香菇和土豆怎么炒好吃？
今天分享一个土豆炒香菇的家常做法，清淡营养家常实用 。
土豆一个削去皮，先切成厚片，再切成粗条，放入盆中，用清水泡着，防止它氧化变黑 。
青椒红椒各半个,也切成条 ， 这样搭配好看一点 。
香菇五朵，除去根部，切成厚片 ， 放入盘中 。
大葱白斜切成马蹄片，大蒜切成片，加入一把红干椒 。
锅里烧清水，倒入白醋，倒白醋是防止土豆焯水后变黑 ， 水开后倒入土豆和青红椒，
焯水40秒后捞出，快速用清水冲洗，控干水分 。
继续烧水，倒入香菇片，焯水一分钟后捞出，也是用凉水冲洗，控干水分 。
锅里烧油 ， 倒入葱，蒜，红干椒，爆出蒜香以后，倒入土豆和青红椒，翻炒几下后，倒入香菇片 ， 起锅，倒入蚝油，食盐 ， 鸡粉，胡椒粉，白糖 。
化开调料后，翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，在起锅的时候淋入辣椒红油 ， 翻匀后出锅装盘，好了，这道土豆炒香菇就做好了 。
香菇炒土豆如何做，超下饭 ， 出锅鲜香入味呢？给大家分享一道尤其简单好吃的家常素菜【香菇炒土豆】这个菜好吃又下饭菜 ， 也是美味可口营养成分，很简单不上十分钟就能做出的家常小炒菜 。要用马铃薯和香菇翻炒成的 。马铃薯我们都知道营养成分非常好，还是很全方位，喜爱吃它的人非常多，香菇也是一样，现在什么季节可以买到新鲜香菇了，吃起和干香菇味儿是有区别的 。
但是香菇被大家称为“菇中王后”，民间有着“土特产”的美称，备受大家的喜爱 ， 香菇肉质地肥大鲜嫩，美味可口，香味与众不同，营养全面，香菇含糖量具有重要免疫力药用价值 ， 能改善身体新陈代谢，提高免疫水平 。
香菇它含有维生素，把那二种食材搭配一起做，爽口又营养价值 ， 而且也很下饭菜，每次我们家白米饭就不够吃了，一起来学习吧流程如下所示：【香菇炒土豆】的家常做法
第一步食物提前准备：香菇，马铃薯 ， 胡萝卜，辣椒 ， 葱，蒜，姜清理食物：把那二种食材搭配一起做，爽口又营养价值 ， 而且也很下饭菜，每次我们家白米饭就不够吃了香菇洗净切片，马铃薯洗净削皮切片，胡萝卜一根洗净切片 ， 辣椒洗净切片，葱剁碎，蒜切片，姜切片
第二步锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺植物油，香菇 ， 马铃薯，胡萝卜，辣椒，葱，蒜，姜清理食物倒入马铃薯香菇胡萝卜片绰水断生捞起来沥干水预留锅中给油，油烧倒入葱蒜，再倒入一勺辣酱炒出香味，倒入香菇土豆红萝卜片翻炒一会儿 ， 调料：一勺生抽酱油，小勺盐，小勺味精，翻炒匀称 ， 最终倒入辣椒翻炒一会儿，炒过就可以出锅了
这一道简单美味的香菇炒土豆片就做好，起锅鲜美进味 ， 太上头了 ， 学好的小伙伴们给家里人分配吧餐厅厨房每日更新简单好吃的家常菜普，喜欢的小伙伴还记得点一个关注哦
###其它资料参考###家常菜：要给大家分享的是香菇烧土豆的做法，土豆炒到表面焦黄，香菇用八角爆香之后炒软，拿酱油和冰糖一烹 ， 吃起来会有肉的口感 。等到收干汤汁，好吃还下饭！
准备食材
土豆、香菇、胡萝卜
八角、冰糖、老抽
具体步骤
先把土豆和胡萝卜切成滚刀块
香菇也切成小块
土豆最好用当季的新土豆
口感更脆生，也更香
炒锅倒油，油可以稍微多一点
油热后，放入两颗八角爆香
接着，把香菇放进去炒软
再放入土豆、胡萝卜翻炒
看到土豆表面有些焦黄
倒些清水进去
能没过土豆的一半就可以了
再放入一小块冰糖
一大勺老抽进去
盖上盖子焖煮一会儿
最后开盖子把汤汁收干就可以
###其它资料参考###【土豆烧香菇】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.香菇切去根部，投洗干净 ， 尖椒去蒂洗净 。把尖椒去籽，切成片 。
2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎 。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑 。
3.锅加水烧开 ， 下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片 。
4.锅加油烧热，下入土豆片炸制 ， 将土豆片炸制金黄 ， 表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用 。
5.将炸土豆的油倒出 ， 留少许底油，下入葱花，姜末 ， 蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟 。
6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###主料
香菇
300g
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
少许
葱
少许
生抽
少许
葱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇烧土豆的做法步骤
香菇烧土豆的做法步骤：1 1土豆用刀掰成块（也可以切成块） 。
香菇烧土豆的做法步骤：2 2香菇焯水后改刀 。
香菇烧土豆的做法步骤：3 3起锅烧油爆香葱花加入生抽 ， 放香菇爆炒后，少一加点盐 ， 最后加水炖5分钟 。
香菇烧土豆的做法步骤：4 4加土豆炖10分钟 。
香菇烧土豆的做法步骤：5 5锅内汤汁收干后装盘 。
###其它资料参考###1、主料：鲜香菇8朵、土豆2个 。调料：味精少许、蒜少许、生抽适量、食盐适量、白糖少许、五香粉少许 。
2、土豆削皮，土豆切粗条 。
3、烧水 ， 煮熟土豆条 ， 用筷子插了能断就是熟了 。
4、锅中加适量油，煸香蒜片，倒入香菇翻炒 。
5、倒入煮熟的土豆条，加生抽 ， 盐，白糖，五香粉，味精 。
6、加小半碗水，盖上锅盖，小火焖2-3分钟即可 。
###其它资料参考###香菇炒土豆做法一，
材料
土豆 ， 香菇 ， 青椒 ， 红椒
做法
1.土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝
2.热锅热少许油 ， 将土豆条煎至七，八成熟 。；加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可 。
香菇炒土豆做法二，材料
原料：
大土豆 1个
西芹 约2瓣
红萝卜 半个
香菇 4-6朵
姜丝 适量
调料：
盐 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
做法
一、土豆切丝，用清水漂洗出淀粉 ， 再放清水，加白醋2大匙，泡5-10分钟 ， 再漂洗干净，用清水泡着；
二、将红萝卜、芹菜切成丝；
三、将泡发过的香菇切丝；
四、将红萝卜和芹菜稍焯一下水；
五、锅置炉上，开大火，锅热放油和姜丝；
六、将姜丝爆香后放土豆丝 ， 放土豆丝时应注意滤干水，翻炒片刻；
七、加入香菇丝 ， 翻炒至土豆丝半熟；
八、倒入红萝卜丝和芹菜丝，点入精盐、胡椒粉，撒少许料酒，兜几下，再加芝麻油1小匙作为包尾油，翻炒几下可上碟 。
小诀窍
一、在漂洗土豆丝时，加少许醋，会使土豆丝更脆，但用醋时间不宜过长，泡5-10分钟足够；
二、此菜不宜炒得过火，过火了会使蔬菜出水和太软，口感也不好 。
###其它资料参考###土豆烧香菇是一道特别家常的菜，也是很多小孩子都特别喜欢吃的一道菜 ， 香菇是特别有营养的一种菌类，当然土豆也是很多小孩子的最爱，那么土豆烧香菇是特别的下饭，同时也是很多人的童年记忆了 。这道菜可以选择一种分量较少的一个土豆和几片香菇就可以组成了一道菜 ， 是非常的简单而又下饭 。
一、家常菜，土豆烧香菇在家的具体做法是什么呢
首先制作这道家常菜的时候，需要先准备好制作这道菜的食材 ， 大家可以准备一些土豆还有香菇，土豆的量可以多一些香菇可以少一些，接着就是一些辅料，例如油，生抽，白糖和盐等等这些 。接着就是食材的准备了，需要先将土豆削皮 ， 然后洗干净并切成块状，并把已经准备好的香菇也洗干净切成块状，这样的话会更加方便，接着就可以起锅烧油了，在锅中加入多一点的油，然后把土豆放入到锅中翻炒土豆需要炒的时间久一些，因为土豆是很难炒熟的，然后再把切好的香菇放到其中焖煮一段时间后，再加入两勺生抽和一些白糖盐等等 ， 这样的话，一道美味的土豆烧香菇就做好了，这道菜是很多懒人的福音 。等到最后汤汁变得浓稠了，土豆也变得酥软了，这样的话，这道菜就大功告成了 。
二、在家中制作土豆烧香菇的时候有哪些注意事项
【香菇土豆怎么炒好吃吗】首先在家中制作土豆烧香菇的时候需要一将食材清洗干净，土豆的表皮是有很多的土的 ， 所以一定要将土豆削皮，并且要注意土豆切成块状，这样的话会更加的好夹并且好吃，其实就是香菇香菇有人会喜欢，切成片状也有人喜欢，切成块状小编认为两者都是可以的，因为香菇是比较容易熟的 。如果在炒菜的时候会比较匆忙 ， 然后无法准确的去调料汁的话 ， 可以提前用一个小碗浆料汁都提前准备好，这样的话会更加的方便 。
