酱油腌制螃蟹多久可以吃 酱油腌制螃蟹多长时间可以吃？
1、按常理 ， 大约三四天就可以了 ， 酱油醉蟹就是把螃蟹与调料混合后放入坛子中密封起来，没事的时候可以每天晃一晃，一天晃上几下，就可以让里面的酱汁充分的进入到螃蟹中，再等上三四天 ， 酱油醉蟹就做好了，我们就可以食用了，而且非常方便 ， 当我们想吃的时候，随时都可以拿出来吃 。
2、酱油醉蟹在制作好之后，应该再次把它装进一个干净的容器当中，再进行冷冻保存，如果是在差不多零下18摄氏度的环境当中，螃蟹可以存放上至少半年的时间，但是如果是冷藏的环境 ， 而且还是在没有开封的情况下大约可以保存一个月的时间 。
3、打开并且已经食用后，它就只能保存大约三五天的时间了 。因为酱油醉蟹中含有酒制品，含有一定量的酒精 ， 所以 ， 在高温环境下不容易保存 ， 要放置到低温的环境当中去 。
材料:两只梭子蟹、盐、白醋、白酒、酱油、胡椒粉、八角、葱、姜、柠檬、香菜、小米辣、蒜 。
做法:1 。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀 。多加点盐 。我放了满满两汤匙的两只螃蟹 。2.用小刷子仔细擦洗螃蟹 。这一步 ， 我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西 。3.将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时 。4.取出盐水腌制的螃蟹 ， 揭开蟹盖，找一把尖刀把螃蟹剁成小块 。最好用专用工具夹住蟹钳，这样可以破壳，方便下一次品尝 。5.找一个大盆，把剁碎的蟹块倒入盆中 ， 倒入白醋杀菌 。这时候最好找一双长筷子，一直搅拌螃蟹，确保每只螃蟹都沾上白醋，然后静置5-10分钟 。6.倒掉多余的醋水 ， 然后倒入高度白酒中(国外选择不多 ， 所以我用最便宜的红星二锅头) ， 重复刚才的步骤 ， 然后静置5-10分钟 。7.把多余的白酒倒掉，然后把酱油和水按照1: 1的比例倒入锅中 。同时加入两个八角，几个花椒，3-4片姜片(澳洲姜太贵我放不多)和葱丝 。烧开后捞出香料、姜、葱，关火，自然冷却 。8.香菜切段，小米切辣段，一个柠檬切片，大蒜切细蒜末，放入蟹锅中，然后倒入凉的酱汁，搅拌均匀 。9.将腌好的螃蟹放入冰箱冷藏 。三个小时后尝了一块 ， 已经很好吃了 。你也可以选择让它静置一夜，让螃蟹完全入味 。
###其它资料参考### 大家知道腌螃蟹的营养价值是什么？做法有哪些呢？
腌螃蟹的做法1食材
花蟹2只 ， 葱2支，蒜泥2又1/2大匙 ， 姜泥1大匙，芝麻2/3大匙 ， 酱油5大匙，糖1大匙
步骤
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面） 。
2.葱洗净切段备用 。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中 ， 加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用 。
姜的`选购
一般要修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好 。要是外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过 ， 则不是上等的好姜了 。
腌螃蟹的做法2材料：
3大勺韩国辣椒粉、3大勺酱油、鲜活蓝蟹3-4只、1大勺磨碎生姜蓉，1大勺芝麻，1/2小勺盐、2大勺味啉，2大勺玉米糖浆，1大勺鲜榨柠檬汁 ， 1大勺磨碎的蒜蓉，1根葱切末
制作过程：
1. 鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时 。
2. 合并所有的腌料，腌料可以提前1-2天做，稍微发酵以后风味更好 。
3. 取出螃蟹，这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹并且切开螃蟹身体为两半 ， 去鳃 。螃蟹钳子用刀背拍裂 。
4. 螃蟹拌入腌料，放入冰箱里冷藏2-3天之后吃风味最佳 。一同拌入腌料的可以是洋葱碎和鲜辣椒碎，也可以加一勺子韩国李子糖浆 ， 或者加量少之磨碎的苹果或者梨子蓉增加一点酸甜味 。
5. 同样的方式腌渍海鲜刺身也非常好吃，比如鱼籽，鱿鱼丝等都很开胃下饭 。
###其它资料参考###看你是做醉蟹还是酱蟹，一般1天都可以，具体做法：
香醉白玉蟹
主料：白玉蟹5000克
辅料：盐、黄酒、大蒜、生姜、味精、糖、酱油
1、用细刷把白玉蟹上的脏物刷净 。
2、在水桶中加淡盐水 ， 放入白玉蟹，让它自由爬行1天，适时换水 ， 这个过程它会吐沙，最后一次换水最好冷开水 。
3、把白玉蟹捞出来，擦干 。
4、用冷开水加盐（4:1)调制好盐水，把白玉蟹倒入盐水中浸泡12小时左右 。
5、把白玉蟹从盐水中捞起来、沥干，放入玻璃瓶内，然后加入调料，生姜、大蒜、糖、味精、酱油少许、黄酒（适量，酒水之比7：3），调料覆盖白玉蟹 ， 醉半天即可食用 。
酱香白玉蟹
主料：白玉蟹 500克
辅料：美味鲜酱油250ml 、黄酒100ml 、白酒两勺 、姜蒜少许 、红干辣椒少许
1、用细刷把白玉蟹上的脏物刷净、去腮沥水，倒入一个罐子
2、放入姜蒜、辣椒 。
3、把酱油、黄酒、白酒倒入盆里调成汁
4、把调好的汁倒入放蟹的罐子，以没过蟹为佳 。放在冰箱或阴凉处一天 。
5、吃的时候可以倒点醋调味 。
###其它资料参考###准备材料：螃蟹8只、冰糖80克、盐15克、老抽适量、生抽适量、味极鲜适量、八角5粒、 桂皮2小块、陈皮3克、小茴香适量、香叶适量、香果1个、花椒适量、香葱一把、生姜一块、 料酒适量
制作步骤：
【腌螃蟹要多久】1、螃蟹洗干净后上锅蒸熟，备用 。
2、所有的调料下锅煮开，冰糖融化后小火熬制10分钟左右 。
3、蒸好的螃蟹拆线，放到汤汁中泡6个小时，要放在阴凉处，以免坏了 。
4、泡了6个小时后，喜欢吃鹌鹑蛋的可以煮熟去壳放里面一起泡 。
5、腌螃蟹就完成了，可以直接食用 。
###其它资料参考###材料:两只梭子蟹、盐、白醋、白酒、酱油、胡椒粉、八角、葱、姜、柠檬、香菜、小米辣、蒜 。
做法:1 。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀 。多加点盐 。我放了满满两汤匙的两只螃蟹 。2.用小刷子仔细擦洗螃蟹 。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西 。3.将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时 。4.取出盐水腌制的螃蟹，揭开蟹盖，找一把尖刀把螃蟹剁成小块 。最好用专用工具夹住蟹钳，这样可以破壳，方便下一次品尝 。5.找一个大盆，把剁碎的蟹块倒入盆中，倒入白醋杀菌 。这时候最好找一双长筷子，一直搅拌螃蟹，确保每只螃蟹都沾上白醋，然后静置5-10分钟 。6.倒掉多余的醋水，然后倒入高度白酒中(国外选择不多，所以我用最便宜的红星二锅头)，重复刚才的步骤，然后静置5-10分钟 。7.把多余的白酒倒掉，然后把酱油和水按照1: 1的比例倒入锅中 。同时加入两个八角，几个花椒，3-4片姜片(澳洲姜太贵我放不多)和葱丝 。烧开后捞出香料、姜、葱，关火，自然冷却 。8.香菜切段 ， 小米切辣段 ， 一个柠檬切片，大蒜切细蒜末，放入蟹锅中 ， 然后倒入凉的酱汁，搅拌均匀 。9.将腌好的螃蟹放入冰箱冷藏 。三个小时后尝了一块，已经很好吃了 。你也可以选择让它静置一夜，让螃蟹完全入味 。
###其它资料参考###把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来，每天晃动几次，尽可能多的让螃蟹接触酒汁，三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好，想吃时可以随时取出食用 。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克，不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材，以免对身体不利 。
###其它资料参考###腌螃蟹的腌制方法如下：
1、将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两 ， 精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用 。把姜拍松，取蟹撇开脐盖 ， 用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上 。
2、然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内 。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封 。一个星期后即可开坛食用 。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香 。
酱油螃蟹酱做法：
1、酱油腌料放火上烧开，中火煮20分钟，关火，自然放冷 。滤过汤汁留用 。
2、 鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时 。
3、 取出螃蟹 ， 这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹 。螃蟹不要切开和打开盖子，整个腌制 。
4、 螃蟹放入腌料，并加入洋葱和柠檬圈，辣椒碎 。保证螃蟹全部没入酱料中 ， 可以用个盘子压一下 。放入冰箱冷藏 。
5、一天以后捞出螃蟹 ， 把酱油料重新煮开3-4分钟，再次自然放冷后放入螃蟹 。放入冰箱里2-3天之后吃风味最佳 。
6、最好在3-4天内吃完，否则螃蟹肉会“融化 ”失去口感 。要不然就把螃蟹冷冻起来，吃之前再解冻 。
7、腌制螃蟹的酱油料煮开花可以再用来腌肉或者当蘸料 。我是把螃蟹顶壳与酱油料一起煮开后再卤鸡翅膀 。
###其它资料参考###健康功效
梭子蟹:养血
食材用料
梭子蟹 4只
盐 适量
白酒 适量
生姜 2片相克食物
陈醋 一勺
白糖 一勺相克食物
胡椒粉 少许
葱叶 1根
腌螃蟹的做法
1.准备好食材 。
2.清洗干净，可以用刷子刷一刷 。
3.剥开蟹壳，去掉食管、鳃等 。
4.蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开 。
5.加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次 。
6.加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦 。
小贴士
因为腌制的时间比较长 ， 放的盐量要控制好，不要多放 。夏季比较热可以盖上保鲜膜放冰箱腌制 。
腌螃蟹的用料
螃蟹360g生抽120g
盐3克生姜末15g
蒜泥15g白酒10g
老酒100g
腌螃蟹的做法
步骤1
螃蟹上场^0^
步骤2
白酒 ， 老酒，生抽，生姜末,蒜泥也出?。?哈哈
步骤3
一起拌好，放冰箱冷藏2天 ，
步骤4
开动了?。?
步骤5
很方便吧！
腌螃蟹的烹饪技巧
