香菇和猪肉怎么做好吃吗
香菇炒肉的做法？
香菇炒肉相信大家也都听说过，而且这种菜品也是非常受人们欢迎的，在人们的日常生活中经常会见到，甚至当人们出席一些比较正式的宴席的时候，也会见到这类比较家常的菜，不仅仅因为它的口感非常好，还是因为它的营养价值比较高，可以给人们带来很多的营养，下面就来具体介绍一下 。
香菇炒肉的做法1、首先要做的就是将肉和香菇分别切成一片一片的，然后再将我们切好的肉用盐和料酒在一起拌匀，再加入一些湿淀粉，将这些材料在一起拌匀 ， 留作备用 。
2、我们可以加入一些料酒，味精或者是加再加入一些葱姜蒜，然后将这些原料再在一起对成汁儿 。
【香菇和猪肉怎么做好吃吗】 3、让我们准备好的锅烧热，然后加入油 ， 等到油烧热之后再把肉片夹进去，夹肉片的时候一定要边放边用勺推动等到肉丝散开就可以 。
4、等到肉丝发出香味之后，我们再将我们准备好的香菇加进去，香菇加入之后再将我们刚刚对好的汁倒入，然后一直翻炒一下就可以了 。
香菇炒肉的食用功效香菇炒肉这道菜营养功效是非常高的，如果人们经常食用的话 ， 可以降低人们自身血液中含有的胆固醇，对于老年人来说还能够预防一些心血管疾病，比如动脉硬化，甚至还能够预防脑溢血，心脏病等，而且现如今对于老人来讲，糖尿病和肥胖症等也需要多多重视，多吃香菇炒肉的话，也能够起到预防这些症状的作用 。而且香菇中含有一些特殊的成分，能够抵抗感冒病毒，提高人们自身的免疫力对于人们的身体健康是非常有好处的，尤其是对于体质比较虚弱或者是抵抗力比较差的人们来说，多吃一些香菇就能够提高自身的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵 。
香菇炒肉的食材选购我们在选香菇的时候，一定要将香菇整个看过去，香菇的形状是比较圆整的 ， 而且他的三姑盖是属于下贱的一种，比较肥厚，如果有这样的话，我们就可以判定它是优质的，下面我们再来观看一下香菇中的君者是否是比较亮白整齐的，是否是比较干爽的这些因素都决定了 ， 香菇的新鲜程度对于人们来说都是比较重要的 ， 我们在挑选香菇的时候一定要多多注意 。
而且现在有很多商贩为了让香菇的保鲜时间更长 ， 可能会用甲醛泡香菇 ， 让他们的保鲜时期延长，所以我们在挑选香菇的时候一定要注意闻一下有没有刺鼻的味道 ， 如果有的话说明这种香菇被甲醛泡过了 ， 这也是我们在挑选香菇时候要特别注意的 。
我们在挑选瘦肉的时候，当然也是以新鲜为主 ， 而且瘦肉是比较常见的 ， 我们在家里经常会见到我们在挑选的时候应该要挑选一些鲜红鲜红色的瘦肉，因为鲜红色的都是比较新鲜的，如果太白或者是太红 ， 可能会放置了一长时间，颜色不正都不能够要 。挑选过颜色之后，我们还要闻一下猪肉的味道，如果香味比较少的话，说明还是比较新鲜的，如果我们闻到了比较明显的臭味或者是其他刺鼻的味道，说明他很有可能就变质了 。还可以用手按压一下猪肉，如果按压过的猪肉能够迅速的恢复原状，这上面这种猪肉的弹性非常好，也就说明了它是比较新鲜的，如果我们按压之后不能够迅速的恢复原状，说明他就已经有些变质了 。
宝宝可以吃香菇炒肉吗我已经知道香菇的营养价值非常高，而且适合很多人们使用，比如自身抵抗力差或者是经常会便秘的人们来说，都是非常适合食用香菇的，宝宝们的年纪还小，各项器官发育还不够成熟，所以自身的抵抗力也是比较差的，所以也就表明宝宝们是非常适合吃香菇的 。
孕妇可以吃香菇炒肉吗香菇炒肉对于准妈妈们来说，能够起到一定的补气补血的作用，而且香菇中的营养成分非常高，对于人们来说也能够起到一定的强身健体的作用，可以提高人们的免疫力，增强人们的抵抗力，对于准妈妈们来说，在怀孕期间他们的体质比较特殊，舰长会比较虚弱，所以就可以多吃一些香菇补充所需要的营养 。但是我们要注意的是香菇是比较寒凉的一种食物 ， 所以孕妇如果要吃香菇的话也不能够单独吃，可最好要和其他的食物搭配起来，这样就可以抵消一下它的寒性 ， 对于孕妇的身体也就不会产生伤害 。
香菇炒肉香菇用过水吗香菇炒肉在准备过程中我们经常会听说香菇需要过一下水但其实是不用的如果香菇真的需要过一下水的话 ， 睡得高温会将香菇中的氨基酸破坏掉，这也就降低了它的营养价值，如果我们真的像清洁的话，我们只需要在一些凉水中浸泡就可以了，而且我们在浸泡的过程中也不可以用手挤压，这些动作都会损害香菇中的营养元素 。因为香菇炒肉中的主要原料就是香菇和瘦肉，我们经常吃，但是香菇不问不识，而且香菇的营养价值也是我们大家有目共睹的，不仅可以为人们的身体补充营养，还能够提高人们自身的抵抗力和免疫 ， 这对于人们的身体健康来说是非常有意义的 。
香菇炒肉的材料香菇炒肉的主要原料就是香菇和瘦肉，瘦肉，我们当然也就选择了猪肉 。
除此之外我们还可以准备一些胡萝卜丁加入进去，然后就是一些佐料，比如说辣椒葱姜，料酒，生抽等等，这些都是我们在做香菇炒肉过程中需要的原料 。
香菇炒肉这道菜也是主要产生于东北的 ， 非常受东北人民的欢迎 。我们今天介绍这道菜，主要就是想让人们多多了解一下我们在日常生活中经常会吃到的菜品 ， 多多了解一下 ， 能够帮助我们了解自己所吃的食物，让人们能够根据自己的体质选择更适合的食物 。
做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块 。
2、瘦肉切薄片 ， 用少许生抽，盐拌匀一下 。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用 。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用 。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味 。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒 ， 香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了 。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了 。
###其它资料参考###香菇炒肉的材料
猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒 。
香菇炒肉的做法
首先我们就应该把材料都准备好 ， 然后选择把猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓均匀，给猪肉调味上色，而且记得一定放水淀粉，可以让猪肉的味道更鲜嫩 。然后选择把鲜香菇洗净，去蒂 ， 切片待用，之后再锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用 。然后再起锅，在其中放油，把香菇放入炒 ， 加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒 。待汁水收完，放入葱段起锅之后，就可以开始吃了 。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，常吃这种食物对我们健康养生是非常有帮助的，首先我们吃香菇炒肉就可以很好的保护肠胃健康，同时由于香菇炒肉中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，是可以帮助我们解决感冒等不适问题的 。同时我们吃香菇炒肉还可以香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等问题，是非常健康的美味食物 。
###其它资料参考###香菇炒肉片属于是一道家常菜 。制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看 ， 味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道家常菜 。
香菇炒肉片的食材：200g香菇、100g猪肉、适量油、适量盐、适量糖、适量生抽、适量生粉 。
香菇炒肉片的做法：
1、香菇洗净去除根部，放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用 。
2、猪肉切片 ， 用生抽、生粉、盐和油拌匀 。
3、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟 。
4、放入焯好水切好的香菇，炒匀 。
5、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟 。
食用价值：
1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂 ， 而且没有副作用 。另外，香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ， 它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。
2、猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值 。猪肉是高能量多脂肪肉食品 。它是为人体生理活动提供能量的重要来源 。
###其它资料参考###猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净 ， 放入锅里煮开烧2分钟 。
2、把煮过水的香菇捞出来 。
3、把香菇先成片，然后再剁碎备用 。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好 。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀 。
###其它资料参考###1、主要食材：香菇1把 ， 五花肉1块；配料：青椒，红辣椒 ， 葱，姜，干辣椒；调味：料酒，生抽，盐，蚝油，五香粉；
2、猪肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟 。
3、香菇洗干净去根，切成厚片备用 。
4、红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块，葱切成片 ， 姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用 。
5、锅中烧水 ， 水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水 。
6、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒， 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇 ， 快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒 。
7、香菇快熟之后放少量的生抽，蚝油，再放入青红椒，翻炒均匀 ， 放少量的盐，半勺五香粉调味，将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###需要的食材：香菇、猪肉、胡萝卜、姜、油、盐、生抽、香油、淀粉、葱、辣椒
第一步：先把香菇用清水清洗几遍 ， 清洗干净后用手撕成四瓣，放到一边等着备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面用生抽侵泡10分钟左右 ， 这样肉吃起来会比较的鲜香，再把胡萝卜清洗干净切好 。
第二步：起锅烧油，等油开的时候把肉放下去，翻炒一会后加入适量的盐，搅拌均匀这样吃起来才会有口感，等肉快要好的时候 ， 加入适量的水煮一会，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧 ， 香菇口感滑嫩，太香了，这样著出来的肉质会变得很鲜嫩 。
第三步：等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖 ， 一直等到它熟即可 ， 出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了 。
香菇炒肉这道美食，小编就这样简单的做好了，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小编的步骤来做，就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉 。
