅拌均匀即可 。
