烧卖做好后蒸多长时间？？
通常来说烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右 。
如果是烧麦已经蒸熟了需要继续存储的，建议将其用保鲜盒一个个摆好，然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻，通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右，而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右，需尽快食用完毕，因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变、口感变硬，甚至变质 。
扩展资料：
注意事项：
鲜肉烧麦出现塌陷的情况 ， 可能因为馅料没有放足够，因为在蒸制过程中，馅料会有一定的收缩变小，针对此原因则建议是在包烧麦的时候尽量多一些馅料即可 。
其次出现塌陷的原因还有可能是因为馅料本身的原因，在搅拌的过程中，馅料没有充分的融合均匀，从而体积过大 ， 蒸制过程中空气出来而变小 ， 从而出现塌陷的原因 ， 针对此原因比较建议的是充分搅拌馅料，直到馅料出现水波一样的状态为止 。
参考资料来源：百度百科-烧卖
1、将面粉倒在案板上，用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌，搅匀后，和成面团 。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟 。
2、把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水 ， 按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅 。
3、把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂 。再将面剂按扁，撒上淀粉(用淀粉做扑面)，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮 。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮) 。
4、把蒸锅水烧开，铺上屉布 。用左手托皮，右手打馅 ， 随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头 。包完烧麦生坯即可上屉 。用旺火蒸12分钟即熟 。
###其它资料参考###大火蒸15分钟 。
烧麦的做法如下：
主料：面粉200克 。
辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量 。
步骤：
1、香菇和肉切成沫，加入盐和香葱拌匀 。
2、糯米饭煮熟 。
3、糯米饭加盐，和香菇肉末拌均匀备用 。
4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时 ， 切成剂子 。
5、擀成圆片 。
6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状 。
7、手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间 。
8、手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末 。
9、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###烧麦上锅蒸制10分钟左右即可熟 。
蒸烧麦的做法：
主料：杏鲍菇500克，猪肉300克，香菜60克，饺子皮200克 。
辅料：油3勺，鱼露3勺 。
1、杏鲍菇切?。?香菜切末，准备肉馅 。
2、将馅料炒熟，加入鱼露调味 。
3、取一饺子皮，包上馅料，收口 。
4、上锅蒸制10分钟左右即可 。
5、蒸烧麦成品图 。
###其它资料参考###1、一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8- 10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右 。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了 。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了 。
2、一说是明末清初时 ， 在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子 。
3、善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖 ， 卖包子的钱给哥哥 ， 稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖” ， 后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了 。
4、还有一种说法是：早在乾隆三年 ， 浮山县北井里村王氏 ， 在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜 。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦 。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻 ， 洁白晶莹，如玉石榴一般 。
5、乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆 。从此烧麦馆名声大振，身价倍增 。
6、另有一说是烧卖起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状 。
###其它资料参考###一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8- 10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右 。
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状 。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖 。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较 ， 可知两者是同一样东西 。
###其它资料参考###烧麦要旺火蒸10-12分钟即可 。
凤尾烧麦
主料：烧麦皮料：中筋面粉200g猪油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海虾200g，水发香菇20g水发木耳30g，酱油，白糖，料酒，盐适量
操作步骤：
1.开水烫面，和成面团 。盖上保鲜膜醒20分钟；
2.海虾去头、去壳留尾 ， 去虾线；
3.用料酒白胡椒粉味海虾；
4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料；
5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟；
6.揪剂、擀皮、包馅；
7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸；
8.上笼屉旺火蒸12分钟即可 。
###其它资料参考###1、8-10分钟 。冷冻烧麦里面的糯米、香菇、肉末基本都是熟的 。在蒸的时候，只需要拿出来加热一下即可，主要需要把其外皮蒸熟，在水烧开后，上锅蒸8-10分钟即可新鲜出锅食用 。
2、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状 ， 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮?。?清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。在中国土生土长，历史相当悠久 。人们把它叫做烧卖；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异 。
3、烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外 ， 还在于顶部不封口，作石榴状 。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖 。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西 。
###其它资料参考###十分钟
·主料·
猪腿肉｜200克
糯米｜300克
香菇｜5朵
·辅料·
生抽｜2茶匙
蚝油｜半茶匙
白糖｜1调味匙
盐｜1调味匙
饺子皮｜适量
·做法·
1. 准备好所需食材 。
2. 糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃 。
【猪肉烧麦大概蒸多久】3. 将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净去根切小丁备用 。
4. 糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透 。
5. 油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来 。
6. 再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀 。
7. 最后下入香菇丁 。
8. 调入少许生抽、蚝油、白糖、盐 。
9. 最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合 ， 用勺子搅拌均匀 。
10. 烧麦皮可用自己做的 ， 也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好 。
11. 皮中填入七分满的烧麦馅儿 。
12. 用手沿皮边缘捏至张口状 ， 收出小褶子来，微微露出馅儿即可 。
13. 放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅 。
###其它资料参考###用料
猪肉克
胡萝卜根
酱油适量
生抽适量
盐适量
圆葱一颗
花椒面适量
十三香适量
猪肉烧麦的做法
圆葱，萝卜丁剁末，锅内下油翻炒出味，加入肉末翻炒半分钟 。出锅待凉放入酱油 ， 盐，十三香，花椒面，生抽调味即可 。
烧麦皮边上向上
