福鼎白毛茶是什么茶树
福鼎白茶是什么茶属于什么茶类？
福鼎白茶属于白茶 。
“福鼎白茶”作为我国六大茶类之一，是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，享有“世界白茶在中国 ， 中国白茶在福鼎”之美誉 。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。具有白茶性清凉，消热降火 ， 消暑解毒等特点 。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶 ， 不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈 ， 滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。
扩展资料：
福鼎白茶始发准确的年月难于考证，但民间流传“太姥娘娘种茶治病”的故事，历史十分悠远 。说的是尧时，栖居太姥山下才堡村的农家女子，为人善良乐于向人施以援手，做了不少好事 。她以种蓝为业 ， 村民尊称蓝姑 。
一年正遇麻疹流行，波及太姥山周围村庄，眼看病魔夺去众多幼小的生命，蓝姑心急如焚，带领村民上山寻药，但都徒劳无果 。夜里 ， 蓝姑梦见南极仙翁，指点她“鸿雪洞”顶有株茶树，采摘后把叶子晒干用开水冲泡，是治疗麻疹的良药 。蓝姑初醒趁着月夜，在洞顶榛莽之中找到茶树 。
把茶叶采下晒干分送每个村庄，嘱咐煮茶给孩子们喝，终于把患病者治愈 。从此，人们在太姥山上遍植茶树，茶种来自“鸿雪洞”母树，晒干的茶叶成白茶，名“绿雪芽” 。蓝姑在太姥山得道成仙，人们供养她为“太姥娘娘”，并首推为福鼎白茶始祖 。
参考资料来源：
百度百科-福鼎白茶
人民网-福鼎白茶与健康主题活动在京举行
人民网-崛起的福鼎白茶
福鼎白茶属于白茶，而白茶属于六大茶类，它的制作工艺最为简朴 。
唐代陆羽《茶经》说道：“永嘉县东南三百里有白茶山 。”永嘉今属温州，东临东海 ， “三百里”应指这太姥山 。所产“绿雪芽”在清代就被视为茶中珍品 。
而茶界泰斗张天福在《福建茶史考》也说：白茶由福鼎创制，当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上鲜叶 。福鼎大白茶种原产于太姥山，古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针 ， 便称大白 。对采自菜茶者则称土针或小白 。
###其它资料参考###1、华茶1号（福鼎大白茶）
福鼎大白茶：又名白毛茶，原产于 福鼎太姥山 ，树高约1.5~2米，幅宽约1.6~2米，小乔木型茶树。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种 ， 编号GS13001-1985 。特征：芽叶生长力和持嫩性强 。一芽三叶盛期在4月上旬 。产量高，每667 m2可达200 kg以上 。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4% 。适制红茶、绿茶、白茶。制白茶 ， 芽壮色白 ， 香鲜味醇，是制白毫银针、白牡丹的原料 。抗旱性较强，抗寒性强 。扦插繁殖力强，成活率高 。
2、华茶2号（福鼎大豪茶）
福鼎大毫茶,简称大毫，无性系 ， 小乔木型。特征：产量高 ， 每667 m2可达200～300 kg 。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3% 。制白茶，外形肥壮，白毫密披，色白如银，香鲜爽，味醇和，是制白毫银针、白牡丹的原料 。抗旱性和抗寒性强 。扦插繁殖力强，成活率高 。
3、福建小白（菜茶）
【福鼎白毛茶是什么茶树】
福建小白是福鼎土生土长的 有性繁殖茶树群体 种俗称 “菜茶”、“土茶”，最早属野生种 ， 在漫长的岁月里任其野生（与其他植物自然杂台后）而形成了不确定性、多样性的特征 。菜茶的鲜叶制作的成品白茶称为小白茶，其外形短小匀整，色泽银白，有天然花香，香不强烈，细而含蓄 ， 味醇厚甘爽 ， 喉韵明显，汤色杏黄透明 。虽叶底欠镁净，但与其他茶拼配却能提高味感 。
4、水仙
原产建阳县水吉，树高约2~3米，幅宽约2.5米，小乔木型茶树。尤其适制乌龙茶、白茶，为高香品种 。
###其它资料参考###1、福鼎白茶是轻微发酵茶，白茶类 。
2、福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等 。
###其它资料参考###福鼎白茶茶树品种
白茶作为福建省特有茶类，其适制品种较多，主要包括：福鼎大白茶，原产于福鼎太姥山 ， 树高约1.5-2米 ， 幅宽约1.6-2米，为小乔木型茶树；（2）政和大白茶，原产于政和县铁山乡 ， 树高1.5-2米左右，幅宽1-1.5米，属小乔木型；（3）水仙，原产于建阳县大湖岩义山 ， 树高约2-3米，幅宽约2.5米，属小乔木型；（4）菜茶，树高和幅宽均为1米左右，属灌木型 。
福鼎白茶的品种
白毫银针
简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄 ， 滋味鲜爽 ， 是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的 ， 是白茶中的上乘佳品 。
贡眉
有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了 。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶 。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉 。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产 。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽 。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同 。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多 ， 干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色 ， 品饮时感觉滋味醇爽 ， 香气鲜纯 。
新工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶,为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成 。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎 。
此外，白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
