鸭蛋可以蒸着吃吗？
鸭蛋可以蒸着吃，下面介绍水蒸蛋的做法 。
主料：鸭蛋1个 辅料：油适量、盐适量 步骤： 1.用一个新鲜的鸭蛋，放进容器中 。2.加入适量的盐巴 ， 用筷子搅拌到蛋黄和蛋清完全混合为一体 。3.加入180ml的温水（水温大概为40度左右） ， 搅拌均匀成为蛋液 。4.用一个漏网，漏网下面放一个蒸蛋用的小碗或耐高温的小杯子 。把蛋液经过漏网慢慢的倒入碗中
咸鸭蛋是一种很受欢迎的食物 ， 将鸭蛋腌制之后再煮熟吃，味道特别的好 ， 尤其是流油的咸鸭蛋，让人没有抵抗力，那么咸鸭蛋在吃的时候可以蒸着吃吗？
咸鸭蛋可以蒸着吃吗
咸鸭蛋是可以直接蒸熟吃的 。
【鸭蛋蒸着吃有什么坏处】 蒸咸鸭蛋是一种很好的加热方式，蒸的话比较高温，可以更好得杀死细菌，煮还没有那么高温 。蒸汽的温度大于开水的温度 。而且，蒸咸鸭蛋口感更好，也不会因水煮，尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失 。
咸鸭蛋怎么蒸
1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥 。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了 。
2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电 。
3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开 。
4、将咸鸭蛋切开即可食用 ， 油油的蛋黄好诱人 。
吃咸鸭蛋要注意什么
1、注意搭配
咸鸭蛋要注意不能和李子、王八搭配，否则对我们的身体会产生一些坏处 ， 对我们的身体来说也是一种负担 。
2、注意人群
吃咸鸭蛋的时候要避免一些不能食用咸鸭蛋的人群，因为咸鸭蛋是属于凉性食物，一些体内就含有寒气的人是不适宜吃咸鸭蛋的，对这类人的身体会造成一定的负担 。
3、注意用量
一个食物无论它的营养价值多么的丰富，都不能过多的服用，否则只会对身体产生不好的影响，而咸鸭蛋作为腌制品，虽然确实有丰富的营养，但是吃的过多 ， 对我们的身体也是没有好处的 。
咸鸭蛋的保质期
有很多人认为咸鸭蛋是腌制食品，保质期是无期限的 ， 但其实并不是，咸鸭蛋如果是在常温情况下是能保持9个月左右的时间，如果是冷藏的话能保存12个月，所以在超过这些期限的时候就不能再食用了，否则对身体是非常不利的 。
###其它资料参考###鸭蛋不能和什么一起吃鸭蛋是一种营养价值非常高的食物，在日常生活中，鸭蛋由于是一种含量性的食物，所以一些脾胃虚寒的人不建议过多的吃鸭蛋，但是正是由于鸭蛋的这种性状就可以帮助一些肺火比较旺的人 ， 经常干咳的人达到一个调节的效果，那么鸭蛋不能和什么一起吃呢?
1.日常生活中 ， 大家一定会喜欢吃一种水果叫桑葚 ， 这种水果在其应季的季节，售价是很便宜的，而桑葚作为一种水果 ， 其热量是比较低的，又有非常高的营养价值，而且吃起来也非常的美味，所以在日常生活中很多人会选择桑葚这种水果，但是当大家在吃鸭蛋的时候，却不可以吃桑葚这种食物 ， 因为二者一起吃会引起大家的身体出现胃痛的感觉 。
2.李子是我国北方的一种非常受欢迎的食物 ， 这种食物外面是红红的，里面非常的甜 ， 而且李子整体吃起来的口感是酸酸甜甜的，并且李子作为一种水果 ， 其中同样也含有了非常丰富的营养价值，那么在日常生活中吃鸭蛋的时候不建议大家吃李子这种食物 ， 因为二者一起吃的后果还是比较严重的，二者一起吃会引起中毒的现象 ， 但是这种中毒也没有大家所想象的那么严重 ， 如果不小心误食了 ， 可以选择用地浆水来治疗 。
3.甲鱼这种鱼类也是可以帮助人体补充很多钙物质的 ， 但是大家在吃鸭蛋的时候 ， 就不要与甲鱼这种食物一起吃 ， 因为我们知道鸭蛋是一种凉性的食物，而甲鱼同样如此 。
以上就是给大家介绍的鸭蛋，不能和什么一起吃，那么通过以上的三个介绍大家就可以了解到，并且希望大家在日常生活中吃鸭蛋的时候，千万要注意不要与以上三种食物一起吃，另外鸭蛋这种食物与银耳一起吃可以帮助大家达到一个补脑的效果 。
鸭蛋如何保存
在日常生活中我们知道鸭蛋是一种同鸡蛋很相似的食物，但是二者也有很大的区别，鸭蛋这种食物是具有非常高的营养价值的，而且一些具有慢性咽炎的人，日常生活中吃一些鸭蛋也有很好的治疗效果，那么我们家中买回来的鸭蛋该如何进行保存呢?
1.我们知道 ， 一些食物在变咸之后就可以帮助更好的保存 ， 而且保存更长的时间 ， 这也是为什么在炎热的夏天 ， 自己家制作的大酱可以一直不坏，那么今天我们所说的鸭蛋也是如此，大家想要将鸭蛋这种食物保存的时间更久，就可以选择腌制鸭蛋的方法，腌制鸭蛋的过程也比较简单，只需要找来一些盐和鸭蛋，将二者进行正常途径的腌制就可以了 ， 那么鸭蛋变咸之后也就可以帮助更好的保存了，当然了 ， 这种保存的方法也需要大家是真的想吃咸鸭蛋这种食物 。
2.在炎热的夏天，我们保存食物的方法，也都是选择用冰箱来保存，那么鸭蛋这种食物也是如此，在炎热的夏天，我们买回来的鸭蛋可以放进我们自己家中冰箱的保鲜室中进行保存，但是大家不要进行冷冻 。
3.其实如果不是炎热的夏天，鸭蛋这种食物不放在任何地方去保存时间也是比较久的，比如在冬天鸭蛋的保存时间在室温下就可以保存一个月左右，大家在冬天的时候可以选择一个纸壳，然后将从外面买回来的鸭蛋放进纸壳中就可以保存了 。
以上就是给大家介绍的鸭蛋如何保存 ， 那么通过的介绍，大家也可以了解到鸭蛋在日常生活中的保存方法主要有三种，一种是腌制成咸鸭蛋，一种是放进冰箱的保鲜室中，还有一种就是在室温之下保存 。
吃鸭蛋的注意事项
鸭蛋顾名思义就是我们日常生活中所见的鸭子下的蛋，鸭蛋这种食物中所含有的蛋白质含量，几乎可以与鸡蛋中所含有的蛋白质含量达到一个平等的水平，而鸭蛋中更是还有非常多的维生素以及矿质元素，那么在日常生活中吃鸭蛋需要注意哪些事项呢?
1.鸭蛋是一种富含蛋白质的食物，而其中所含有的脂肪含量，却远远高于蛋白质的含量，那么在日常生活中就建议一些中老年人不要多吃鸭蛋这种食物了，由于脂肪含量非常的多 ， 而且还具有非常高的胆固醇，所以一些中老年人在使用过鸭蛋这种食物之后 ， 可能会加速自身的心血管系统的硬化和衰老 ， 所以对中老年人群的身体是非常的不利的 。
2.大家在日常生活中煮鸭蛋的时候，要千万注意将鸭蛋煮熟了或者蒸熟了再吃，这是由于鸭子体内也有很多细菌 ， 而这些细菌在下蛋的时候就很容易渗透到鸭蛋之中那么如果这个时候没有将鸭蛋煮熟就开始吃的话，很容易导致食用者患上沙门氏病，另外即便是鸭蛋已经煮熟，建议也不要连忙就取出建议等15分钟左右才吃 ， 这样可以更安全 。
3.对于儿童来说，是不适合多吃鸭蛋这种食物的，由于鸭蛋中含有非常多的动物蛋白，儿童过量食用会影响自身的肠胃的消化功能，而且当鸭蛋中所含有的蛋白质在儿童的身体中分解之后，还会引起儿童出现多动症等现象 。
以上就是给大家介绍的吃鸭蛋的注意事项，在日常生活中，一些脾胃虚寒的人也是不建议吃鸭蛋的，因为鸭蛋这种食物是属于一种凉性食物，另外一些服用镇痛药的患者不建议在日常生活中食用咸鸭蛋 。
扩展阅读：鸭蛋
###其它资料参考###1、相信生活中我们对于鸭蛋的常识就是腌着吃，而鸡蛋则是炒着吃和煮着吃 。并不是说鸭蛋不能煮着吃 ， 而是说大家对鸭蛋的常识性食用方式就是腌着吃 。因为就口感来说鸭蛋吃起来更腥 ， 很多人都接受不了那种味道，同时鸭蛋比较硬 ， 口感比较柴，所以一般都是腌制着 ， 盖住味道 。
2、至于鸭蛋的味道为什么那么腥，主要就是因为鸭子的生活习性有关，大家都知道鸭子白天是在水里度过的 ， 一般吃饭也都是吃小鱼小虾这样的东西，而水产品都有腥味，而迟到鸭子的肚里时 ， 会有一种叫做氧化三甲胺的成分，这种物质对于那些水生物有一定的健康问题，但这种物质在降解之后就会分泌出一种比较难以接受的腥味 。
###其它资料参考###鸭蛋不是不能煮着吃，是大家不喜欢而已 。
鸭蛋可以煮着吃，但是水煮鸭蛋不好吃，因此很少有人会直接将鸭蛋煮着吃 。
相比鸡蛋，鸭蛋的腥味更重，而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，如果直接水煮了吃，由于没有添加调味料，腥味有些重，口感也不好，很多人不爱吃白水煮鸭蛋，更适合用来煎、炒着吃，也可以做成咸鸭蛋吃 。
鸭蛋煮着吃有什么营养
1、降火润肤
鸭蛋性寒，所以能滋阴降火、除热润肤，水煮鸭蛋适合上火内热、皮肤干燥、长痘的女性食用 。
2、滋阴清肺
鸭蛋性味甘凉 ， 具有滋阴清肺的作用 ， 水煮鸭蛋尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群食用 。
3、平肝明目
鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥 ， 所以吃水煮鸭蛋具有平肝明目的营养价值 。
4、预防贫血
水煮鸭蛋中钙和铁的含量丰富 ， 适宜身体急需补充铁、钙的人群食用，可以促进骨骼发育、预防贫血 。
5、补虚强身
水煮鸭蛋的营养价值很高 ， 比含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分，都是维持人体生理功能的重要营养成分，所以鸭蛋还可以补充营养，强身健体 。
水煮蛋一般建议放在低温环境中保存 。
水煮蛋虽然煮熟了，但是由于表面有蛋壳的保护 ， 相比煎蛋等其他富含蛋白质的食物，更不容易自身细菌等微生物，但是时间长了还是会变质，一般建议将水煮蛋用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，放在冰箱冷藏保存，可以保存好几天不变质 。
###其它资料参考###吃咸鸭蛋的好处：
1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢 。
2、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹 。
咸鸭蛋的坏处：
1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食 。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食 。吃咸鸭蛋含有的盐分比较多，如果这样的食物摄入比较多的话会导致水肿或者是高血压糖尿病的情况出现，而且也不适合孕妇食用 。
2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食 。食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面 。对人体健康构成威胁 。咸鸭蛋石澳吃比较好哦，因为含有的一些化学物质比较高，食用以后对身体对健康是不利的 。咸鸭蛋是由新鲜鸭蛋腌制而成，会保留咸鸭蛋中的所有营养成分，所以我们吃咸鸭蛋对健康是有帮助的，首先鸭蛋和鸡蛋一样含有丰富的蛋白质，能为人体提供必需的元素和热量 ， 增强身体素质 ， 可以帮助我们很好的促进健康，同时由于鸭蛋中还有磷脂、多种维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，能有效被人体吸收，保持身体营养均衡，再加上鸭蛋中所含的多种矿物质 ， 有助于青少年的骨骼完善以及预防中老年人的贫血，所以我们在平时适当的去吃些咸鸭蛋，那么对健康还是有帮助的 。
但是在吃咸鸭蛋的时候我们也要注意了，实际上任何东西都不是十全十美的 ， 对于吃咸鸭蛋也一样，虽然好处很多，但是如果用食不当，存在的问题也会很多，所以我们在平时吃咸鸭蛋的时候就要注意方法才行 。首先由于咸鸭蛋是腌制食品，难免会有亚硝酸盐等有害物质的存在，偶尔吃吃是没有问题的，但是长期食用，就会导致健康受到影响的，而且虽然鸭蛋经加工制成咸鸭蛋之后，它的营养物质不会流失，但加工过程中，要加入大量的食盐，而食盐中含有碘元素，过量食用碘是会引发很多疾病的，比如高血压和胃粘膜受损等问题都是容易产生的，所以吃咸鸭蛋必须要适量 。
吃咸鸭蛋对我们健康是有帮助的，在平时不少人都爱吃些咸鸭蛋来养生，但是吃咸鸭蛋的时候也会存在一定的坏处，所以我们在平时吃咸鸭蛋的时候就要注意细节 ， 吃咸鸭蛋的时候必须要控制好量，必须要适量的去吃咸鸭蛋 ， 这样才更健康 。
###其它资料参考###长期吃咸鸭蛋有可能导致高血压、高胆固醇血症，引发冠心病、心梗等心脑血管疾病 。
咸鸭蛋含有较多的钠离子和氯离子 ， 过多食用可能引发高血压 。我国膳食指南建议每日摄入食盐6克以下，而一个咸鸭蛋含有大约5克的食盐 。所以不建议经常食用咸鸭蛋，避免食盐摄入超量 。过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关 。
另外，咸鸭蛋中胆固醇含量极高，一个鸭蛋的胆固醇含量大约400毫克 。血液中过多的胆固醇沉积于血管内皮，可形成斑块，进而使动脉管腔狭窄 ， 使血压升高，甚至引起冠心病、心梗等疾病 。
咸鸭蛋是一种常见的食物，由鸭蛋经过加工制成的产品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪酸、维生素和微量元素等，可为人体提供一定量的营养物质 。但不建议长期食用，可适量少吃咸鸭蛋调味、补充营养 。
###其它资料参考###病情分析：你好，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用 。<br/>意见建议： 建议无论吃什么东西都要适可而止，吃的多了营养过剩，还会给消化系统带来负担，所以不要一次吃太多 ， 不过偶尔吃多一两个，也不会有什么大碍的，中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量 ， 鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克 ， 中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。祝你健康 。
###其它资料参考###鸭蛋可以煮着吃 ， 但是水煮鸭蛋不好吃，因此很少有人会直接将鸭蛋煮着吃 。
相比鸡蛋，鸭蛋的腥味更重，而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙 ， 如果直接水煮了吃，由于没有添加调味料，腥味有些重 ， 口感也不好，很多人不爱吃白水煮鸭蛋 ， 更适合用来煎、炒着吃，也可以做成咸鸭蛋吃 。
水煮蛋保存方法
水煮蛋一般建议放在低温环境中保存 。
水煮蛋虽然煮熟了，但是由于表面有蛋壳的保护 ， 相比煎蛋等其他富含蛋白质的食物，更不容易自身细菌等微生物，但是时间长了还是会变质 ， 一般建议将水煮蛋用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，放在冰箱冷藏保存 ， 可以保存好几天不变质 。
###其它资料参考###随着现代社会人们的饮食生活越来越好，很多朋友在日常生活中都喜欢吃一些比较稀奇古怪的食物，这样才能满足于他们越来越挑剔的口感 。所以很多朋友都喜欢上了吃鸭蛋，因为鸭蛋的口感不仅非常棒，同时也具有很多营养物质 。因此鸭蛋与什么食物相克呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下 。
鸭蛋不能和什么一起吃：
1.鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之” 。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物 ， 所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食 。
2.鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛 。
3.鸭蛋与李子相克：会引起不良反应 。
4.阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物 ， 服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症 。
哪些人群不适宜吃鸭蛋：
1.中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
2.不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内 。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用 。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却 。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾?。?故不宜食用 。
3.服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降 。
4.服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症 。
以上几段文字内容对我们很好的介绍的鸭蛋与什么食物相克，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样在心中才能对与鸭蛋相克的一些食物有更深刻的了解和认知 。当然我也想提醒大家的是，我们一定要明确的知道鸭蛋的正确食用方法，这样才不会影响它的正常功效发挥 。
