黄瓜辣椒做法 美味的黄瓜炒辣椒怎么做？
1、我们先把黄瓜洗干净以后切好装盘，把辣椒也切好装盘 。
2、把准备好的葱洗干净以后切段备用 。
3、在铁锅里面倒入适量的花生油 。
4、然后在铁锅里面倒入切好的葱翻炒 。
5、接着把切好的辣椒和黄瓜继续在锅里翻炒 。
6、最后加入适量的盐和鸡精翻炒起锅 。美味的青椒炒黄瓜就完成了 。
步骤如下：
1、买小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉 。
2、洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留，冲洗干净控干水分 。
3、青椒洗净加少许盐泡一会 ， 这样可以清除农药残留 。
4、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条，辣椒冲洗干净 ， 控干水分 ， 切段 。
5、黄瓜加盐腌制一晚上，辣椒加盐腌制一晚上 。
6、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好 ， 辣椒同样做法，放入无油无水的容器 。
7、锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉 。
8、大蒜、姜切片，取容器洗净擦干 ， 酱油汁放凉 ， 把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里 ， 再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了 。
###其它资料参考###简简单单辣椒炒黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分
黄瓜可以顺发亮甲，美容护肤，清口水，益肾脏，排毒防便秘，醒酒防中毒 ， 补充维生素，预防糖尿病 ， 降脂减压，减轻关节炎和通风疼痛 。常见的一种食物，营养丰富 ， 益处多多 。
一看到黄瓜是不是脑海里就浮现出凉拌黄瓜，拍黄瓜，生吃美味炒黄瓜也别有一番滋味 。今天给大家介绍下辣椒炒黄瓜，简单的做法 ， 保留食物本真的味道 ， 又有辣椒辣味的刺激，让人流连忘返 。
首先准备好一根黄瓜，2根辣椒，3瓣蒜瓣 。
首先锅里加油，油温7成，加入辣椒和蒜瓣，炒出香味 ， 加入黄瓜，炒至变软 。加入盐，味精，1勺生抽 。如果喜欢熟一点，可以加入水再焖一会 。
这一盘简简单单炒黄瓜，融入了辣椒的辣味，和生吃是不一样的滋味 。
###其它资料参考###1、原料：青椒、黄瓜、猪肉、葱、蒜、花生油、生抽、料酒、蚝油、盐、十三香 。
2、黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片 ， 青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用 。
【黄瓜辣椒怎么做法大全】
3、猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用 。
4、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用 。
5、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油 ， 放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀 。
6、倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生 。
7、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###辣黄瓜，是以黄瓜、萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露为原料制作的一道菜品 。
原料：黄瓜、罗卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露 。
姜蒜、萝卜丝、小葱、韭菜、正宗的韩国泡菜需要虾酱，我们这里买不到，用鱼露代替 。
做法：
1、黄瓜切成四瓣 。
2、放入盐水浸泡12小时 ， 浸泡时用重物压着 。
3、淋干水分 。
3、大蒜和姜捣碎 。
6、均匀的抹在黄瓜上密封 。
7、1个星期后就能吃了（也可以当天吃） 。
1. 红辣椒入清水锅，煮沸后关火 ， 浸泡1小时 。
2. 黄瓜洗净，切薄滚刀块 。
3. 把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时 。
4. 把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜） 。
5. 用力把辣椒，姜片捣碎 。
6. 把辣椒捣成泥，成粘稠状即可 。
7. 篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分 。
8. 撒上适量的麻椒 ， 喜欢味重的可把麻椒研碎后再放 。
9. 倒入白醋 。
10. 挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减 。11. 把黄瓜和佐料仔细拌均匀 。
12. 把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用 。
13. 取出腌好的麻辣黄瓜 ， 撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用 。
小贴士编辑
1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬 ， 辣味更足 。
2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放 。
做法二编辑
食材用料：
黄瓜相克食物
干辣椒相克食物
白芝麻仁
白糖相克食物
食盐
麻辣鲜调料粉
胡椒粉
老抽
白醋或米醋
味道
菜谱做法：
1.黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制 。
2.腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出 。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制 。
3.白芝麻仁用小火焙香备用 。
4.干辣椒粒切成末备用 。
5.黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料 。
6.加少量胡椒粉 。
7.加入辣椒末 。
8.加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些 。
9.加入一汤匙白醋或米醋 。
11.加少许味精，不喜欢的话也可以不放 。
12.充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用 。食用时淋少许香油或辣椒油即可 。
