黄糯米的怎么做好吃？
我们平时吃的米饭同时是大家熟知的大米粉、杂粮一类的，那么大家对于糯米又有多少了解呢?糯米在做熟以后，整体是黏黏糯糯的，口感比较黏软香甜的 。那么糯米饭适合所有人群食用吗?怎么做才能好吃呢?跟着来看看 。
黄糯米的怎么做好吃材料：糯米、加饭黄酒、红糖、桂圆肉、枸杞、芝麻、猪油 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.将准备好的糯米清洗干净以后，加入适量的清水浸泡大约一个晚上 。
3.浸泡好的糯米沥干水分以后，放入到加饭酒中搅拌均匀 。
4.然后再加入适量的红糖和桂圆继续搅拌均匀 。
5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后 ， 将准备好的糯米放入到锅内蒸熟 。
6.蒸大约20分钟以后，取出放在一旁 。
7.盆中加入适量的熟芝麻和枸杞、猪油继续搅拌均匀 。然后就可以取出食用了 。
黄糯米的营养价值糯米的营养价值是比较高的 ， 其中富含人体所需的多种营养，比如蛋白质、糖类、脂肪、多种矿物质、维生素、烟酸、淀粉等等都是比较丰富的，可以满足身体对于这些物质的需求 。
因为糯米是属于黏性的，它所产生的热量要比其他的食粮更高一些，同时在含钙上糯米的成分是比较高的，同时其中也有着丰富的B族维生素以及碳水化合物 。
糯米的营养价值虽然很高 ， 但并不适合所有人群食用，像一些胃肠不好、老年人以及小孩子是不适合大量食用的，这是因为糯米的粘性比较大 ， 并不利于这类人群消化 。
1.滋补佳品：糯米具有可以补虚、补血以及健脾暖胃的效果 。尤其是对于一些脾胃虚弱以及经常腹泻的人群是非常适合食用的，可以起到明显缓解的作用，尤其是对于一些腰腹坠胀的问题，可以明显的缓解 。
2.补气血：一些女性在出现气血不足的时候，会经常出现气色不好的情况，这主要是因为身体内的气血失和的表现 。这个时候建议大家可以吃一些糯米 。可以在调理脾胃的同时，可以起到改善的效果 。
3.健脾胃：一些经常出现恶心、食欲差、气虚乏力的人群是比较适合是糯米制作的食物 ， 可以起到缓解的效果 。
4.缓解尿频症状：糯米有着一定的药用效果，在中医药效上 ， 经常食用可以起到收涩、止汗的效果，比较适合经常出现尿频以及虚汗的人群食用的 。
5.抗癌：糯米的制作方法是多种多样的 ， 不仅可以直接食用还可以酿酒 ， 利用糯米制作出来的糯米酒有着不错的可以防治心血管疾病、抗癌的效果 。
6.缓解多汗症：平时一些人没有喝太多的水 ， 反而会出现小便多，汗液多的情况，这主要是因为脾虚引起的 ， 因为糯米具有一定的收涩的效果 。因此坚持吃一些糯米，可以有效的缓解尿频以及多汗的问题 。
黄糯米的食用禁忌适宜食用糯米人群：
1.冬季怕冷的人群：糯米有着不错的御寒的效果，在食用之后 ， 可以起到全身发热的效果 。是非常适合冬季食用的 。
2.胃虚的人群：糯米具有不错的调理脾胃的效果，是非常适合脾胃弱以及腹泻的人群食用 。
食用禁忌：
1.糯米是属于粘性比较大的米类，在食用以后并不容易被消化 ， 因此建议大家不要吃太多 ， 尤其是老年人和孩子更是需要少吃 。
2.糖尿病、肥胖症、肾病以及高血脂一类的慢性病人群也是不适合吃糯米制作的食品的，会加重病情 。
3.糯米是属于热性的食物，因此并不适合湿热痰多、处于感冒发热以及慢性皮肤湿疹一类的患者食用的 ， 并不利于病情的恢复，同时还会造成问题的加重 。
黄糯米怎么保存实际上糯米的保存和我们平时所吃的米类方法都是差不多的 。需要放在干燥、密封的容器内，这样不会出现潮湿的情况 。可以更好更久的保存糯米 。同时在存放的位置上我们也需要注意，可以放在阴凉通风的位置上 。
在储存糯米的容易内可以放上一些大蒜，因为大蒜具有一定的刺激性的味道，可以起到驱虫的效果 。在放置大蒜的时候 ， 需要将大蒜的皮去掉 。
也可以在糯米内放一些八角 ， 八角和大蒜的效果是不错的 。具有不错的杀菌、杀虫、驱蛾的效果 。
上文中已经详细的为大家介绍了一些糯米饭的做法，实际上糯米的制作方法还有很多其他的烹饪方法，大家可以根据自己的喜好尝试制作 。同时介绍的一些不适合多吃糯米的小伙伴，需要注意尽量少吃哦，以免引起消化不良的情况 。
可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取.将黄花汁煮沸,或将栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄澄色的染料液,也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米（可直接蒸,不用浸泡） 。把不等量的米放入其中浸泡,等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,便可蒸出黄色的糯米饭 。
###其它资料参考###准备材料：大黄米200ml、桂花一把、糖少许、 食用油少许
制作步骤：
1、晚上把大黄米淘洗一遍，浸泡到第二天早上就可以用了 。水不必倒掉，直接用来蒸 ， 水量比平常煮饭多一点就可以了 ， 把手掌按在米上 ， 没过手掌即可 。
2、另取一个碗，抹油（不抹油容易粘底 。），将泡了一夜的大黄米倒入，加入桂花，上蒸笼蒸，快熟了揭盖用筷子搅拌一下 。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘性 。
3、可以放几片胡萝卜面上 。
4、蒸熟后取出，划一下边，方便取出 。
5、盖上油纸，再扣到盘子里 。可以用拧干的湿抹布握住碗底，以免烫手 。用油纸的话洗盘子可以轻松点，没有的话也可以不用 。扣的时候要按紧盘子和碗，不要滑掉了 。
6、按住碗，轻轻敲几下，就脱模了 。
7、脱模后 。
8、洒上白糖 ， 大黄米饭就做好了 。
###其它资料参考###用料
鹅蛋 1个
黄糯米饭 300g
香葱 2根
盐 适量
白胡椒粉 适量
纯净水 2勺
猪油（食用油） 1小勺
做法步骤
1、这个就是黄糯米饭啦，在我的上一个菜谱有详细做法 ， 蒸熟的黄糯米饭备用 。
2、鹅蛋1个备用，香葱洗干净切碎
3、鹅蛋磕在小碗中，放一点点盐
4、搅打均匀
5、这个炒饭我用的是自己家熬制的猪油，用猪油炒饭很香，蔡澜先生就对猪油饭情有独钟 。不要觉得猪油就胆固醇高 ， 其实根本没有那么高那么吓人 。猪油炒饭 ， 你相信我，很香很好吃 。
6、锅内下猪油，7成热时倒入鹅蛋
7、炒散鹅蛋
8、倒入黄糯米饭，糯米饭如果是凉的就比较不容易弄散开，用锅铲使劲弄开
9、加一点点纯净水，便于更好的使糯米饭散开和柔软，加一点盐，适量白胡椒粉，翻炒
10、加入香葱，翻炒均匀
11、米饭可以先盛在小碗里压紧
12、倒出摆盘比较漂亮 ， 当然也可以直接盛出就吃，摆个盘，是生活的仪式感，对生活热爱的表现
13、成品～
14、开吃，每一口 ， 都好吃到流泪，猪油是自己家养的猪练的油 ， 鹅蛋也是自己家养的鹅下的，黄糯米饭的染色的花是奶奶去山上摘的，全是小时候无忧无虑一回到家等着的那碗香喷喷、黄灿灿的蛋炒饭 。
###其它资料参考###－
准备食材
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大黄米
500g
糖
100g（可以少放）
水
适量（要比蒸米饭的水量多一点）
油
少量
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步骤
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1.大黄米用水泡半小时
2.放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项
3.蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
4.晾凉后将黄米饭扣出来
5.放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖
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小贴士
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1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘
2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅，然后又把油倒出去了，这样可以少摄入油
3.蒸好的黄米饭也相当好吃 ， 不煎也完全没有问题
4.不敢吃糖的也可以不放糖
###其它资料参考###准备材料：大黄米两碗半、白糖适量
制作步骤：
1、大黄米洗净加水浸泡半小时左右，水要比平时做米饭多一些，大约高出米一个半横指
2、煮米饭档开始
3、煮饭程序剩余十几分钟的时候，打开锅盖把黏在底部的饭搅匀，开盖搅拌两三分钟，再盖盖继续到程序结束，不开盖再焖10分钟即可
4、开盖，刚做好的大黄米饭散发出一股诱人的米香
5、盛出即可食用
###其它资料参考###黄米饭的做法是：
1、准备好黄米，黄米泡洗干净，重新换水泡1个小时；
2、把泡好的黄米倒入锅内，加清水没过黄米两厘米；
3、煮开后撇去浮沫，不时搅拌，防止糊锅；
4、煮到水分稀少时，不停的搅拌；
【黄的糯米饭怎么做好吃】5、煮到黄米饭很粘稠，没有多余的水分时即可出锅 。
