千张和豆芽怎么煮好吃？
千张是许多人都超爱的一款食物 ， 做法多样，味道鲜美 。下面要给大家分享的内容是：“千张拌豆芽怎么做好吃 该有的配料都不能少”，一起来看下吧!
首先来看下千张拌豆芽怎么做好吃：
材料：绿豆芽，胡萝卜，豆腐皮，葱，香醋，生抽 ， 白糖，熟芝麻 ， 辣椒油 ， 香油等
步骤：
1.食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量
2.葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用 。
3.绿豆芽掐头去尾洗净 。
4.锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水
5.焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉 。
6.切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水 。
7.焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝 ， 白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料 。
8.加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油
9.吃时拌匀即可
以上主要介绍了千张拌豆芽怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于千张的相关知识 。
营养价值
1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化 ， 预防心血管疾?。；ば脑?
3、千张含有多种矿物质，补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
千张其它美味吃法推荐
肉炒韭菜千张
材料：肉，韭菜，千张，油 ， 葱，姜，酱油 ， 蚝油 ， 盐，干椒 ， 水淀粉 ， 十三香等
步骤：
1韭菜摘干净，清洗干净!
2千张适量，切小段!
3韭菜切段!
4锅里适量油，葱姜干椒爆锅!
5肉炒熟，适量十三香 ， 耗油 ， 酱油，倒入千张 ， 加少许水 ， 炖2分钟!
6倒入韭菜，翻炒，加入适量盐 ， 少许水淀粉 ， 炒好出锅!
扁豆肉丝炒千张
材料：猪肉，千张，扁豆，蒜，姜，生抽，醋，料酒，糖，盐 ， 甜面酱 ， 淀粉，植物油等
步骤：
1猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀 。
2小碗中放入两勺生抽，一勺醋，适量糖，适量盐 两勺淀粉，适量清水 ， 调匀 。
3扁豆去筋洗净，锅中放入适量清水 放入扁豆，烧开几分钟 。
4把扁豆放入冷水中，多换几次冷水，使扁豆迅速冷却，保持翠绿 。
5把扁豆切成丝 。
6千张放入开水中烫一两分钟 。
7捞出切丝 。
8姜切丝，蒜切片 。
9锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色 。
10加入一勺甜面酱，翻
美味的豆芽炒千张
豆芽炒千张这是一道家常菜，做法特别的简单，而且豆芽的口感是非常的清爽的，豆芽的营养价值也是非常的高的，反正对他的营养都是比较的均衡的，和这个千张搭配在一起是非常美味的 。想要学习的朋友就快点来学习吧，真的很好吃的一道家常菜 。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
黄豆芽适量
千张适量
辅料
生抽适量
花椒适量
盐适量
豆瓣酱适量
步骤一
千张沸水焯水
步骤二
焯水后的千张切丝
步骤三
锅中热油，倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水，盛出备用
步骤四
锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油
步骤五
锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
步骤六
倒入生抽和盐，翻炒均匀
常见的绿豆芽的做法：
一、酸辣绿豆芽
原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法：
1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽
2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度)
3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可 。
二、菠菜绿豆芽
主料：
绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻
调料：
芝麻油、盐、天添鲜
操作：
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝
2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透
3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜 ， 炒匀，淋上芝麻，入盘即可 。
芽
三、炒绿豆芽 。
材料:
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 胡麻油8克
做法:
1.将绿豆芽洗净 ， 入沸水锅内焯水 ， 断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中
2.葱切段，姜切丝
3.将香菜梗洗净 ， 切成6厘米长的段
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热 ， 加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可 。
###其它资料参考###凉拌千张黄豆芽的做法
1.
准备食材 将豆芽千张 红椒洗净
2.
取小碗将蒜瓣切末 放盐 白糖 生抽 醋 拌匀静置10分钟
3.
锅内入水烧开 放少许油盐 将千张整个的放进去绰烫两分钟 捞出过凉水
4.
再将黄豆芽 红椒放入绰烫至豆芽断生
5.
豆芽 红椒 捞出过凉水 沥干 将千张 红椒切丝
6.
取大碗将三者放入一起 将步骤2倒上
7.
再倒上麻油 将所有食材拌均匀即可
###其它资料参考###大家好，今天小编想给大家介绍的是，豆芽炒粉丝这道菜 。这道菜在北方的家庭是非常普遍的 ， 一到了冬天 。有人做会粘锅 ， 甚至是粉丝炒不熟 。整道菜的口感就变得非常不好了，其实炒这道菜也是有很大的秘诀的 。我们吃的粉丝大多都是红薯粉做成的，口感非常的滑嫩 。而这种红薯粉炖的时间久了，粉条的那种滑嫩之感，筋道质感就丢失掉了 。如果炖的时间短了 ， 粉条又咬不动，所以说这个怎么做这道菜也是掌讲究技巧的 。今天我就给大家一个做黄豆炒粉丝不糊底 ， 但是又肯定入味的方法 ， 快学起来吧 。
首先我们先来处理粉丝，粉丝我们要从中间把它剪成两段 。然后用清水把它浸泡，这个泡的时间取决于你的粉丝多少，把它泡到发软就可以 。这个要自己来掌握哦 。能够让粉丝在炒的时候更容易入味的一个方法 。黄豆芽，我们要把它洗干净，然后装在盘子里备用 。
第二步，我们要准备炒这道菜的一些配料 。比如说我们要把葱姜等都切成段，最好再加入一把干辣椒 。红辣椒用来炒菜是能很好地散发出它的味道的 。用来调味最好 ， 但是如果不能吃辣的话，也可以不放 ， 可以选择用青椒来代替 。
第三步，我们要准备一小块儿猪肉 。这里的猪肉是为了能够让这道菜有肉的香味儿，而且猪油能够很好的将这道菜的味道上升一个等级 。我们要准备一小块儿猪肉 ， 然后将它切成肉末，放在一边备用 。
第四步 ， 我们要在锅里烧水，水烧开之后加入豆芽 。将豆芽焯水，不需要时间太长 ， 两分钟就足够 。将豆芽捞出倒入粉丝，粉丝要五秒钟 。太久，粉丝就会熟了 ， 太黏反而不容易炒 。将豆芽和粉丝都迅速用凉水冲凉，放在一边沥干 。
第五步就是起锅烧油，将油烧热之后再倒入肉沫 ， 炒到变色 。之后加入葱姜和干辣椒翻炒几下，当你觉得已经炒出这些配料的香味儿之后，可以加一勺豆瓣酱再加入豆芽和粉丝 。翻炒几下 ， 加入食盐，鸡精和五香粉 。这些调料炒匀 。出锅前可以关火，加入红辣椒油或者是加一勺香油都可以，翻炒均匀就可以了 。
这样就可以出锅装盘啦 。怎么样？这道豆芽炒粉丝还是非常简单的吧，这道菜的精髓就在于肉沫 。加入肉末先煸香，可以使整道菜充满肉的香味儿 。不会太腻 ， 只是一个调料的作用，而粉丝在浸泡以及焯水之后会变得非常软，在炒的时候就比较容易熟 。这道北方菜可以说是很多的家庭都非常喜欢的，小编到了鼕天也经常会和家人一起尝试这个 。既美味又营养 ， 而且还经济实惠 。怎么样？这么简单的一道菜，你学会了吗？赶快在家人面前露一手吧！
###其它资料参考###是山东的美食 。
我个人感觉粉丝豆芽炒千张是非常好吃，其实我们在自己的家中，也是可以吃的，今天就跟大家分享一下具体的烹饪方法：
1、首先先准备好豆芽，然后清洗干净，将豆芽的根部进行去除 。
2、千张就是指豆腐皮，将豆腐皮清洗干净，然后切成条状，备用 。
3、准备好大葱、大蒜、姜片，然后进行清洗干净后，切成小段进行备用 。
4、然后准备一个锅 ， 锅内加入食用油，然后加入葱花、大蒜片、姜片进行爆锅 。
5、最后加入豆芽进行翻炒，等待几分钟后，加入豆腐条，进行继续翻炒 。
6、一般炒5-8分钟，就会变熟了，可以加入一点食盐、食醋、香油、耗油、味精、鸡精、酱油等调味品，进行搅拌均匀后，就可以食用了 。
豆芽采取的一般是绿豆芽 ， 不过可以使用黄豆芽的，这个根据自己的个人喜好，进行选择使用就行了，没有什么特别的要求，因为豆芽和千张都是属于豆制品 ， 女人多吃一些豆制品是对身体有好处的，所以应该多吃这个菜品，通过食用这个饭菜，能够提高人体的免疫功能，还能促进人体的新陈代谢，还能提高细胞活跃度 ， 让人的身体变得更加健康，所以应该经常食用 。
粉丝豆芽炒千张这道美食，对于高血压、高血脂、高血糖患者来说，是可以放心食用的 ， 因为这道菜不含有太多的脂肪，还能够起到降低血压，降低血脂的作用，其豆制品的营养价值比较高，所以可以让这些患者放心食用 ， 并且豆制品中含有的纤维，能够促进肠胃的蠕动，所以能够给很好的促进肠胃的吸收，有助于肠胃的舒适，所以对于一些便秘的人来说，也是可以食用的 。
###其它资料参考###每餐吃饭我们最好的搭配是荤素都有，这样的饮食是可以提供我们身体所需要的营养 。所以蔬菜在餐桌上是必不可少的 。人们现在也比以前越来越注重自己的饮食安排，因为好的饮食能够更好的提升自己的身体方面的健康，因此人们对于饮食方面还是比较讲究的，其中大家吃的比较多的就是豆芽炒豆皮 ， 黄豆芽炒豆皮怎么做,那我们就来看看这道家常的蔬菜是怎么做的 。
豆芽炒豆皮的食材：主料黄豆芽320克,豆皮130克 。
豆芽炒豆皮的具体做法，介绍如下：
1、首先需要做的就是要将黄豆芽洗净的 ， 然后要将其在清水中泡5分钟左右 。
2、之后就是将豆腐皮一张洗净的 。
3、再就是把准备好的豆腐皮切成条状的，并且将青椒，以及葱姜等切好的 。
4、将炒锅烧热，爆香花椒葱姜 。
5、之后就是加入黄豆芽进行翻炒的 。
6、在进行翻炒均匀后，之后就会加入豆腐皮进行翻炒 。
7、翻炒均匀后，就需要加入适量生抽和精盐翻炒 。
8、一直炒到黄豆芽断生，豆腐皮热透就行，最后就是装盘
平时比较喜欢变着花样做美食的，黄豆芽炒豆皮这也是一个值得我们去推荐的蔬菜，喜欢吃辣椒的可以放几个红辣椒，搭配起来颜色很不错，会更加的完美 。“黄豆芽炒豆皮怎么做”看完了上面我说的，其实就和炒一般的蔬菜是差不多的，也不用我们想的那么的复杂哦 。希望我们都可以吃到好吃的黄豆芽炒豆皮 。
###其它资料参考###用料
主料
绿豆芽300g
调料
食盐
适量
醋
适量
调和油
适量
猪肉
适量
豆芽炒干豆腐的做法
1.绿豆芽要清洗干净放入盆中备用
2.干豆腐切丝，用水冲洗
3.锅中油热后放入葱花和猪肉丝煸炒
4.煸炒到变色
5.放入绿豆芽大火炒2分钟
【黄豆芽千张怎么做好吃】6.然后再放入干豆腐
7.大火炒2分钟，加入盐和醋，炒匀出锅
###其它资料参考###豆芽怎么做好吃
吃豆芽的时候方法是不少的，炒豆芽就是最常见的吃法，需要我们给豆芽去掉根和须，洗干净之后，再给香菇去蒂，红甜椒需要去掉籽，都要洗干净之后切成片 。在炒锅中加油，然后下入香菇和豆芽一起炒匀，加上盐调味 。还要加上一些水，盖上盖子之后焖上大概五分钟，最后加入甜椒，炒匀就可以吃了 。
豆芽炒粉丝也是吃豆芽的时候非常经典的一个吃法，首先需要我们给豆芽去掉皮，同时粉丝也要用水，洗干净之后备用 。
在锅中加清水，煮沸之后再放入豆芽，去掉生味之后，加热到八成熟的生活捞出来，然后放入粉丝 ， 加入到沸水中之后开始加热，等到六分熟的时候就可以捞出来 。倒入到冷水中，按照顺时针的方向进行搅动，避免粉丝出现结块的情况，捞出之后再放入到漏筐中晾干就可以了 。在锅中倒入一些油，加热之后放上辣椒干、姜还有蒜，一起煸炒出香味之后 ， 再放入葱和豆芽开始炒，然后放盐、糖还有生抽进行调味 ， 翻炒一分钟之后 ， 放入之前冷却准备好的粉丝，翻炒五分钟左右 ， 放入胡萝卜丝和鸡精，翻炒之后就可以出锅装盘吃了 。
豆芽怎么凉拌
豆芽凉拌着吃是不错的选择 ， 首先需要我们给豆芽摘除掉根，洗净之后再用开水，焯上一下 。准备好千张洗干净，切成丝之后，同样需要用开水焯上一下 。准备好的胡萝卜、木耳，还有红辣椒和姜都要洗干净 ， 切成丝之后 ， 在炒锅中放些油 ， 加入胡萝卜丝、木耳丝 ， 还有之前切好的红辣椒丝和姜丝，一起进行翻炒，炒熟之后关火晾凉就可以了 。放凉了就可以加入绿豆芽和千张丝，还要加上盐、醋、鸡精，调好味之后就可以吃了 。
豆芽和什么一起炒好吃
豆芽炒着吃味道不错 ， 最适合搭配的就是鲫鱼，是可以帮助我们促进健康的，尤其是对于产妇来说，吃豆芽是可以帮助发挥出通乳汁的效果，而且豆芽还可以搭配豆腐一起吃，对我们肠胃健康是很有好处的，特别是对于脾胃火气大，消化不良的人来说是很适合吃的 。
吃豆芽的好处与坏处
吃豆芽的味道不错 ， 对我们健康也有好处，首先豆芽的营养价值是很丰富的，而且在豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪存在 ， 其中的粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C等，都是特别丰富的 ， 所以说经常吃豆芽可以帮助人体补充所需要的营养物质，
而且对豆芽来说，是一种味甘、性凉的蔬菜，而且是可以起到入脾、大肠经的效果，可以发挥出清热利湿、消肿除痹的功效，还可以发挥出不错的润肤功效，对我们的皮肤健康很有好处，而且对于脾胃湿热、大便秘结，或者是高血脂的问题，都可以发挥出食疗作用 。
豆芽拥有非常强的清热明目、补气养血功效，对于防止牙龈出血、心血管硬化问题的产生是有好处的，还可以起到低胆固醇的效果 。因为很多人都存在有维生素B2缺乏症的问题，因此我们选择吃些豆芽是不错的 ， 可以帮助人体补充所需要的维生素 ， 特别是可以有效的帮助我们防治维生素B2缺乏症的情况，效果还是很出色的 。在豆芽中含有大量的维生素E ， 是可以起到保护皮肤的效果，还可以保护我们毛细血管，这样就可以防止动脉硬化的情况产生 ， 从而防治老年高血压的问题 。
豆芽中含有大量的维生素C，是一种美容食品 。而且我们经常吃豆芽，可以起到营养毛发的效果，还可以让我们头发保持一个乌黑光亮的状态，对于面部雀斑的问题，有非常优秀的淡化效果 。而且通过吃豆芽，能够青少年的生长发育有好处，还可以有效预防贫血等问题的产生，是很有好处的 。而且如果我们可以经常吃豆芽，还可以发挥出健脑、抗疲劳的作用 。
吃豆芽虽然不错，也要小心刺激肠胃，容易出现消化不良的问题 。
###其它资料参考###毛血旺的做法很多，哪种做法比较好吃？
毛血旺家庭做法，垫底菜可以选择黄豆芽，和莴笋尖，芹菜和青蒜苗是必备的，配料，虽鸭血，猪血都可以 ， 黄喉 ， 百叶，肥肠，午餐肉，鳝鱼，准备豆瓣酱 ， 或者是买好点的火锅底料就可以，然后起锅烧水，先把豆芽烫熟，鸭血和鳝鱼也汆水捞出，然后起锅烧油，放入少许的花椒辣椒炝香 ， 然后下入豆芽翻炒 ， 下入芹菜 ， 青蒜苗一起翻炒炒香 ， 出锅放入碗中 。
如果是用莴笋尖的，莴笋尖不用汆水，直接下入花椒，辣椒炝香 ， 放入芹菜，青蒜苗炒香装碗中，然后另起锅烧油下入姜蒜米炒香，豆瓣酱火锅底料炒香加入开水，下入汆水的血块和肥肠煮两分钟，然后下入午餐肉和鳝鱼 ， 调味放入鸡精 ， 味精，胡椒粉和少许的白糖，最后放入黄喉和百叶香油花椒油蒜沫推匀即可，倒在蔬菜之上放入葱花蒜沫，然后起锅烧油，放入花椒，辣椒，炸香浇入葱花蒜沫上就可了，放点香菜，吃着更香 。
锅烧开水，把黄豆芽跟千张丝绰水 ， 然后把鸭血，午餐肉 ， 鱿鱼毛肚脆皮肠绰水 。
做毛血旺用混合油，猪油，牛油，色拉油各50克，锅烧油，葱姜蒜爆香，下郫县豆瓣酱，辣妹子酱 ， 大红袍火锅底料炒出红油，下大红袍花椒，绿麻椒，干辣椒段炒出香味，倒入啤酒 ， 高汤，烧开调味，下蚝油，生抽，鸡粉，味精，白糖，然后把花椒辣椒的麻辣味煮出来之后用细笊篱把花椒辣椒盛出来，下黄豆芽千张丝稍煮捞出盛到盆里，再下鱿鱼毛肚 ， 午餐肉鸭血脆皮肠 。稍煮捞出，盛在黄豆芽千张上面，把汤倒盆里 ， 另起锅烧色拉油，下花椒麻椒辣椒段炸出香味浇在菜上面即可，少许香菜段撒在菜上面点缀 。
###其它资料参考###黄豆芽是我非常喜欢吃的一道菜，它和绿豆芽比 ， 更有嚼劲 ， 而且它的营养相对来说更丰富一些 。
一般黄豆芽做的时候不太容易熟，所以用的时间稍微长一些，嗯但是有两道菜做起来还是非常好吃的 ， 一个是素炒黄豆芽，还有一个黄豆芽焖肉 。
我们先把黄豆芽进行一下清洗 ， 最好买完黄豆芽之后，我们把黄豆上面的外面那层薄膜把它摘掉，目的是在炒的时候，炒出来的菜看上去漂亮 。然后我们在水里面稍微焯一下黄豆芽，这个时候不用说火特别大 。再准备两片姜备用，姜的目的也是为了去除黄豆的豆腥味儿 。备用即可
1.素炒黄豆芽 。依然是在锅里面滴入少许的油，待油温差不多我们直接放入，葱，进行翻炒，当葱香味出来以后 ， 我们把黄豆芽直接扔到锅中，进行翻炒，翻炒，大概五六下之后，滴入几滴酱油，然后把我们之前备好的姜片扔到里面，加入大概半碗水 。再翻炒均匀之后，盖上锅，大概焖制20分钟左右，掀开盖子，放入少许盐 。色泽光亮，美味的黄素炒黄豆芽就出锅啦 。
2.黄豆芽焖肉 。一般情况下我会买上一斤五花肉，我们把五花肉切成大概一厘米的方形 。然后在水里面焯一下 ， 抄完之后捞出来肉备用 。在炒勺里面放入凉油，然后放入冰糖进行翻炒，直到冰糖融化，我们把肉放入锅中进行翻炒，直到肉的颜色为金黄色，再放入 ， 少量的生抽和酱油，也是为了能让肉的颜色加重 。翻炒几下之后，把黄豆芽铺平在肉上面，大概焖制，20分钟左右，加入少量盐，放入一点葱花，翻炒几下 。可口又美味的黄豆芽焖肉就诞生啦！
