福鼎白茶的茶树品种有哪些?？？
福鼎白茶茶树品种
白茶作为福建省特有茶类，其适制品种较多，主要包括：福鼎大白茶，原产于福鼎太姥山，树高约1.5-2米，幅宽约1.6-2米，为小乔木型茶树；（2）政和大白茶，原产于政和县铁山乡，树高1.5-2米左右，幅宽1-1.5米 ， 属小乔木型；（3）水仙，原产于建阳县大湖岩义山 ， 树高约2-3米，幅宽约2.5米，属小乔木型；（4）菜茶 ， 树高和幅宽均为1米左右，属灌木型 。
福鼎白茶的品种
白毫银针
【福鼎白茶什么木】简称银针 ， 又叫白毫 ， 因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄 ， 滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。
贡眉
有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹 ， 而小白就用来制造贡眉了 。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶 。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉 。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县 ， 在建鸥、浦城等也有生产 。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶 ， 采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽 。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯 。
新工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶,为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成 。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎 。
此外，白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
福鼎白茶是产自福鼎的华茶1号或华茶2号茶树种 ， 采摘其芽叶使用特殊工艺制作而成的 ， 其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点，主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。
###其它资料参考###白茶主要产自福建省的政和和福鼎两地，虽说都是白茶，但互相之间还是有所区别 ， 两地的白茶在有经验的茶友面前 ， 一眼便能分辨出产地 。为啥能一眼看出？这几点特征与大家分享一下 。
先来看一组关于茶种的数据：
1、福鼎大白茶：小乔木，中叶种，叶形椭圆，芽叶颜色黄绿，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重63.0g 。
2、福鼎大毫茶：小乔木，大叶类，叶形椭圆或近长椭圆，芽叶颜色黄绿，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重104.0g 。
3、政和大白茶：小乔木，大叶类，叶形椭圆，芽叶颜色黄绿带微紫，遍布绒毛，一芽三叶一百颗芽头重123.0g，芽叶密度稀 。
通过这组数据，咱们可以看出两地白茶的区别 。首先是茶芽的颜色，福鼎白茶的茶芽均为黄绿色，而政和白茶的茶芽还有一些微紫色 。
除了颜色，还有后面的重量，三个茶种的100颗芽头的重量不同，这里只是一个平均的数字 ， 并不一定是这么重 。从这组数字可以看出 ， 福鼎大白茶长得最为紧密，茶梗较短，所以轻 。福鼎大毫茶较为紧密 。而政和大白茶长得比较稀疏，叶片之间隔得远，导致茶梗较长，所以最重 。
下面的实拍图对比更加明显：
上图中为福鼎与政和两地的寿眉，而图中福鼎寿眉等级较低，采摘时间比政和寿眉晚 。
通过这几张两地寿眉的实拍图，对比可以看出，福鼎寿眉的芽叶密度并不比政和寿眉低 。如此可以推断，同等级的白茶，政和芽叶是要比福鼎芽叶长势稀疏一些 。
除了茶芽的长势，还有茶梗的不同，整体上而言，福鼎的茶梗会细一些，政和的茶梗会粗一些 。
在制作工艺上，两地也有不同，主要在烘干这道工序中，政和白茶的烘干温度比福鼎白茶的烘干温度高 。所以政和白茶颜色更深 。当然，这是工艺导致的情况，所以用政和采摘的原料用福鼎的烘干温度在制作，自然颜色与福鼎白茶一样喽 。从上面图片也能看出政和茶的干茶、叶底颜色比福鼎茶深 。
说了一堆，最后总结一下两地白茶的区别：
1、芽叶的颜色不同，虽然均为黄绿色，但政和白茶带一些微紫色 。
2、芽叶的密度不同，政和白茶比较稀疏 。
3、茶梗长度与粗细有别，政和白茶芽叶的茶梗比较长、粗 。
4、烘干工艺有别，政和白茶的烘干温度比福鼎烘干温度高，导致成茶后干茶和叶底的颜色比较深 。
以上便是两地白茶的分辨点 ， 两地白茶并没有谁优谁劣，高下之分，白茶都很好，不过用两地之间的茶相互冒充，这种行为就有些过分了 。
###其它资料参考###1、福鼎大白茶，又名福鼎白毫，原产于福鼎柏柳村 。福鼎大白茶 ， 叶片椭圆、芽叶黄绿、绒毛多、植株高大、分枝较密 。
属于无性繁殖系小乔木型，中叶类早生种 。福鼎大白茶制成的白茶品质好 ， 拥有茸毛多外形洁白、颜色翠绿、茶汤鲜爽的特点 。
2、政和大白茶，简称政大，原产于政和县铁山镇 。茶叶椭圆、芽叶黄绿带有微微的紫色、绒毛多、芽叶密度稀 。属于无性繁殖系小乔木型、大叶类晚生种 。
适合制作红茶和白茶 。制成的白毫银针，色泽鲜白带黄、香气清鲜、滋味醇厚香甜 。
3、福鼎大毫茶原产于福鼎汪家洋 。叶片长椭圆形、芽叶黄绿、绒毛多、为无性繁殖系小乔木型大叶类早生种 。用来制作的红茶、绿茶和白茶，品质都 非常优异 。
4、福安大白茶
又名高岭大白茶，原产于福建省福安县穆阳乡高岭村 。福安大白茶是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时挖掘出来的地方良种 。属于半乔木型品种，树型高大、主干明显，枝条粗壮 。
适合制作红茶、绿茶和白茶 。用福安大白茶鲜叶制作的白毫银针，芽壮毫显、颜色鲜白微暗、气味清香、味道清爽甘甜、品质非常优异 。
5、菜茶
菜茶是用种子繁殖的茶树群体，属于灌木型品种，叶片呈长椭圆形 。因为菜茶的芽比较?。圆皇屎现谱靼缀烈?。用菜茶制作的白牡丹，过去称为“小白” 。
菜茶芽头较?。咨难客诽卣鞑幻飨? ，新国标重新定义用菜茶芽叶制作的白茶为贡眉 。菜茶制作的贡眉偏墨绿色 ， 芽叶匀整，茶汤清澈，鲜爽度高，口感偏甜，香气高扬，工艺到位的话还会伴有花香和毛竹香 。
6、水仙茶品种
水仙茶发源于福建建阳水吉 ， 也称为武夷水仙或建阳水仙，属于无性繁殖系小乔木型 ， 抗逆性良好，适合制作乌龙茶和白茶 。制作的白茶香气浓郁，颜色杏黄，茸毛显露，条索粗壮，工艺到位还会带有花香味 。
未来也许还会有更多适制白茶的新品种被培育出来，不少的白茶农科人员也一直在为此努力 。希望未来我们能喝到更多茶树品种制作的好白茶 。
