黄瓜萝卜咸菜怎么做好吃 _黄瓜

用白萝卜和黄瓜怎么做咸菜？？

制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3 ，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

白萝卜和黄瓜的腌制你好，跟你介绍好吃又好看的拉花萝卜的做法吧，腌制出来的拉花萝卜，就一碗小米粥，很开胃的哦。主料：白萝卜调料：白糖白醋粗盐辣椒面剁椒白酒
1、白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分。
2、用筷子夹住，刀与筷子成45度均匀切片。
3、反过来同样方法切片。
4、撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上。
5、凉白开洗去盐分，依次放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀。
6、最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳。想知道腌制黄瓜的做法，可以去饭菜网菜谱大全查询， :fancai./meishi/，希望可以帮到你哦。
白萝卜和黄瓜能一起腌制吗黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子?。?狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
芹菜白萝卜黄瓜怎么腌制咸菜1.准备好所有的蔬菜（如果喜欢，还可以放黄瓜、花生米、辣椒等你喜欢的各种蔬菜），切成长条！
2.切好的蔬菜条用盐腌一下，到出水即可
大约要半天的时间
3.腌制好的蔬菜条，放在盒子或者板子上晾干（需方在通风处）
直至蔬菜条都风干
大约需要1天半
4.风干的蔬菜条，放进一个密闭的容器中
放入辣椒，大蒜和姜（大蒜切片，葱切丝）、
生抽（没过蔬菜）、糖。可以放入适量高度白酒！
PS：不要放盐了
腌制2天
5.美味的萝卜咸菜就偶看了
黄瓜与萝卜怎么腌制先把黄瓜放到器皿里一层黄瓜一层盐,每天倒一次,淹一个星期.然后,再把被淹制的黄瓜,放到清水里5个小时,把多余的盐分去掉.最后把面酱、酱油少许水兑在一起烧开。晾凉后，把黄瓜放进去，就行了。可以放一冬天呢。如里边再放些小红萝卜也很好吃
圆白菜和胡萝卜黄瓜腌制方法腌菜和泡菜方法不同，和酱菜也不同。腌菜时，要把菜先清洗干净，再把容器和你的手以及菜用冷开水冲洗一遍。把菜沥干水分，放在容器里面铺一层，撒一层盐，再铺一层，再撒一层盐，直到铺满。再在上面撒一层拍开的蒜，用于防止变质。盐不能放少也不能放多，放少会变质放多太咸。一般半个月后就能吃了。泡菜也要用冷开水冲洗，在容器里面放豇豆或者白菜（白菜里面要放苹果和红辣椒及胡萝卜），放满以后灌满冷开水，再放盐，尝尝感觉有点咸了，就行，一周后基本就能吃了。一般放盐多少不易掌握，要反复几次后才能把握好。
十种咸菜腌制方法
一、腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。
二、腌青辣椒配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3 。5分钟，料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用。
三、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。7天后再倒缸1次， 15天后可食用。
四、腌豆角配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。
五、腌茄子配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天， 15天后可食用。
六、腌番茄配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。方法：将番茄洗净，切成三角形茄块，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用。
七、腌芹菜配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。方法：芹菜去叶去根，洗净稍晾。盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。
八、腌香椿配料：香椿100千克，盐15千克。方法：香椿洗净晾乾，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。
九、腌香菜配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量。方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾。盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用。
十、腌藕配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克。方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天。最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用。
红萝卜和白萝卜和黄瓜一起煮汤能喝吗？肯定可以喝，只是好不好喝
白萝卜和黄瓜哪个热量更低黄瓜的热量更低。白萝卜的热量是21 大卡（100克可食部分），黄瓜的热量是15 大卡（100克可食部分），根据具体资料可以看出来，黄瓜的热量更低。
但是，总体来说，白萝卜和黄瓜的热量都比较低，而且营养价值很高，是不错的蔬菜，可以经常食用。黄瓜具有美容抗衰老功效，用黄瓜捣汁涂擦面板，有润肤，舒展皱纹的功效；另外，黄瓜热量低，适合减肥，并且对睡眠也有好处。白萝卜能够增强机体免疫功能，并且萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，能够助消化，促进营养物质的吸收。同时，两者都是具有防癌抗癌以及减肥的功能。
白萝卜和黄瓜可以一起吃吗可以
黄瓜和白萝卜能一起腌咸菜吗?可以的黄瓜最好是腌制一天后就拿出来，腌制太久就不脆了也不好吃，萝卜看个人喜好了可以腌制很久在拿出来炖汤，也可以腌制半个月然后作为咸菜下饭吃
黄瓜能和青萝卜一块腌制吗可以的，只要将萝卜多浸泡，使之没有萝卜气的味道就可以了。

###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
问题描述:
我们很喜欢吃那些小咸菜，平时都在市场买，不过嫌他们做得不卫生，于是在家腌了一些，哈，居然很难吃呢。
这里望各路厨房高手赐教。
解析:
甜辣小黄瓜
主料：鲜黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水， (500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
###其它资料参考###家庭版腌辣椒，加点萝卜和黄瓜，脆爽开胃。
【准备食材】：
主料：线椒260克、小米椒40克、萝卜半个大约400克、黄瓜1根大约200克
辅料：姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、醋、白酒
【具体做法】：
1、把你需要腌制的食材全部洗净，我因为是三种食材放在一起腌制的，所以辣椒清洗干净后，放在通风处晾干水分。
2、萝卜去皮切成条状，黄瓜同样切成长条状，把切好的萝卜条和黄瓜条放大碗里，加入两小勺食盐，用手抓匀，让其腌制40分钟左右，去除多余的水分。
3、晾干的线椒和小米辣不需要切太小块，我是中间划了一刀（记得带个手套，要不然太辣了），放在大一点的碗里备用。
4、碗里加入蒜片、姜片和冰糖碎，用手多抓拌一会，使辣椒和调料充分混合，这样也可以减少辣椒的辛辣味。
5、熬酱汁
酱汁用料：酱油150ml、醋100ml、水300ml、桂皮、八角、香叶、花椒（香料根据自己口味决定用量）干花椒叶（没有可以不放），大火烧开后转成小火，大约熬制10分钟左右，等酱汁的香味出来，放凉后备用。
6、这时候萝卜条和黄瓜条已经腌制出很多水分了，倒掉多余的水分，清洗2遍就可以了，然后攥干水分跟辣椒放在一起。
7、倒入放凉的酱汁，没过所有食材，最后加上25ML白酒，盖上盖子或者保鲜膜，（其实倒进密封罐里是最好的）放在冰箱冷藏6个小时就能吃啦！
###其它资料参考###1.黄瓜切条
2.胡萝卜切厚片
3.加适量盐放一宿
第二天将水倒掉
4.姜、尖椒切丝，蒜切片，与黄瓜胡萝卜混合
5.锅中放油加热
放入红干椒
花椒
八角爆香
倒入已经拌好的黄瓜胡萝卜内
###其它资料参考###[腌黄瓜]总是买大街的咸菜，可是越来越多的添加剂，令人望而生畏，这个腌黄瓜，做法很简单，时间还短，夏天，配一碗小粥，很是爽口哦
－准备食材－
黄瓜 500克
胡萝卜一根
老抽半包
生抽 2两
糖 3两
辣椒
蒜
－步骤－
1. 黄瓜，胡萝卜洗净，切成长条，放盐，腌一天
2.将老抽生抽和糖放火上煮到糖完全融化，关火，放凉，倒进放有黄瓜胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒，蒜，白酒，盖好
3.4--5天后，就OK了
－小贴士－
开始腌的盐是为了让黄瓜里的水盐出来，不要放太多

###其它资料参考###1.黄瓜，胡萝卜切长条烧开水放盐腌半个小时。
2.把黄瓜，胡萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用。
3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀。
4.密封腌制1到2天，就可以食用了。
5.配上自己煮的面条，绝搭哦！

###其它资料参考###用料
黑黄瓜
5根
白萝卜
一根
大蒜
一朵
姜
一块
花椒八角红辣椒
少许
糖，醋，盐，酱油，料酒，白水
若干
脆脆的黄瓜萝卜小咸菜下饭菜的做法
备料！
黄瓜去籽切条，白萝卜切条，姜蒜切片
把切好的那些放入最好是可以漏水的非金属容器内，比如洗菜的塑料盆等。码一层撒一层盐。最后用重物（盛满水的盆子，大瓶子）压上。每隔两小时倒一次缸。压榨8——12小时，黄瓜水分走失大半吃起来很脆就ok 。
煮汤！一碗半酱油，两碗水，一碗料酒，，半碗醋，一把盐，一把糖，花椒八角红辣椒少许放在锅中煮沸，再晾凉。
【黄瓜萝卜咸菜怎么做好吃】把压榨好的黄瓜放入晾凉的汤汁内，泡半天即可食用！

黄瓜萝卜咸菜怎么做好吃

猜你喜欢