蒜水保鲜可以放多久
大蒜水可以放几天？？
大蒜水可以放两天 。
大蒜，是百合科植物 。
大蒜 ， 为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5至25cm内的土层中，横展直径为30cm 。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来 ， 其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体 。经过花芽分化后，顶芽形成花薹 ， 侧芽膨大形成蒜瓣 。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽 。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成 。
大蒜的叶包括叶身和叶鞘 。叶鞘呈管状，在茎盘上环状着生 。多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用 。
大蒜的花薹由花轴和总苞两部分组成 。总苞中着生花和气生鳞茎，但多数品种的只抽薹不开花或虽可开花但发育花器官发育不完全，不能形成种子 。一般品种在总苞能形成数个或几十个气生鳞茎，气生鳞茎可用于繁殖大蒜植株，当年一般形成独头蒜，用于独头蒜的农业生产 。再利用独头蒜播种即可获得分瓣均匀、个头大且营养品质优良的鳞茎，通过这种有性繁殖方式来生产大蒜，即可消除大蒜长期生产积累的毒素，又可提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮 ， 增加产量，提高品质 。
大蒜的鳞芽又叫蒜瓣 ， 在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官 。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的 。鳞芽着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1至2片叶腋间，一般每个叶腋发生2至3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可肥大形成产品器官鳞茎；小瓣品种主要在1至4个叶腋形成鳞芽 ， 每一叶腋形成3至5个鳞芽，形成的蒜瓣数多且个体较小，外层鳞芽大于内层鳞芽 。
根据蒜瓣在茎盘上排列的轮数，可分为2种类型：一种在茎盘上交错排列一轮蒜瓣，一般为4至15个蒜瓣，这种蒜种多为大瓣品种 ， 如紫皮蒜；另一种是在茎盘上排列两轮及以上的蒜瓣，一般为20至35个蒜瓣，多为小瓣品种，如狗牙蒜 。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值 。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g 。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有除菌、抑菌等保健功能 。大蒜素的前体物质是蒜氨酸 。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在 ， 在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素 。
葱姜蒜水放在冰箱里能放两个月，用保鲜膜包着放在冷藏可以放很久的,不过要湿哒哒的水分晾干表明没有明显的水 。我的姜平时用剩下的就这样处理,可以放两个多月 。包裹好的葱姜蒜 ， 放在室内阴凉通风的地方，不用占用冰箱的空间，最长可以保存2个月，不变干、不发芽、不腐烂 。随时用随时取 ， 不影响其他葱姜蒜的储存，
###其它资料参考###半年左右 ， 过了冬天就会发芽用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法 。
此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡 ， 放在阴凉处 。这样，既不会长芽又可长期保存 。
另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡 。除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳 。
###其它资料参考###葱、姜、蒜买回家后不要清洗，用锡箔纸严严实实的包?。?就是紧紧的贴在葱、姜、蒜的外面，然后放在阴凉通风的地方就可以了 。这样保存的话大概能够保鲜一个月左右 。
二、葱、姜、蒜的其它保存方法
（一）葱的保鲜方法
步骤1、将新买来的大葱清洗干净，切掉根须，摘掉发黄的烂叶子 。
步骤2、将清大葱放在通风处晾干，然后装入保鲜袋中密封，放入冰箱保存 。
划重点：一定要等大葱风干后再装袋储存，否则容易变质 。如果是冷藏储存大概能保存7到10天，冷冻就久了，可以达到几个月之久 。
（二）生姜的保鲜方法
方法1：将新鲜的生姜洗净，控干水分，然后将食盐抹于表面，放在一个不封口的小塑料袋内 ， 鲜姜可保存10天左右不干不烂 。
方法2：将生姜洗净晾干，切成薄片，装入已干净干燥的瓶子中，然后倒入白酒 ， 用量以没过姜片为宜 ， 盖上瓶盖 ， 可长时间保存 。
方法3：把生姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中储存 ， 城里人可以将其埋在花盆、脸盆中储存 。
(三)大蒜的保鲜方法
方法1、悬挂保存法：新鲜大蒜放在地上晾晒，茎部变软以后 ， 可以编成长辫，然后挂在阴凉通风的地方，就能长期保存 。
方法2、容器保存法：将新鲜的大蒜存入容器里 ， 不盖盖子 ， 放在阴凉通风的地方保存，这样能最大程度的保大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽 。
【蒜水保鲜可以放多久】方法3、冷藏保存法：把新鲜大蒜的外皮去掉 ， 只保留蒜瓣上的一层表皮 ， 放入保鲜盒中密封，再放入冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质 。
