八爪鱼要炒多久才熟 八爪鱼要炒多长时间才熟？
1、常见的就是一分钟的时间 。一定是需要将水完全的煮沸 ， 放进去的墨鱼能瞬间熟透，快速的将墨鱼放进锅里面，只是简单的水煮就好了 。
2、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了 ， 首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性 ， 口感差多了 。
炒八爪鱼是一道美食，主要食材有八爪鱼、辣椒等 。此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜 。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效 。
做法：
1. 首先是清洗八爪鱼 。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫 。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用 。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状 。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀 ， 然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀 。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干 。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用 。
6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多 ， 只要达到不沾锅的程度就可以了 。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下 。
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼 ， 当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料 。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长 ， 否则会变得僵硬，口感不好 ， 当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了 。
###其它资料参考###1、5到10分钟 。
2、章鱼足是比较容易熟的，整根煮的话，小的章鱼足一般煮5分钟就熟了，大章鱼足则需要煮10分钟左右才能熟 。要想煮得快一点 ， 可以将章鱼足切片煮，水开后下锅煮2分钟左右即可 。章鱼足不能煮太久，否则肉质太老影响口感 。
###其它资料参考###小章鱼可按以下方法做：
首先把小章鱼头部的内脏掏出来 ， 把小章鱼洗干净，然后切开，用开水烫一下 。
葱切段，姜切条，油下锅，把姜条和一些葱段下锅，然后把小章鱼也下锅翻炒，加一点料酒翻炒 ， 加盐，酱油，老抽 ， 蚝油，一点点白糖翻炒 。
最后加入葱段下锅，加一点点水，翻炒一下就可以了 。
###其它资料参考###一，沙姜炒章鱼
材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 。
做法：
1、将章鱼切开，焯水待用 。
2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜 。
3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味 。
4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒 。好了 。
二，洋葱炒章鱼
材料：章鱼两只，洋葱一个，食用油、酱油、蚝油、盐适量 。
做法：
1、章鱼洗净切成小段 ， 洋葱洗净切成丝 。
2、锅里油热炒香葱花，加入章鱼炒一炒，加入洋葱翻炒一会 。
3、加酱油继续翻炒 ， 加点蚝油继续翻炒至洋葱断生 ， 加点盐调匀即可 。（切洋葱的时候会辣眼睛，可将洋葱切成两半后用清水泡一泡 ， 会缓解）
三 ， 辣炒章鱼
怎么做辣炒章鱼 ， 材料：小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻 。
做法：
1、章鱼解冻后 ， 锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用 。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片 ， 大蒜拍开，小葱切碎待用 。
3、食用油少许 ， 放入姜片、韩国辣酱少许炒香 。后下章鱼 。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒 。中火翻炒5分钟后，可做调味 。
5、加入麻油、葱花、白芝麻 ， 起锅 。
四，青椒炒章鱼
材料：青椒三个，章鱼三只 ， 红尖椒适量，姜丝少许 ， 高汤适量，盐、鸡精、食用油适量 。
做法：
1、青椒洗净后切好，章鱼洗净切好备用，红尖椒和生姜切成丝 。
2、油倒进去炒锅炒热后放进去炒香后再把章鱼倒进去炒5分钟 。
3、再放青椒进去炒，放高汤炒至熟即可 。
五，爆炒章鱼
材料：章鱼（八爪鱼）4只，青椒半斤，葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量，盐少许，料酒少许 。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干 。
2、将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒.
3、锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟 。
4、青椒去籽切成丝状 。
5、葱、姜、蒜切块 。
6、炒锅烧红后放油 ， 放蒜、葱和姜 ， 加点酱油和料酒 ， 然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖 ， 一分钟后装盘上台 。（参考网站：好豆网）
###其它资料参考###辣炒小章鱼
材料：章鱼，韩国辣椒酱，姜片 ， 耗油，洋葱，芝麻 。
做法：1.章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时 。
2.洋葱切片，热锅油烧至7成热 ， 下章鱼快速炒 ， 章鱼炒了很容易出水 。
3.倒掉水，加点油炒香洋葱 ， 下章鱼一起炒 。因为整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，加盖焖了10分钟 。出锅洒葱花、芝麻即可 。
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章鱼炒饭
材料：白饭100g，鸡蛋1颗，章鱼丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋葱丁20g，蒜头碎5g ， 油适量，盐适量，糖适量 ， 黑胡椒粉适量 。
做法：1.热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用 。
2.另热一炒锅，先倒入适量油 ， 转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散 。
3.锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出 。
4.锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘 。
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酒醋八爪鱼片
材料：八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许 ， 酿水榄6～8粒 。
做法：1.先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透 ， 放入冰柜冰冻 。
2.将浸液煮滚并浓缩至约30毫升 。
【小章鱼炒多久可以熟】3.浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用 。
4.以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上 。
5.八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用 。
###其它资料参考###1、章鱼须煮2分钟可熟 ， 若个头较大，时长可再延长一点 。章鱼的肉质细嫩 ， 易煮透 ， 若是煮的时间太长，会导致食材没有韧性 。
2、在清洗章鱼的时候在水里家醋和碱面，再把章鱼头部里的内脏拿出来，在冲洗干净就不会腥了 。吃章鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末，加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###主料：章鱼500克、胡萝卜30克、韭菜30克、葱5克、姜5克、蒜5克 。
辅料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、盐2匙、味精0.2匙 。
1、将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用 。
2、韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段 。
3、锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀 。
4、放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒 。
5、放入韭菜，改中小火翻炒 。
6、最后放入盐和味精调味均匀 。
7、出锅装盘，爆炒章鱼即可制作完成 。
###其它资料参考###火锅可以涮小八爪鱼，开锅两分钟就可以熟 。
八爪鱼的做法：
主料：五花肉300克，八爪鱼300克 。
1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫 。
2、姜切片，葱切段 。
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉，葱 ， 姜，煸炒至肉色变白加料酒 。
4、加老抽，生抽，糖，加水没过肉 。
5、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟，如汤汁多 ， 开大火 ， 收干即可 。
