韩国碳烤猪颈肉要怎么烤？
用料
猪颈肉两块
酱汁（包括如下）
生抽蚝油
花雕料酒蒜蓉 少许
五香粉 少许糖 少许
特别配料
李锦记韩国烧烤酱 少许
碳烤猪颈肉的做法
在猪颈肉表面切交叉花刀，方便酱汁入味 。
将酱汁混合 ， 倒入密封袋，生猪颈肉入袋后密封 。
密封时要把袋中空气排出 。
隔着密封袋揉按肉块，使酱汁与肉充分接触 。
静置3小时以上 ， 隔夜最佳 。
烤箱预热十分钟 。
猪颈肉置入烤箱 ， 烤15分钟 。
翻面 ， 补刷酱汁，继续烤十分钟 。
出烤箱 。
猪颈肉片着切，最好 ， 酱汁面积大，肉汁更加丰富 。
装盘 。
小贴士
密封袋是腌肉的好帮手 。
烤箱烤猪颈肉的做法
在切好的猪颈肉片上撒一点盐和胡椒，还有切片的蒜片烤箱烤猪颈肉的做法 步骤1
放入预热至180°的烤箱中间层 ， 上下火烤30分钟即可 。杏鲍菇可切片放入烤箱底层 ， 可一同烤熟，杏鲍菇可烤10分钟取出，以免烤太干
###其它资料参考###用料
猪颈肉2块
香茅4根
鱼露适量
蚝油适量
黄酒适量
酱油适量
糖少量
香茅烤猪颈肉的做法
猪颈肉整块备用，香茅切小段
将所有调味料，香茅与猪颈肉放入容器中拌匀，放冰箱冷藏24小时 。烤箱220度，每一面烤18分钟左右 。
【烤箱烤猪颈肉烤多久】拿出稍微放凉，切片装盘即可
###其它资料参考###用料
猪颈肉 400g
蒜头 3一4粒
盐 适量
糖 适量
叉烧酱 一大匙
芝麻酱 一茶匙
老抽 一茶匙
蒜香烤猪颈肉的做法
下底味：将猪颈肉冼净 ， 用厨房纸吸干水，用刀背拍松，使肉质更嫩滑 。把盐、鸡粉、蒜蓉涂抹在肉上腌约10分钟 。
调混酱：叉烧酱、芝麻酱、老抽+糖混合，抹在肉上，并用牙签在两面扎洞 ， 使肉更入味，放入冰箱腌一夜 。蒜香烤猪颈肉的做法 步骤2
烤肉：预热烤箱，190度约烤25分钟（视肉厚薄及自家烤箱调整），用筷子能轻易插入即大功告成 。蒜香烤猪颈肉的做法 步骤3
切肉：顺猪肉纹路斜刀切薄片，洒上白芝麻，享用色香味美的猪颈肉 。蒜香烤猪颈肉的做法 步骤4
小贴士
1.猪颈肉一定要用刀背拍，使纤维断开，肉更嫩 。
2.肉用牙签扎洞、放冰箱腌一夜更入味 。
3.斜刀切薄片，肉更爽滑 。
###其它资料参考###炭烧猪颈肉做法和步骤
1、将所有调料放入碗中，搅拌成酱，蒜头去皮压成蓉，加入碗中；
2、猪颈肉洗净沥干水，然后在表面间隔约2-3厘米划一刀，切记不要切断，放入酱汁中腌制一晚；
3、烤箱预热，猪颈肉放置在烤网上，上下管200度烤10分钟，期间刷上几次余下的'酱汁，然后翻面烤10分钟，最后只开上管 ， 移上一层再烤3-5分钟，至变面焦黄即可，放凉后斜刀切片上碟 。
4、小贴士：
1.因为猪颈肉不宜切开再炙烤，所以中间划几刀可以方便入味，但切记一定不要切断 ， 并确保腌制时间要在一晚以上 。
2.在炙烤的过程中 ， 要在表面刷上几次酱汁 ， 能够增加光泽，并保持肉质内部湿润，吃出来外脆内滑 。
