咸排怎么腌
咸排骨要如何腌制？？
制作方法：
1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热 ， 干炒，不放油来炒热，做腌料
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时 ， 根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味 。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除 。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉
制作前准备：排骨400g、辅料、油适量、盐适量、白砂糖1茶勺、生抽1汤勺、生粉1茶勺、辣椒粉少许、花椒粉少许 。
制作方法：准备排骨一根 ， 尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块 。
放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟 。
锅内油温在七成热的时候，放入排骨，慢火炸制 ， 当排骨成熟后 ， 捞出，等锅内的油温再次升高后，复炸一遍排骨，让它更香脆更焦香 。然后就捞出备用 。
准备花椒粉与辣椒粉 。锅内不放油，放入适量的辣椒粉与花椒粉，再放点盐 。用最小的火，慢慢炒香锅内的椒盐 。
【咸排怎么腌】出香味后，立马把炸好的排骨放入翻炒 。然后快速翻拌均匀，等椒盐包裹着排骨就可以盛出装盘喽 。
盐水排骨是一道家常菜菜品 ， 主料是排骨，配料是葱段、姜块、香葱花等，调料为食盐、花椒等，通过炖烧的做法而成 。
盐排骨的功效如下：
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
###其它资料参考###用料
食盐500g
花椒10g
肋排2千克
咸排骨的腌制方法的做法
准备好需要的东西
将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用
把炒好的花椒盐均匀的涂抹再排骨上
晒干即可
###其它资料参考###盐排骨做法：
1. 肋排半扇，不要切开，清水洗干净，下冷水锅，大火烧开，撇掉血沫在转中火煮上
大约25分钟，直到排骨煮过心，一根筷子插进去没有血水冒出为止 。
2. 煮好的排骨取出来，用热水冲洗干净，稍晾干以后，装在宽口大碗里 ， 在排骨表面
均匀地抹上粗盐，再撒上大约15-20粒红皮干花椒 。再取一块老姜去皮切粗丝，一条葱
斜刀切粗段，码在排骨上，保鲜膜封好，进冰箱冷藏室腌上大约两个小时 。
3. 蒸锅加水烧开，排骨连带葱姜花椒一起进蒸锅旺火蒸到肉变酥软，大约一到一个半
小时功夫，中间注意要往蒸锅里添水，别烧干了 。
4. 蒸好的排骨取出，拈掉外面的花椒、葱姜丝不要，切块装盘 。另外碗里蒸排骨的原
汤，细筛滤一下，再加少许的糖，一点点花椒面（量一定要少），少许味精，和转，淋
在排骨上 。吃之前在排骨上刷一层芝麻油 ， 我这儿没有刷子，就麻油直接淋在汤里了 。
###其它资料参考###1、用料：萝卜适量，咸排骨适量，盐适量 。准备好食材，萝卜，咸排骨；萝卜切好 ， 要切大块一点；锅内先放水放入咸排骨煮开；煮开后的咸排骨在洗干净 ， 这样也可以去掉一些盐，要不等一下很咸；锅内放入适量的水放入已经煮干净的咸排骨 ， 咸排骨咸炖10分钟到汤已经变白色这样放入萝卜；放入萝卜后在炖10分钟在加入适量的盐 。
2、用料：排骨 一根，咸笋 2条，葱适量 。做法：排骨用水煮沸把水倒掉，再把排骨放高压锅加入适量的水，煮到高压锅哧哧响后关小火煮5分钟后关火，再倒入咸笋煮开就好了，装盘放点葱！
3、用法：东北大米 200克，排骨200克，淮山200克 ， 燕麦小量 ， 盐少量花生油少量 。做法：排骨用油盐腌过夜(天热 ， 放冰箱) ，煲粥 ， 水大滚落米(加了些燕麦在米里)40分钟，淮山去皮切粒和腌好的咸排骨一起加入粥里，再煮30分钟 。
