发面能放太阳底下晒吗 发面可以在太阳底下晒吗解析？
1、发面是不能放在太阳底下晒的 。
2、发面时要保证面团的温度，一般35℃左右是最适合面团发酵的 ， 有人可能会将面团放置在太阳底下晒，以获得高温环境，但其实这种做法是错误的，面团在发酵时放在太阳底下晒，会导致面团发酵失败 。
3、面团在揉制过程中会吸收很多的水分，水分能让淀粉中的蛋白质结构舒展开，这样能保证面团发酵更均匀，水分也能提升酵母的活性，如果将面团放置在太阳地下晒，水分会快速流失 ， 会大大影响面团的发酵速率 。
4、面团在晒制的过程中，质地会变得越来越硬，如果面团比较硬，发酵粉就起不到作用，面团也不会膨胀起来，并且面团会出现浓浓的酵母粉味道 ， 甚至还会出现发酸的味道，大大影响面团的口感 。
发面环境温度高一些会加速发酵，最好不要直接放在太阳底下 。
另外介绍三种方法：
1.用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 。
2.发面时 ， 若放一点盐水调和 ， 可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口 。
3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软 。
###其它资料参考###发面一般需要30分钟 。
发面的具体步骤如下：
1、洗净双手与和面盆.
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀.
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状.
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止.
6、搓双手,至双手无粘着面为止.
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑.
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥.
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务.(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定.)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面.
###其它资料参考###1、发面不建议放在太阳底下晒 。如果是已经和好的面，放在太阳底下晾晒，会让面团变干、变硬，这样不利于面团的再次加工操作，同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低，制作出来的食物自然是不好吃 。
2、和面就是在粉末状的物体中加入液体搅拌，让其变得有粘性 。用水去和面，根据水温，还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面的方法揉搓成的面团也有所差异 。
3、发面的时候，温度也会影响面团的发酵 。如果面团的温度高一些，会加速发酵，但是也不要直接放在太阳底下，这样甚至可能会影响发酵 。
4、如果想要让面团快速发酵的话，可以多放一系诶发酵粉，但是如果放太多的发酵粉，过量也是不对的 ， 是在适量的基础上多加一点点 ， 这样可以促进面团发酵 。
5、冬天发面 ， 是可以多加入一些发酵粉，这样可以加速面团的发酵 。如果是夏天，可以少放一些 ， 因为夏季温度高，面团发酵的肯定会更快一些 。
###其它资料参考###通常一小时左右 。
发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系 。
正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点 ， 环境温度高一些就会加速发面 ， 但都不能过头 ， 否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果 。
###其它资料参考###披萨面饼的发酵方法和面包的发酵方法一样，具体步骤如下：
食材：面粉 500g、酵母 10g、水 适量、食盐 5g
一、面粉放入干净的盆中加入少量食盐，将酵母用温水化开备用 。
二、将酵母水倒入面粉中，不要一下把水都倒入盆中，要少量多次倒入 。
三、边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状，然后开始用力揉面团 。
四、揉面期间不能停歇，要一直揉到面团表面光滑，不粘手 。
【太阳底下发面要发多久】五、放到温暖的地方，放置2小时左右，发至2倍大小 ， 发面完成 。
