土豆鸡肉怎么炖好吃又简单？
红土豆2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许、
制作方法
1、用菜刀将鸡翅根剁小一点
2、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许 ， 去腥，煮至有大量泡沫出现，关火 ， 用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用
3、把辅料切好4、在锅中放少量油，中小火 ， 加入冰糖翻炒、加入鸡块炒色
4、调大火 ， 加水 。等水开后 ， 加入辅料（除土豆块）和调味料 。
煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可 。如果用的不是红土豆，可再多炖一会 。
另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，
加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了 ， 已经达到了去腥的作用
5、出锅后装饰一些葱叶
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽 ， 葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切2cm见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ， 水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐 ， 大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可1、将土豆去皮，洗净，切成块鸡肉洗净，也切成方块 。
2、锅中热油爆香葱段和姜片 ， 再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮 。
3、至土豆熟烂时 ， 加盐调味即可
鸡肉，土豆，葱，姜，花椒，酱油，料酒等，可以按照个人喜好添加 。
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用 。
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒 。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖 。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块 。
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块 ， 依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂 ， 汤汁也收的差不多了，出锅即可 。
家常版的土豆炖鸡块做法
主料：鸡腿1000克、土豆500克、胡萝卜500克、姜10克、小葱2根、八角8克、干辣椒10克、桂皮10克、清水1000毫升
1、准备食材：鸡肉剁成大小合适的块用清水浸泡半小时备用，土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱段、姜片、八角、干辣椒、桂皮 。
2、锅里烧水，加入料酒，凉水下入鸡块进行焯水，水开后煮两分钟捞出 。（凉水下锅焯水可以保证鸡块细嫩的口感）
3、热锅凉油 ， 下入所有调料炒香，炒香后加入鸡块翻炒几下，炒出鸡肉的油脂，然后加入淹没鸡块的热水 。（这里千万不要加凉水）
4、水开后加入老抽、生抽、蚝油、十三香、盐调味 。盖上锅盖转中火炖10分钟 。
5、10分钟后加入土豆、胡萝卜盖上锅盖再炖10分钟 。
6、最后大火收汁至汤汁粘稠即可出锅 。
7、寡淡的土豆吸足了香浓的鸡汁，味道不再平淡，变得特别惹味！
土豆炖鸡块经验总结：
做土豆炖鸡块首选大鸡腿，而且要挑选带有油边的 ， 先把鸡腿的油脂煸出来再炖，这样做出来的土豆鸡块特别香，小编屡试不爽 。
鸡肉煸炒好以后加水的时候一定要加热水，如果加凉水很容易会把炒出来的香味激回去，炖出来的鸡块味道会大打折扣 。
###其它资料参考###土豆炖鸡肉的做法：
用料：新鲜鸡半只、土豆两个、葱一根、蒜两大瓣、姜块随意两大片、黄豆酱油适量、料酒一小勺、干辣椒一个、盐一点点、耗油适量 。
步骤：
1、土豆去皮洗干净了用刀切成滚刀块 。
2、辣椒和生姜切片 ， 蒜去皮洗干净就可以 。
3、鸡肉用温水洗干净 。
4、加入地瓜粉，酱油 ， 料酒，盐抓拌均匀腌制十几分钟 。
5、多功能锅盖上盖子预热一分钟左右 。
6、锅里放油把土豆块放进去中火煎，记得翻面 。
7、煎至土豆上色了出锅 。
8、利用剩余的油，把鸡肉放进去煎，还有辣椒 ， 姜片，蒜 。
9、鸡肉记得也要翻面，煎至两面金黄出锅 。
10、把鸡肉和土豆，还有配菜都放进砂锅里，加入一点点酱油和耗油水调好的汁倒入砂锅里，把砂锅放在液化灶上小火慢煮十几分钟 。
11、打开后香味扑鼻而来 。
###其它资料参考###土豆炖鸡做法步骤是1、山药去皮切块 ， 土豆去皮切块 ， 姜切片，蒜对半切开 ， 大葱切片，干辣椒切2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟 ， 加入山药等就可以了 。
中国是世界上最早驯养鸡的国家 ， 至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带 ， 是一种大型肉鸡 ， 羽毛、喙、脚皆为黄色 ， 因此又名三黄鸡 。九斤黄 ， 个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
###其它资料参考###土豆烧鸡块这样烧好吃又简单：
主料：鸡块800克、土豆2个、洋葱半个 。
辅料：油适量、大葱1段、老姜1块、大料2瓣、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、麻椒1小勺、盐适量、料酒3勺、蒜苗2根 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒，还有冰糖 。
3、买回来的三黄鸡或鸡腿、鸡块、都可以，洗净斩成块 。锅里放入适量水烧开，放适量葱段、姜片、料酒，把鸡块放进去焯烫3分钟，除去血水和脏污，捞出来用热水清洗干净血沫 。
4、炒锅坐火上烧热，倒入适量食用油，先下大料、香叶、麻椒，再把葱段、姜块放进去，煸炒出香味，接着把洋葱块放进锅里，翻炒出香 。
5、放入焯烫过的鸡块，翻炒均匀，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，盐先不放 ， 翻炒均匀 ， 让几块上色 。
6、加入热水，放入冰糖，盖上盖子煮开，小火慢炖15分钟左右 。打开盖，用筷子扎一下鸡块 ， 肉块能够用筷子扎透，就可以了，然后把切好的土豆块放进锅里，放入盐调味 ， 继续小火慢炖10分钟 。
7、再打开盖子，用筷子扎一下土豆块，能够轻松扎透，证明土豆也熟了 ， 看看如果锅里的汤汁还多的话，开大火把汤汁收浓 。蒜苗洗净切成段，放进锅里，关火，利用余温把蒜苗烫熟，装盘上桌，就可以开吃了 。
8、成品如下 。
###其它资料参考###鸡肉的烹饪方法有很多，东北地区比较喜欢用鸡肉炖着吃 ， 那么，鸡肉怎么炖着好吃?土豆炖鸡肉是最佳搭档，营养全面不说 ， 口感还细腻、美味，下面为大家介绍土豆炖鸡肉做法，一起来了解下详细的做法吧 。
鸡肉炖土豆做法一：材料需要鸡腿400g、土豆3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵 。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许 。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片 。材料准备好以后起锅 ， 将色拉油放入进去，等油热了以后放入鸡腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫 。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待 。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟 。10分钟以后再把土豆放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去 ， 盖会儿盖子就可以吃到鸡肉炖土豆了 。
鸡肉炖土豆做法二：材料需要土豆1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、鸡腿1只、姜适量 。鸡腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下 ， 再把土豆削皮切块 。起锅放适量的油，在放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后放土豆和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过鸡肉土豆哦，中火炖熟即可装盘 。
鸡肉怎么炖着好吃?土豆炖鸡肉做法就介绍到这里，说在制作炖菜的时候可以放入开水，这样可以减少炖的时间，而且开水也可以让鸡肉的肉质便的好吃哦，想要做鸡肉炖土豆的朋友们按照的做法去动手试试吧 。
###其它资料参考###鸡肉炖土豆的家常做法：
用料：
鸡肉适量、土豆2个、桂皮1个、香叶2片、八角1颗、生抽1勺、老抽1勺、姜适量、葱适量
1、土豆两个 ， 去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑 。
2、葱姜切碎 。
3、鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥 ， 煮出血沫 。
4、锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊 。
5、喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步 。
6、放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂 。
7、放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 。
8、加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮 ， 大火煮开后转小火炖十分钟 。
【土豆怎么炖鸡肉好吃又简单】9、加入土豆炖制土豆软烂即可 。
