花甲粉怎么做好吃又简单窍门？
花甲粉 ， 又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品 。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用 。现主要流行于重庆市面 ， 流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊 。酸辣鲜香的花甲粉，材料易得做法简单，值得一试(⊙o⊙)哦
简单
煮
酸辣
二十分钟
主料
花甲300克
粉丝1小把
金针菇一小把
蒜瓣2瓣
小辣椒2个
熟鹌鹑蛋4颗
辅料
料酒1勺
蚝油1勺
生抽1.5勺
醋适量
白糖适量
香菜少许
葱花少许
胡椒粉少许
香油少许
盐适量
花甲粉的做法步骤
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1.花甲加水加少许盐，静置1小时，让它慢慢吐出沙子 。
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2.粉丝加凉开水泡开、金针菇洗净备用 。
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3.熟鹌鹑蛋去壳备用 。
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4.蒜瓣和小辣椒切碎 。
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5.花甲放入锅中，加入蒜末、辣椒末、撒入料酒、耗油、生抽、醋、白糖加水煮开 。
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6.水开后放入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋加盖煮2分钟 。
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7.熄火起锅，淋上香油、撒上香菜、葱花、胡椒粉吃前搅拌均匀即可 。
小窍门&温馨提示
1、煮制的时候因为加了生抽所以没放盐，如果味道淡了可以适当加点盐
2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整
3、虽然是花甲粉，不过如果买不到花甲，用蛤蜊这些其他贝类也可以
所需食材：花甲、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、香菜、盐、食用油、豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖
具体做法：1、买回来的花甲放入盆中，加入适量的清水、盐、食用油搅拌均匀 ， 静置1个小时（是为了让花甲吐沙） 。
2、吐沙的同时，把大葱切段，大蒜去皮切小段，生姜切末，干辣椒切小段 ， 香菜洗净切段备用 。
3、锅中加适量的水，大火烧开，水开后把吐好沙的花甲放入锅中，烫6秒钟即可捞出，用清水多冲洗几遍备用 。
4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再放入花椒、干辣椒，炒出香味下入豆瓣酱 ， 炒出红油后，再放入花甲，翻炒两分钟，加蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后 ， 放入香菜段翻炒片刻 ， 即可出锅 。（不吃香菜的可以不放）
###其它资料参考###自制花甲粉的做法步骤
1
准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用 。
2
粉丝用清水泡半个小时 ， 泡软备用 。
3
平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒 。
4
为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧 ， 待花甲壳打开即表示已熟 。
5
往花甲锅里注入适量水 ， 加入木耳，适量料酒，酱油，陈醋 ， 黑白胡椒粉，蚝油 ， 大火烧开 。
6
最后放入粉丝后再次烧开，关火，加入香菜调味装饰 。
7
完成，鲜香美味！
###其它资料参考###配料：花甲200克，姜蒜适量 ， 生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许 ， 小米椒两个 ， 金针菇适量，粉丝一把 。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用 。
步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做，这样才能够避免锡纸出现漏的情况 。
步骤三：姜蒜都要切末备用，然后和其他的调味料一起调成酱汁备用 。
步骤四：金针菇可以用水焯一下，然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去 。
步骤五：浇上刚才调好的酱汁 。
步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花，那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水 。
步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了 。
步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了
###其它资料参考###法步骤
食材
花甲500克 ， 适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等 。
步骤
1.花甲洗净备用，粉 先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
2.高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟 。
3.待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
其他做法
食材
主料
花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个
辅料
油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
步骤
1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁 。
2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香 。
3.倒入花甲 ， 煸炒均匀 。
4.加入适量的盐 。
5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇 。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可 。
小贴士
1.花甲提前要泡一段时间(浸泡2小时)，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净 。
2.食用前加点醋风味更佳 。
###其它资料参考###要做正宗的花粉，需要以花粉、泡粉丝、金针菇为原料，加入大蒜、洋葱、小米等配料，按以下方法烹调：
主要成分：适量美甲、适量发泡粉丝、适量金针菇 。
配件：大蒜，洋葱，小米，盐，酱油，蚝油，糖，辣椒油 ， 香菜，洋葱 。
1、把花甲虫放进淡盐水里吐出沙子 。
2、将蒜茸、小米放入锅中，炒香，然后放入1匙盐、2匙酱油、1匙蚝油、半匙糖，炒匀熄火 。
3、在锅里炒葱和洋葱 。
4、把金针菇和泡过的粉丝放在锅里，把花甲放在上面，铺上炒过的大蒜，加水调平花甲 。
5、明火煮3分钟（只煮粉丝）吃之前，撒一点辣椒油，放少量香菜 。
6、装盘，完成花甲粉 。
###其它资料参考###不知道什么时候花甲粉就流行在大街小巷，花甲又名蛤蜊 ， 具有降低血清和胆固醇作用 ， 中医认为蛤蜊肉性寒 ， 味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效 。花甲粉味美汤鲜 ， 是许多街头美食爱好者的心头好 ， 可是在外面吃总是在卫生安全上不怎么放心，那么今天我们就来教大家如何制作美味的家常花甲粉，让大家在家里也能品尝到美食 。
材料：花甲 ， 粉丝 ， 姜丝适量 ， 蒜末适量 ， 料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，
做法：
1.粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟 。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙 。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干 。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥 。
4、切葱姜蒜 。
5、锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水 。
6、水煮开了，放入花甲和粉丝 ， 煮上一分多钟就可以熄火了 。
7、最后加入鸡精调匀，关火 。
8、出锅前再加点香油，最后盛入碗中，再加点香菜末即可 。
嗯，撒上香菜，一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料，这样花甲粉可以变得很美味哦，怎么样现在是不是就像下厨做上一碗?。追酆贸砸鬃?，大家赶快行动啊 。
###其它资料参考###材料：花甲，粉丝，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量 ， 盐适量 ， 生油适量，生抽适量 ， 老抽适量，鸡粉适量 。
做法：
1.粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟 。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙 。
3.水烧开后 ， 倒入花甲烫至开壳后捞起沥干 。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥 。切葱姜蒜 。
5、锅中放少许油 ， 用葱姜蒜爆锅 ， 然后倒入适量清水 。
6、水煮开了，放入花甲和粉丝 ， 煮上一分多钟就可以熄火了 。
7、最后加入鸡精调匀，关火 。
8、出锅前再加点香油，最后盛入碗中，再加点香菜末即可 。庸 。粮麻辣烫小吃培、训
###其它资料参考###用料
主料
粉适量
辅料
花甲
金针菇
蒜头
姜
辣椒
辣椒酱
花甲粉的做法
1.
准备材料，粉丝浸泡，花甲，金针菇洗净，
2.
姜切片放锅底
3.
放入金针菇，再放入粉丝
4.
最后在粉丝上面铺一层花甲
5.
蒜头 ， 辣椒剁碎 。锅中倒油，油温倒入蒜头翻炒，
6.
加辣椒翻炒
7.
倒水煮开 。
8.
水开倒入准备好铺有料的锅里 。开火煮饭花甲开，香辣好吃的花甲粉就煮好啦
【花甲粉干怎么做好吃吗】花甲粉成品图
