豆芽瘦肉汤怎么做
豆芽瘦肉汤怎么做好吃？
主料瘦肉400克豆芽600克鸡蛋1个
辅料干淀粉50克盐5克老姜10克花椒2克
豆芽肉片汤的做法
1.
备好原材料：豆芽，猪瘦肉，鸡蛋，老姜 ， 花椒 。
2.
猪瘦肉洗净，切片；老姜洗净 ， 切碎 。
3.
猪肉里调入适量盐，调入1个鸡蛋 。
4.
调入适量淀粉 。
5.
将上一步的猪肉抓匀，腌制片刻 。
6.
豆芽用清水洗净，沥干水分备用 。
7.
锅里倒入清水，放入姜末烧开 。
8.
肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去 ， 肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊 。
9.
放入豆芽 。
10.
食材煮熟后，调入适量盐 。
11.
调入适量鸡精 。
【豆芽瘦肉汤怎么做】12.
撒葱花，关火盛出 。
烹饪技巧
1、肉片汤里的蔬菜可根据时令选择 。
材料：枸杞子20克，瘦猪肉50克 ， 盐5克 ， 葱10克，胡椒粉3克，豆芽250克，绍酒10克，姜5克，味精3克 。
做法
1、豆芽去须根 ， 洗净，沥干水分；
2、枸杞子去果柄、杂质 ， 洗净；
3、瘦猪肉洗净 ， 切成薄片；
4、姜切片 ， 葱切段 。
5、豆芽、枸杞子、瘦猪肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，置武火上浇沸，
6、再用文火炖煮35分钟，放入盐、味精、胡椒粉即成 。
枸杞，又称枸杞子、红耳坠 ， 是茄科小灌木枸杞的成熟子实 。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材；有延衰抗老的功效，又名“却老子” 。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效 。
###其它资料参考###难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
瘦猪肉 150克
绿豆芽 250克
木耳 适量
花生油 适量
生抽 少许
白糖 少许
盐 适量
－ 步骤 －
1.看这就是我在家自发的绿豆芽啦，夏天气温高来不及吃，一下子就长出绿豆叶子啦，还好因为是自发豆芽煮熟后也不影响口感和清甜 。
2.瘦肉切薄片用盐白糖生抽玉米淀粉加少许水抓均匀腌5分钟，5分钟后再下些花生油拌匀目的锁住肉汁保持肉煮熟鲜嫩不柴 。
3.另外备些木耳，锅下冷水(汤据个人所量，多喝多下水哈)烧沸水后先煮豆芽和木耳，大火煮哈，同时也下花生油少许，热天少油汤比较清才好喝 。
4.大火煮沸豆芽后将腌入味的肉片下锅翻动几下，煮至肉变颜色快熟时关小火，这时可调少许盐，白糖少许增鲜(鸡精也行)拌均匀汤基本上就可以关火 。
5.肉片豆芽汤很鲜甜，清淡不油腻 ， 是夏日汤水首选之一 。
6.气温这么高 ， 吃豆芽利水 ， 清热解毒 ， 再配上营养的木耳，特别好喝的汤水 。
###其它资料参考###主料瘦肉400克豆芽600克鸡蛋1个 辅料干淀粉适量盐适量老姜10克花椒2克
步骤
豆芽肉片汤的做法步骤11.备好原材料：豆芽，猪瘦肉，鸡蛋，老姜 ， 花椒 。
豆芽肉片汤的做法步骤22.猪瘦肉洗净，切片；老姜洗净，切碎 。
豆芽肉片汤的做法步骤33.猪肉里调入适量盐，调入1个鸡蛋 。
豆芽肉片汤的做法步骤44.调入适量淀粉 。
豆芽肉片汤的做法步骤55.将上一步的猪肉抓匀 ， 腌制片刻 。
豆芽肉片汤的做法步骤66.豆芽用清水洗净，沥干水分备用 。
豆芽肉片汤的做法步骤77.锅里倒入清水 ， 放入姜末烧开 。
豆芽肉片汤的做法步骤88.肉片用筷子一片一片放进锅里 ， 不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊 。
豆芽肉片汤的做法步骤99.放入豆芽 。
豆芽肉片汤的做法步骤1010.食材煮熟后，调入适量盐 。
豆芽肉片汤的做法步骤1111.调入适量鸡精 。
豆芽肉片汤的做法步骤1212.撒葱花，关火盛出 。
###其它资料参考###前言
自从老妈买了豆芽机，家里隔三差五的发起各种豆的芽，这个绿豆芽是家里出现率最高的，原因是绿豆好发 。只不过老妈每次发豆芽都能发出绿芽来 。
材料
主料：绿豆芽半斤、瘦肉1两；
辅料：盐适量、油适量
豆芽肉片汤
1
绿豆冲洗干净 。
2
烧开水 。
3
水开放入肉片 。
4
再放入绿豆芽 。
5
倒入花生油，放入适量盐 。
6
完成 。
小贴士
无
###其它资料参考###1、豆苗洗干净备用 。
2、瘦肉馅加入生抽，盐，白糖 ， 生油，粟粉调味 。
3、烧开水，放入姜片，加入豆苗煮沸 。
4、放入调味的瘦肉，迅速用筷子打散 。
5、再次煮沸后放盐，加入杞子，出锅 。
6、好吃的瘦肉豆苗汤即可完成了！
###其它资料参考###豆芽肉丝汤怎么做好吃
材料
主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克 ，
辅料：粉丝50克，
调料：料酒10克 ， 盐4克，味精2克 ， 白砂糖2克 ， 醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克 ， 姜10克，花生油50克 ， 豌豆淀粉5克
做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净 ， 沥干水；
2.细粉丝用温水泡透 ， 沥净水；
3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成 。
