炸猪排要炸几分钟？？
一般5-6分钟即可 。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟，肉内部的脂肪溶解形成“汁水” 。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时，又使到外壳凝固，锁住肉的汁水不外流 ， 且不会在肉还没熟时就炸焦外壳 。这就是我们想要的”内嫩而多汁“ 。
炸猪排的做法如下：
1、猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺 ， 椒盐10克 。
2、猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min 。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉 。
3、放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液 。
4、将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧 。
5、炸猪排的半成品就完成了 。如果做多了，一次吃不掉，可以讲半成品放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接下锅油炸，无需解冻 。不过要把每两块猪排隔开存放 ， 不然就冻在一块了 。
6、锅中放宽油，油温升至170度下猪排炸制 ， 中小火2min，等猪排表面金黄，用筷子能轻松穿过猪排即可 。
1、空气炸锅猪扒炸15-20分钟 。
2、使用空气炸锅制作猪扒时温度一般为180-200度，烤制的时间不宜过长，时间过久猪扒会被烤干影响口感 ， 如果时间过短猪扒未被烤熟，食用后对身体健康产生影响 。一般炸至肉质金黄，肉开始收缩 ， 就说明熟了 。
###其它资料参考###1、炸猪排一般炸15分钟就可以 。
2、猪排骨是一种味道非常鲜美、营养很丰富的肉品 。含有大量的磷酸钙和骨胶原蛋白，可以增加骨骼的强度，有利于小儿的骨骼发育 ， 也可以降低老年人骨质疏松的概率 。
3、适量的吃一些排骨，可以起到补铁、补血的作用，可以改善人体的免疫力 。而从中医的角度来讲，排骨性平、味甘，具有一定的滋阴壮阳的功效，对于一些性欲比较弱的人群有改善作用 。
###其它资料参考###1、空气炸锅炸猪排五分钟左右 ， 200度的温度就足够了，如果想吃的再脆一点 ， 可以把时间延长到十分钟，吃起来味道会更不错 。空气炸锅炸猪排是非常的方便，只需要用锡纸或者烧烤纸把它包裹进去，放入调料就可以了，还不用洗锅 ， 非常的方便 。
2、空气炸锅炸猪排多长时间根据网上的教程是五分钟到十分钟 。太短猪肉不会变得酥脆，而时间太长，猪肉就会被炸的没有肉的清香味了，而只剩下油渣的味道 。在这个时间段是最为合适的 ， 也要注意温度控制在两百摄氏度 。
###其它资料参考###1、油温较低的时候一般需要炸8分到10分钟 ， 油温较高可以适当减少时间 。炸鸡腿的时候要注意油温不能过于的高，不然很容易出现外表是熟了，但里面还是生的现象，一般炸至表面金黄就可以了 。
2、上海有一种特色小吃，炸猪排，这种料理是从国外传进来的，在制作的过程中，使用的也是传统的国外手法，在油炸之前，他们使用的不是淀粉，而是面包糠和鸡蛋 ， 炸猪排要控制炸的时间，一般炸猪排需要的时间是十分钟左右，如果时间过长，肉会变得没有嚼劲，也容易有烧焦的味道 。
###其它资料参考###猪排有大有?。?基本上炸到两面金黄就行 。基本上就是10分钟 。
香炸猪排
原料：猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精
做法：
1、首先将大排多清洗几遍 。洗干净，沥干 。随后用刀背均匀敲打猪排，以便让口感变得更加细嫩 。
2、随后将盐、鸡精、黑胡椒搅拌在一起，涂抹在猪排两侧，进行腌制 ， 差不多需要10分钟 。
3、这时再将鸡蛋打散 。面包糠、生粉放入盘中，备用 。
4、先将猪排涂抹生粉 ， 随后裹上鸡蛋，再用面包糠涂抹 。
5、这时就可以热油 ， 等油温到达六成熟的时候 ， 将猪排放入，一直等两面金黄就可以吃了 。
香炸猪排的功效
香炸猪排可以改善贫血、强身健体等等的作用 。猪肉中的蛋白质含量很高，而且它所含的蛋白质，更加接近我们身体所需，更容易被身体所吸收 。猪肉中所含的丰富血红蛋白，可以补充身体所需的铁元素，从而改善身体贫血的症状 。若是经常食用一些 ， 则可强身健体 。油炸可以提高人的食欲感 。这道食谱，可以补充人体的所需能量 。
###其它资料参考###2cm厚猪排炸10分钟左右 。特色小吃的魅力在于它的历史悠久，做法也悠久，传统的料理总会被人们发现，再加以宣传，就形成一种特色风味 ， 炸猪排是上海的特色 ， 一般的猪排只要十分钟左右就可以出锅，如果是比较大块的猪排，我建议多炸1到2分钟，这样炸出来的猪排才会口感外脆里嫩 。
炸猪排操作步骤
制作炸猪排我一般选用猪里脊肉，里脊肉清洗干净，切大片，用松肉锤将肉敲松，体积变大变扁即可 。没有松肉锤也可以使用刀背，将敲松的大排放入碗中，碗中添加适量的料酒、食盐、黑胡椒粉、生姜片、葱段用手抓匀腌制半小时左右 。
碗中打入两个鸡蛋 ， 打散 。将腌制好的猪排放入碗中裹上一层蛋液，要将腌制时的生姜片和葱段去掉 。裹好蛋液后裹一层淀粉，再裹一层蛋液 ， 最后再裹上一层面包糠 。锅中倒油 ， 油温六成热时转中火放入猪排炸至定型后捞出 。
【炸猪扒要炸多久】待油温升高后再将猪排放入锅中复炸，炸至猪排熟透，颜色金黄后捞出控油，炸猪排就做好了，吃的时候记得配上辣酱油吃 。
