八代蒸几分钟？
正常情况下，如果是蒸八爪鱼的话，大概需要十五分钟左右 。
蒸八爪鱼的前提是需要把八爪鱼彻底清洗干净，因为八爪鱼体内会有很多寄生虫 。之后可以将清洗好的八爪鱼的头切下来放锅下面的水里煮五六分钟，然后将剩下的部分放上面再蒸七八分钟就行了 。
对八爪鱼的口感和做法不一样，八爪鱼蒸多久的时间也不一样 。如果是在家做清蒸八爪鱼的话，首先将八爪鱼清洗干净，然后将水烧开，最后将洗干净的八爪鱼放在开水上面的蒸锅了蒸个七八分钟就可以出锅，配着事先调好的蒜蓉辣椒酱就很好吃了 。
水开后蒸5分钟 。
准备用料：八爪鱼250g、蒜蓉酱适量 。
步骤一、买来的八爪鱼清洗干净 。
步骤二、装在盘子里 。
步骤三、将八爪鱼放入蒸锅中 。
步骤四、水开后蒸5分钟 。
步骤五、取出后搭配蒜蓉酱 。
步骤六、和其他菜一起食用 。
###其它资料参考###上锅蒸10分钟可以熟 。
准备材料：八爪鱼，芥末，醋 。
一、首先将选好的新鲜八爪鱼用清水洗净，如下图所示 。
二、洗净后摆上锅中，然后开始蒸10分钟左右，如下图所示 。
三、等待10分钟后，装盘出锅，放一旁进行冷却，如下图所示 。
四、然后将之前准备好的芥末还有醋进行调匀，如下图所示 。
五、八爪鱼冷却好后，沾上芥末醋即可品尝八爪鱼了，如下图所示 。
###其它资料参考###1、八爪鱼属于一种海鲜,其中所含的主要成分是蛋白质,相对来说还是比较容易熟的,一般只需要蒸5-8分钟左右就可以了 。
2、八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的 。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称 。
3、章鱼有八条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克无论谁被它的触腕缠住，都难以脱身的 。章鱼的触腕和人的手一样，有着高度的灵敏性，用以探察外界的动向 。当其休息的时候 ， 总有一二条触腕在不停地向着四周移动着，高度警惕着有无“敌情”；如果外界有什么东西触动了它的触腕，它就会立刻跳起来，同时把浓黑的墨汁喷射出来 ， 以掩藏自己，趁此机会观察周围情况 ， 准备进攻或撤退 。章鱼可以连续六次往外喷射墨汁 ， 过半小时后，又能积蓄很多墨汁，章鱼的墨汁对人不起毒害作用 。
###其它资料参考###先开锅蒸3分钟 。煮八爪鱼的时候，先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟 。这样一来口感就会很脆，不过也有人喜欢吃有嚼头一些的，所以烹饪时间也可以根据需要稍微加长一些，这就需要自己把握了 。如果喜欢更脆更嫩一些的口感，还可以在下锅之前提前把八带放到蛋清里面用手抓一抓即可 。
食疗价值：
1、章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品 。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸；
2、《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好 。食品所重，不入药用 。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似；
3、用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足 。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用 。煮食、炖食或炒食；
4、一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用 。有荨麻疹史者不宜服 。
###其它资料参考###八爪鱼的制作方法：
第一：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净 。
第二：半锅水加姜片 ， 料酒烧开，放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆 。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味?。?
第三：水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺 ， 体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出 。
第四：尾部很好吃，不能浪费 。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦 ， 可弃除 。
第五：做好后的成品 。八爪鱼的功效：别名：小八梢鱼、真蛸、望潮 。释名：形体像乌贼，比乌贼大，味比乌贼好得多脚有八只，肉多 。也叫章举 。性味：味甘、咸，性平 ， 无毒 。功效主治：养血益气 。
###其它资料参考###主料:章鱼250克
调料:辣椒(红、尖、干)2克 姜20克 大蒜(白皮)10克 白砂糖20克 酱油60克 白醋30克 香油10克
1. 章鱼斜刀刻花,覆上微波薄膜,用强功率煮6分钟
2. 辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀
3. 调料汁用鱿鱼蘸着食用即可.
肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼 ， 姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，酱油，葱
1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
2.蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3.蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
4.上桌前再浇点酱油.八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺 。
佐料：
辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可） 。
做法：
1. 首先是清洗八爪鱼 。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫 。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用 。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状 。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥 ， 浩浩搅拌均匀 。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干 。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用 。
6. 在炒锅里放入一点食
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料 。炒的时候需要注意的是 ， 八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好 ， 当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了 。
主料：章鱼250克
辅料：韭菜100克
调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克
制作方法
1、将鱼肚上的小口翻开 ， 掏出黑色 ， 把嘴和眼里的沙子挤去；
2、八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净 ， 先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3、葱、姜切丝；
4、把青韭洗净，切成长3厘米的段 ， 待用；
5、炒勺放在旺火上 ， 下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下 ， 淋上芝麻油 ， 颠翻炒勺即成 。
###其它资料参考###1、章鱼爪只需要煮二十秒左右，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性 ， 口感会变差 。
2、水煮章鱼足的技巧：煮之前，用白醋泡五分钟；煮八爪鱼的盐水配置要按一定的比例 。这两点是保证煮出来的章鱼足不脱皮，品相好 。另外，煮好的章鱼足要过凉水，要多换几次水，能保证鮹肉质爽脆可口 。
###其它资料参考###章鱼爪怎么做好吃又简单
做法一：
食材：章鱼爪、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱 。
做法：
1、一个章鱼爪 。化冻后洗一洗 ， 准备切，切成片片 。
2、蒜、葱、红米椒切掉 。红辣椒切段，切好的片片用开水焯，过凉水 。
3、油热把葱蒜红米椒炒香 ， 放入片片炒炒炒 。放一勺小龙虾调料或别的辣酱炒香香 。
4、放配菜炒炒炒 。放一勺盐炒开出锅 。
做法二：
食材：章鱼爪、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱操作做法：
1、先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用，然后再把章鱼足清洁干净并且切成片状放在碗里备用 。
2、往锅里加入适量的油，等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的时候就可以了 。
3、等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱，再一起混合翻炒大约一分钟，然后倒入切好的章鱼足一起翻炒 。
4、大概两分钟以后，再往里面加入青椒，等到所有的食材熟透以后，再倒入准备好的其他的作料，稍微翻炒一下就可以出锅了 。
章鱼足一根要煮多久
章鱼足做烧烤的时候只要两三分钟就能熟，烧煮也最多五分钟就能熟了，如果想吃酥烂一点的，再加入少许水，小火焖煮十分钟就行了 。
###其它资料参考###清蒸八爪鱼的做法
1准备好蒜蓉辣椒酱，买来的八爪鱼清洗干净，装在盘子里，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟 ， 取出后搭配蒜容酱 。
刚买回来的八爪鱼，可以先用清水冲洗一遍，去除表面一些很明显的脏物 。冲洗完以后，水里加入适量醋和碱面 ， 再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净 。
搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，找出章鱼的牙齿，抠掉 。把八爪鱼的内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净 。清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉 。
然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可 。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净 。
注意：
章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
【章鱼爪需要蒸多久】章鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮 。
