蒸罗非鱼需要多长时间？
清蒸罗非鱼一般蒸8-10分钟 。
【食材】
罗非鱼1条，食盐、葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量 。
【做法步骤】
1、把鱼处理好，在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用 。
2、蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸8-10分钟，蒸好后把多余的水分控出 。
3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面 。
4、炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面 。
5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油 ， 表面放香菜装饰即可 。
清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。具体做法如下:
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了 。
2、用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀 。
3、用盐在鱼周身抹一遍 ， 淋上料酒腌制10分钟 。
4、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些 。
5、锅中放清水烧开 ， 将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。
6、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油 。
7、鱼上放上切好的葱丝 。
8、将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下 。
###其它资料参考###1、罗非鱼一般要蒸10分钟左右 。
2、将罗非鱼清理干净以后 ， 在鱼背两侧划一些口子，将鱼用料酒盐等调料腌制一会，将姜、葱洗净切成丝放入鱼盘，锅里放水以后将鱼进蒸锅，用大火蒸10分钟左右，这样鱼一般就熟了 。揭锅后将鱼盘里的水倒掉，再将烧热后食用油淋在鱼身上即可 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼
首先，要准备好材料 ， 鱼，调料姜葱、酱油等 。然后将鱼洗干净 ， 去掉内脏、鳞片等，在它的表面斜切几刀，用盐去腌一下，会更入味 。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成丝 ， 再放进去 。然后把它放入锅里蒸，大概20分钟 。在蒸之前，最好把水煮开，再放进去，不用蒸很久，大概10分钟 ， 很快就熟了 。
在蒸的过程中，可以准备些酱汁 。将姜、葱剁碎，然后放油进锅里炒，有香味出来时，加些水 ， 再盖上盖子焖几分钟，然后盛出来 。淋在鱼上面，就可以吃了，非常美味，很下饭 。在蒸时，不用加太多调味料，简单的葱和蒜，做出来就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味 。如果不确定鱼是否熟，可以用筷子拨开它的肉，如果已经变白了，就是已经熟了 。
这种做法非常美味，不用放太多调料，就很香 。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、淀粉去腌 。经常吃，对大脑很好，可以让人的智力更好，还能预防很多?。热缧难芊矫娴?。它里面有很多蛋白质，很容易消化，对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力很好，更少生病 。
罗非鱼怎么处理才干净
准备做时 ， 首先，将它洗干净，再刮掉鳞片 。然后在它的侧面割开，把它的内脏取出来，洗掉血水 。它肚子里会有一些黑色的物质 ， 吃起来会很苦，所以要把它去掉 。如果内脏处理得不够干净，腥味会很大 ， 吃起来也很苦 。靠近颈椎骨的地方，有一层薄膜，里面有些血块，那是鱼排便地方，很脏 ， 也很腥，所以一定要将它刮干净 。
如果想去掉它的腥味，除了用姜片，也可以用一些淘米水去洗，这样会更干净 。可以去掉大部分的杂质 。在处理时，不要弄破鱼胆，会很苦 。如果不小心破了，可以放些小苏打或酒，用水洗干净，这样就可以去掉苦涩的味道了 。
罗非鱼可以怎么吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸来吃 ， 非常美味 。煎也是很美味的一种做法，在做的时候，要准备好材料鱼，调料生抽、醋、辣椒等 。然后将鱼处理干净，去掉鳞片和内脏 ， 再在它的表面划几刀，抹一些盐和黄酒，放20分钟 。再把调料切?。?切成丝状 。如果它的肚子里有一些黄色的鱼仔，也是可以去吃的 ， 不要扔掉，非常有营养 。
然后就可以放油进去煎了，先煎一面 ， 当它变黄之后，再翻到另外一面 。在煎之前 ， 可以用些淀粉抹在鱼表面，这样就不会那么容易烧焦了 。当它熟了后，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出来吃了 ， 非常下饭 。如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，对胃不好 。要注意，在煎时 ， 要将鱼身上的水擦干净，再放进去，避免油爆，伤到皮肤 。
罗非鱼的营养价值
它有很多好处 。里面有很多氨基酸 ， 经常吃，对身体很好 。对眼睛也很好，可以预防近视，还能治疗一些眼疾 。对牙齿也很好，经常吃，能保护牙龈，让它更坚固 。老年人吃 ， 可以预防斑点的形成，让白发更少，骨髓更强壮 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼的家常做法罗非鱼去内脏洗净 ， 横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上 。姜切碎，葱切粒，辣椒切圈 。在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰 ， 这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道 。
锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟 。关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽 。倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可 。
清蒸罗非鱼的制作技巧
把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀 。用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内 。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸 。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉 。将葱切丝，蒜切片 ， 姜切大片 。在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜 。
把腌制好的鱼放在盆里 ， 倒入1汤勺料酒 。20分钟后翻面腌制另一面 。把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上 。大火蒸十分钟 ， 关火用余热焖三五分钟 。
另起油锅，用炒菜的油量稍多些 ， 小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽 。其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝 ， 红椒丝神马的会好看 。
###其它资料参考###1.我们在制作这道清蒸罗非鱼的时候，需要事先将需要用到的食材准备好，我们需要的食材主要有生姜，料酒和小葱，当然了，罗非鱼是一种必不可少的食材 。
2.将罗非鱼反复的认真的清洗干净，然后找来一个大小合适的刀，在罗非鱼的身上刮几个口，这几个口的深度要适中，而且罗非鱼的身体的两个面都要割出口子 ， 这样我们在接下来的腌制罗非鱼的过程中，就可以帮助罗非鱼更好的入味 。
3.将我们事先准备好的小葱清洗干净之后切成一片一片的，然后把生姜切成丝状，切好的鱼最好再用料酒冲洗一下，因为这样可以帮助很好的去除腥味，接下来我们需要将上一步切好的生姜和小葱塞入到我们之前在罗非鱼身上划出的口子上面，然后在最上部撒上适量的盐，这就是一个腌制的过程 。
4.烧上一锅水，在水的上面放上一层蒸帘，找来一个狂热的盘子，将正在腌制中的鱼放在这个盘子上面，然后放在蒸帘上蒸一下，具体蒸鱼的时间需要大家根据自己制作的罗非鱼的大小来自行判断 ， 蒸好之后就可以取出来吃了 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法
1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上 。
2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈 。
3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）
4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟 。
5、关火开锅 ， 撒上葱花 ， 淋适量生抽 。
6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可 。做好清蒸鱼的九大关键
在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味，唯有以清蒸为最佳选择，当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹 。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香 ， 还能够补虚损，抗疲劳 。
清蒸鱼最好选择活鱼，很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼既新鲜又营养 。食品营养专家建议，宰杀好的鱼最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时 。鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸 ， 而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分 。只有当鱼体从高度僵硬，逐渐开始向自溶阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下 ， 才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸 。如果鱼蛋白没有完全分解，味道就不够鲜美，营养成分也不充分 。另外，刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌，在常温下或者在冰箱中冷藏四五个小时，会杀死一部分寄生虫和细菌 ， 食用起来更卫生 。
清蒸鱼的九大关键秘诀：
1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观 。
2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断 ， 可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 。
3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟 。
4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸 。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身 。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜 。
5、做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满 。蒸鱼本身味道很鲜美 ， 所以省略味精、鸡精 。
6、蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀 。
7、蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在 ， 与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火 。
8、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅 。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香 ， 并具有较高的营养价值 。
9、蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼做法如下：
1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好洗净 。
2、将葱切成长细丝 ， 姜切成丝 。
2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝
【蒸罗飞鱼一般要多久】3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟（很小的6分钟就可以了），倒净蒸鱼碟的水
4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身，在鱼碟边倒上适量酱油
5、将植物油（最好是花生油、多点）倒入炒锅，热至油冒烟 。
6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上（会有滋的声音哦），这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯 。
