玉米渣的功效与作用 具体有哪些？
玉米渣的功效与作用有以下几种：
1、第一种，降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状 。
2、第二种，增加记忆力，因为玉米渣可以刺激大脑的细胞，能够增强脑力，从而达到增强记忆力的功效 。
5 防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 。
6 玉米渣的食用禁忌玉米渣受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁止食用 。
7 玉米渣的做法1.玉米渣枣粥
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量 。
做法:将洗净的大枣用温水泡一会 。在锅里煮开，然后清洗备用 。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟 。20分钟后,玉米渣枣粥就好了 。
2.煎玉米渣饼
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水 。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀 。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅 。
###其它资料参考### 玉米碴的营养价值
玉米碴的营养价值，玉米渣，也就是我们常说的“苞米碴”，其实就是把玉米削皮后碾碎成渣 。说起它的功能，营养成分其实和玉米是一样的，只是会有一些区别，因为粉碎会让它的本质不同 。接下来，让我们实际看看玉米碴的营养价值 。
玉米碴的营养价值11、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3、研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑 。
玉米碴的营养价值2玉米渣的功效与作用
对于玉米渣来说，这是非常有营养的一种粗粮食物，在玉米渣中是含有大量植物纤维素存在的，我们服用玉米渣是能够起到增强人的体力和耐力功效的，对于我们健康是非常有意义的 ， 同时还可以利用玉米渣来帮助我们有效的促进胃肠的`蠕动，对于我们加速粪便排泄也是非常有意义的，对我们健康还是非常有好处的 。
同时大家吃玉米渣还可以发现，在玉米渣中是含有大量的天然维生素E存在的，大家可以通过服用玉米渣的方法来帮助我们起到保护皮肤、促进血液循环的功效，同时还可以利用玉米渣来帮助我们有效的降低血清胆固醇，这也对于大家防止皮肤病变的产生是有意义的 ， 同时还可以利用玉米渣来帮助大家有效的延缓衰老，同时大家吃玉米渣还可以帮助我们有效的减轻动脉硬化和脑功能衰退的问题，对我们健康是有意义的 。
同时在玉米渣中可以发现，其中是含有7种抗衰剂的，而对于这样等物质来说，是可以帮助我们起到有效的防治肠胃以及心血管的疾?。杂谖颐墙】凳怯泻么Φ模?这样是能够帮助我们起到方便功效的，同时还可以利用玉米渣来帮助我们，而且玉米渣中还含有大量黄体素、玉米黄质存在，这样是能够帮助我们有效对抗眼睛老化问题的 ， 是很不错的选择
玉米渣是能够帮助我们起到降低人体血液胆固醇含量的功效了，对于我们的血管健康是非常有意义的，同时还可以利用玉米渣来帮助我们预防心脏的疾病，所以说能够对冠心病及动脉硬化症的问题有意义 。
玉米渣的营养价值
在玉米渣中的营养价值是非常丰富的，特别是玉米渣中的纤维素的含量是很高的，同时我们人体在摄入大量的纤维素之后 ， 这时候就能起到刺激胃肠蠕动功效的，这样还可以帮助我们起到缩短食物残渣在肠内的停留的功效，这样是可以帮助我们起到预防肠胃不适的好选择，这样可以帮助我们很好的预防肠胃疾病 。
玉米渣中的叶酸是非常丰富的，同时玉米渣中有大量谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质存在的 ， 而且玉米渣中的、、维生素E等多种抗氧化剂也是非常丰富的，这样就能够具有多种的保健作用 ， 对于我们健康是有好处的 。同时还可以发现，实际上玉米渣还含有丰富的烟酸，而对于烟酸来说，这是属于葡萄糖耐量因子的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素 ， 对于调节血管问题有好处 。
###其它资料参考### 玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱 ， 俗称玉米渣或玉米面筋粉 。北方人冬季里最主要的早餐！玉米渣通常由50%～75%的蛋白质、15%～30%的淀粉、少量酯类物质和纤维素组成 。
玉米渣的营养成分玉米渣主要含淀粉、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等 。另外，还含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质 。
对抗眼睛老化玉米渣含有黄体素、玉米黄质 ， 可以对抗眼睛老化 。
促进脑细胞代谢玉米渣中含有较多的谷氨酸和维生素B，能促进脑细胞代谢 。
延缓衰老玉米渣含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能 。
###其它资料参考### 小渣子粥的营养价值和功效
1.小碴子粥中的小碴子含有多种维生素，这种食材中维生素的含量比大米和小麦都要高，能高出五到十倍那么多呢，因此人们经常食用小碴子粥可以起到补充维生素的作用 ， 减少多种维生素缺乏症状的出现 。
2.小碴子说到底就是玉米，这种食材中有大量的核黄酸存在，据说它的核黄酸含量在所有食材中是最出色的一个，这种核黄酸是一种天然保健品，对人类的视力低下以及身体免疫力低下等都有明显的调理作用另外这种核黄酸还是天然的抗癌物质 ， 经常食用小碴子粥可以减少人们得癌症的机率 。
3.小碴子粥还是一种可以调理三高的健康食品，这种食品以粗纤维为主 ， 人们食用以后可以减少脂肪在人体中沉积，也就降低了血液中胆固醇的含量，对保持三高的正常特别有好处 。
4.人们食用小碴子粥还有很好的补水功效，特别适合老年人食用 ， 因为老年人是慢性体内缺水的高发人群，经常会出现小便不利以及汗腺功能减退等症状，对身体内部多种毒素的排出都有不利的影响，在食用小碴子粥以后，这些症状会向好的方便发展，对老年健康特别有利 。
###其它资料参考###玉米渣顾名思义就是用玉米制作而成的碎米，叫那么你知道玉米渣的营养及功效都有哪些呢?下面是我精心为你准备的玉米渣的营养价值及功效 ， 希望对你有帮助!
玉米渣的功效
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、增强 记忆力
玉米渣的营养价值
1、玉米的纤维素含量很高
食用玉米有助于排便、预防便秘 。
2、玉米有丰富的维生素E
玉米能促进新陈代新、延长衰老、减轻动脉硬化 。
【小玉米渣有什么好处】
3、玉米含可抗老化的黄体素
玉米具有明目、增强人体记忆力的功效 。
4、玉米内含丰富的镁、硒元素
食用玉米清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用 。
玉米渣的保存
保存玉米需要将外皮和毛须去除 ， 清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可 。
玉米受潮易发霉 ， 产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处 。
由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质，所以要尽早进食 。
玉米渣的选购
玉米选购方法：玉米面没有等级之分 ， 只有粗细之别 。优质的玉米面淡黄色 ， 无酸 ， 霉等异味 。
玉米选购技巧：选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高 ， 不宜储存 。
选购时，要了解是甜玉米还是硬玉米 。区别在于马齿型玉米是甜玉米，多来自东北、华北地区 。
玉米渣的简介
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子 。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国 ， 至今有400余年的栽培历史 。
目前全国各地都有种植玉米，尤以东北、华北和西南各省较多 。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米 。
有些地区以玉米作主食 。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利 。
玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素 。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂 。由于玉米中含有较多的脂肪 ， 所以玉米在贮存过程中易酸败变质 。
玉米既可磨粉，又可制米 。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别 。玉米粉可制作窝头、丝糕等 。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差 ， 需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心 。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭 。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴 。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米 。
玉米渣的热量表
热量(大卡)106.00
碳水化合物(克)>22.80
脂肪(克)>1.20
蛋白质(克)>4.00
纤维素(克)>2.90
玉米渣的烹饪技巧
将鲜玉米清蒸，最能保存玉米原有营养 。
将玉米刨粒 ， 然后与松子，坚果煎炒 。
玉米与猪骨、红萝卜煲汤 。
玉米既可磨粉，又可制米 。玉米粉可制作窝头、丝糕等，玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心 。
###其它资料参考###玉米渣是一种营养价值很高的食材，它是把玉米去掉外皮以后得到的一种食材 ， 适合大多数人食用，它对人类的眼睛和大脑 ， 以及肠道都有很大的好处 。可以用玉米渣做成营养的玉米渣煮粥、玉米渣蛋饼、玉米渣窝头 。
###其它资料参考###玉米碴子粥功效有：
1、有助人体补充水分 。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水 。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积；
2、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；
3、防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化；
4、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多 ， 也有益于抑制致癌物；
5、美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用 ， 同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效；
6、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益；
7、通便功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 。
扩展资料：
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火 。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可 。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题 。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面 。
玉米碴比较适合牙齿好的中青年人、肠胃好但容易便秘的人 。但其他人不建议吃，因为如果不细细咀嚼 ， 就完全吸收不了，会原封不动地排出来 。
细玉米碴的纤维素、吸收和熬制的时间都在两者之间，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用 。可以单独煮粥，或者浸泡后，与大米一起煮，这样做出来的粥黄白相间，粗细搭配，色香味都非常不错 。
玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的调剂和补充 。
德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的 。研究发现 ， 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍 。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症 。
参考资料来源：人民网-长寿老人都喝这种粥 竟比补药还神奇
参考资料来源：百度百科-玉米碴子粥
参考资料来源：百度百科-玉米碴
###其它资料参考###玉米渣 ， 又叫玉米糁 ， 玉米碎，常见于北方人的食谱，俗称玉米渣或玉米面筋粉 。跟玉米的营养价值差不多 。
1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 ， 此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ， 刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区 ， 癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸 ， 在生理活动过程中，能清除体内废物 ， 帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑 。
