黄瓜的哪一端是头？
要解决这个问题，应该首先解决你所说的“头”是指什么！就是先要明确对“头”的定义是否与通俗的说法一致的 。
如果以生长的先后来区分 ， 那么一定是连在滕上的那端先长出来；
如果以生长在枝叶的里外来区分，那么花托那一端一定是在外面的；
如果以上下来区分，那么成熟的时候 ， 一般花托那端朝下；
如果以...........
所以，还是先明白你自己对“头”的定义到底是什么样的最重要 。这就如同“分析哲学”中所讲的：世上很多矛盾和说不清楚的事情，都是由于人类对事物的定义不清而造成的 。
1、挑黄瓜的时候挑黄瓜头尾比较一致并直点的黄瓜，黄瓜去皮，然后长条切成四等份 。
2、平切黄瓜，切掉黄瓜籽部分即可啦也可把4条放一起去籽 。
3、接下来就可以切条就切条，切丁就切丁，切丁只不过比切条短一点即可 。
4、下面是切好的黄瓜条成品图 。
###其它资料参考###漂亮的摆盘，鲜亮的颜色，看着都美好，尤其是过年、过节做一份，“节节高升”寓意特别美好，大人孩子不止吃的欢颜，而且听着名字，也道出了相互的祝福和期盼 。
节节高升材料：黄瓜2根、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠 。
做法如下：
一、黄瓜最好选用表面比较光滑的，切成大约4-5cm长的段 。黄瓜不要选太粗或者太细了，也可以粗细搭配 。
二、切成段的黄瓜竖起来放 ， 切薄薄的一刀，不要切大了，这个目的是为了放的时候平稳、平整 。
三、在黄瓜段两边，离断面各4-5mm左右，各切一刀，切口稍微浅一些，到一小半的位置就可以了 。然后横着把刀插到根刚才切口高度一致的位置，把上面的一小半剖下来 。这个高度决定了装菜的数量 。
四、然后把刀尖插到露出来的位置，斜着把黄瓜肉取出来 。不要切到底 。形成这种水槽的形状 。
五、所有都切好以后 ， 在盘里摆放好 ， 用切下来的黄瓜片切一点叶子的造型 。只是我切的不太好看 。
六、热锅凉油，把玉米、青豆和胡萝卜下进去煸炒半分钟左右，如果是冷冻的，最好放开水里面焯一下，如果是生的，提前煮一下 ， 最好把火腿肠放进去，炒匀以后加点盐就可以了 。火腿肠切成大约6mm左右长度的段 ， 然后竖起来，一切四份 。
七、放到摆好的黄瓜船里就可以啦 。孩子看到以后，真的是欢呼雀跃 。
简单又很便宜的黄瓜，摇身一变，成了一道小清新的漂亮菜品 。
###其它资料参考###黄瓜怎么切滚刀块
1、把黄瓜横放在案板上，将菜刀和黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向下刀切下第一块 。
2、再把黄瓜沿着中心线的方向，朝着自己身体这边翻转45度左右，在切面的1/2到2/3处下刀，按上述切法垂直切下第二块 。
3、如此反复的翻转黄瓜，翻转一次切下一块，翻转一次切下一块 。直到整条黄瓜都被切成块状即可 。
黄瓜其他切法
黄瓜怎么切菱形片
1、将黄瓜洗净，并切去头尾 。
2、将黄瓜斜切成一段一段的（约一寸长）
3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片 。
4、这样漂亮的菱形片就切出来啦 。
黄瓜怎么切条
1、取洗净的黄瓜，对半剖开 。
2、将黄瓜条切成两段 。
3、把切好的黄瓜段再次对半切开 。
4、用刀将黄瓜段切成条状 。
5、依此将余下的黄瓜段切成条状 。
黄瓜怎么切丝
1、黄瓜洗净 ， 先横切变薄片 。
2、再直切成细丝即可 。
黄瓜怎么切丁
1、黄瓜洗净 ， 对半切开，先切成粗条 。
2、将切好的粗条摆放整齐，再切丁 。
3、再把余下的粗条切成大小一致的丁 。
黄瓜是饭桌上的家常菜 。而烹饪黄瓜前需要切它，那黄瓜切法多，可以选择自己喜欢的 。
###其它资料参考###条状果实有两端，俗称“两头”，比如一般说“黄瓜一头苦”而一般不说“黄瓜尾巴苦” 。
实在要分头尾，通常果实连着主干（枝干）的那头叫“头”，另一端悬空的就叫“尾” 。
所以茄子有蒂的那头叫头，平滑的另一头叫尾 。
说不定有的地方是反过来的，反正也没见过具体文件规定 。
###其它资料参考###挑青瓜的时候挑青瓜头尾比较一致并直点的青瓜，青瓜去皮，然后长条切成四等份 。黄瓜 4根 ， 洋葱一个，盐 少许花椒 一把白糖 3勺生抽 看黄瓜量淹到黄瓜一半干辣椒 依口味订蒜。把黄瓜拿起来就想蓑衣一样 ， 很好看 。然后就是用醋、酱油、盐、香菜（根据个人口味）、味精来腌一下 ， 最重要的是最后要用辣椒和花椒炸锅 ， 浇在黄瓜上，就行了 。首先把洗净去皮的黄瓜切成粗条，将切好的粗条摆放整齐，切?。?再把剩余的粗条切成大小一致的丁就可以了 。
先把黄瓜切成约2寸的段 ， 然后从中间纵向切两半 ， 倒扣在案板上，切薄片，但要留着一边不能切断，每切5片就切断，然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣 。平切黄瓜，切掉黄瓜籽部分即可啦也可把4条放一起去籽，师傅是这样做的，本人不会就一条条去肚籽 。一 将青瓜洗净去头去尾（尽量挑选直一点的不要太弯曲的青瓜）二 将青瓜切成8到10厘米的圆段 三 将圆段切成大小均匀的6条即可?。。?
【黄瓜头尾怎么划分】首先挑选头尾较直的青瓜，去皮，横切分成四条，可以看看要不要平切去掉中间的青瓜籽 ， 就可以啦 ， 长短看看中间切段吧平切黄瓜，切掉黄瓜籽部分即可啦也可把4条放一起去籽，师傅是这样做的，本人不会就一条条去肚籽 。如果在大棚内种植 ， 一年四季都可以栽种，也不用选择时间段了 。说到黄瓜大家都有一套自己的种植方法和经验，我也在这里分享下怎么才能有摘不完的黄瓜 。这些影响因素里面，就有一项是黄瓜苗出现了旺长以后，导致的黄瓜结瓜少 。如果黄瓜出现了 ， 这样的情况，就要求我们对旺长的黄瓜苗进行控旺 。
