怎么把土豆炒软？
1.如何把土豆炒软
想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点的 ， 这样就会变软 。
具体操作：
1、将土豆洗净去皮，尽量把表面的皮给刮干净 。
2、接下来开始切丝儿 ， 在切丝儿之前 ， 先将土豆切成较为均匀的片状 。
3、切成片状之后 ， 我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可，如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧 。
4、需要注意的是，切好的土豆丝不要忘了泡在水里，不然一会儿就容易氧化了 。
5、热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香 。
6、油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油 。
7、在翻炒的过程中保持大火，然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味，如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点 。
8、将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳 。
2.如何把土豆炒软
想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点的，这样就会变软 。
具体操作： 1、将土豆洗净去皮，尽量把表面的皮给刮干净 。2、接下来开始切丝儿，在切丝儿之前，先将土豆切成较为均匀的片状 。
3、切成片状之后，我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可，如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧 。4、需要注意的是，切好的土豆丝不要忘了泡在水里，不然一会儿就容易氧化了 。
5、热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香 。6、油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油 。
7、在翻炒的过程中保持大火 ， 然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味 ， 如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点 。8、将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳 。
3.土豆怎么炒才炒得软
干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~ 原料： 土豆半斤、干辣椒两个，切段 。
葱两棵 。盐、味精适量 。
赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝 。生炒土豆丝 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 生炒土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克 教您生炒土豆丝怎么做，如何做生炒土豆丝才好吃1. 先将土豆刮去皮 ， 洗净，切成薄片、再切成细丝；2. 生姜也切成细丝；葱切葱花；3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；4. 加入少量清水，加盖焖一会儿；5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘 。
小帖士-健康提示：土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯 。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值 ， 故称之为“植物之王” 。
在我国，土豆主要当蔬菜吃 ， 中医认为其性平 ， 有和胃调中、健脾益气的功效 。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能 。
椒蒜土豆丝 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味：椒麻味 工艺：清炒 椒蒜土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克调料：植物油10克，花椒5克，大蒜（白皮）10克，盐5克，香菜50克，醋5克，味精3克 椒蒜土豆丝的特色：味香浓郁，酸脆滑爽，营养丰富 。教您椒蒜土豆丝怎么做，如何做椒蒜土豆丝才好吃1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用 。
2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻 ， 放入蒜片、味精拌匀即可 。醋溜尖椒土豆丝 菜系及功效：家常菜谱 醋溜尖椒土豆丝的制作材料：主料：大土豆 一个 ， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7,8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量 。
醋溜尖椒土豆丝的特色：口感清爽、脆口 ， 不油腻 。教您醋溜尖椒土豆丝怎么做 ， 如何做醋溜尖椒土豆丝才好吃1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡 ， 炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆） 。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段 。3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖 。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘 。回答人的补充 炝炒土豆丝 做法很简单：1、土豆切丝后置于冷水中备用；2、热油上锅，下少许蒜片爆香后加入洋葱、胡萝卜、青椒煸炒；3、炒至洋葱出香味后加入土豆丝，煸炒片刻 ， 锅稍有点干时迅速加入少许陈醋；4、加入盐、鸡精、糖调味即可 。
回答人的补充 酸辣土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 酸辣土豆丝的制作材料：主料：土豆，油，酱油，醋，精盐，味精，干红辣椒末各适量 。酸辣土豆丝的特色：酸辣下饭 。
教您酸辣土豆丝怎么做，如何做酸辣土豆丝才好吃（1）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用 。（2）将炒锅置火上，放入油烧热 ， 下入土豆丝煸炒断生 ， 加入干辣椒末炒几下 ， 加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成 。
回答人的补充 炒土豆丝的做法 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：熟炒 炒土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克 辅料：辣椒（红、尖）50克 调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克 炒土豆丝的特色： 脆嫩，微辣爽口 。炒土豆丝的做法： 1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水； 2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝； 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食 。
1、配料：土豆1个、柿子椒2-3个、蒜末适量、姜末适量、精盐适量、花生油适量、鸡精少许 。
2、土豆切丝泡水，去掉多余淀粉 。
3、辣椒切丝 。
4、蒜末备好 。热锅冷油 ， 油少许 。
5、油热后放入姜蒜末炒香 。
6、土豆丝水沥干，倒入锅中 。
7、土豆丝炒软 。
8、加入辣椒，翻炒均匀 。
9、加入适量盐和少许鸡精 。
10、起锅，装盘 。
###其它资料参考###土豆的挑选
煮得“粉”的土豆，要挑选黄心的土豆 。白心的土豆煮不“粉”，只适宜做“炒土豆丝”用 。
煮土豆的方法
1.洗净，削皮，冲洗 。
4.整个（不要切?。┩炼狗湃肜渌兄?。水没过土豆 。大火烧开 ， 中火煮“粉” 。时间约需30分钟，以筷子能够插入即可 。用高压锅蒸的方法也可，大火，时间约需15分钟 。
烹饪土豆的窍门
土豆是家常菜材料之一 ， 烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富 。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆 ， 可使中风几率下降40% 。既然 ， 土豆如此好 ， 我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负土豆的好营养，下面就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门 。
1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点 。
2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质 。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失 。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观 。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失 。
4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色 。
5、粉质土豆一煮就烂 ， 即使带皮煮也难保持完整 。如果用于冷拌或做土豆丁 ， 可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋 ， 土豆煮后就能保持完整 。
6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中 ， 则很容易削去外皮 。可用来烹煮 。
###其它资料参考###家常炒土豆片
土豆，普通的不能再普通的蔬菜却深受大多数人的喜爱，炒、炖、炸、凉拌怎么做都好吃！这道家常炒土豆片也是一道素菜，里面没有肉但是也很香很下饭，希望小伙伴们会喜欢！
用料
土豆两个
尖椒一个
葱少许
大蒜少许
生抽少许
蚝油少许
盐少许
家常炒土豆片的做法
土豆切片后泡去淀粉控干水份备用
尖椒切小块备用，葱难过、蒜切末！
将生抽、蚝油、盐倒进碗中加入少许水搅拌均匀备用！
锅里倒油烧热后炒土豆，小火煸炒至变软后加入尖椒翻炒几下后倒入调好的汁儿加入蒜末大火翻炒几下收汁关火！
小贴士
土豆片一定要先在油里炒软炒熟才会软糯！
红烧土豆片
土豆的吃法很多，可炒可蒸、可炖可炸、可压泥成饼或球、可切丝炒或烙饼等等 。我家土豆最常见的做法是红烧土豆片，软绵入味 ， 美味十足 。
用料
土豆1斤
葱2根
蒜3瓣
料酒10克
生抽10克
蚝油10克
盐少许
红烧土豆片的做法
土豆去皮洗净
土豆切片，切成厚0.5cm左右的片
准备2根葱3瓣蒜 ， 喜欢辣的可加辣椒
###其它资料参考###土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之 。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾，蛋白质，膳食纤维等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能 。有养胃通便，利水消肿，预防动脉硬化等功效 。
土豆家家户户都会吃 ， 有酸辣土豆丝，青椒土豆丝等等好多烹饪方法 。我今天分享一下红烧土豆的做法 。
土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸，吃法多种多样，是我们最喜欢的食材之一 。
红烧土豆怎么做好吃，来看看我做的红烧土豆吧 。
三步，与你分享，做出高大上的 ， 红烧土豆 。招待贵宾级的，红烧土豆 。因为你邀请的客人可能很挑食，不吃这不吃那 。但是她会吃知道红烧土豆 。
土豆这个大众食材，可以说是整个世界人民都在吃 。唯独我们中国把土豆做法多种多样 。
我从小就爱创新菜，土豆是我最常用的食材 ， 因为家在农村，土豆有的是 。20几年前我就可以把土豆做出几十道菜 。看到下面朋友对红烧土豆的做法 。我想提供给大家的是自己经常做的一个，红烧土豆的方法 。
一.首先土豆切成三厘米左右的块状 。
二.油七成热下过炸，炸至表层定型硬化 。也基本上炸熟炸透 。
三.起锅放油，加入生抽，炸香 。放入炸好的土豆块 ， 翻炒几下，再放入老抽，翻炒几下添水，水不用莫过土豆 。因为土豆已经基本熟了 。放少了的糖，放味精，放少量的盐 。其余花椒大料葱姜蒜都不用 。这样把汤汁收?。?收到，粘稠可以出锅 。就是这么简单，我给大家分享了做菜方法从来不会加太多的佐料 。但是美味依旧 。
###其它资料参考###1、使用高压锅炖，或是切成小块再炖会煮得比较烂 。
2、使用高压锅：炖土豆时用高压锅，不仅可以节省炖土豆的时间，还会使土豆变得软烂 。
3、切成小块：炖土豆时，也以将土豆切成小块再炖，这样也能缩短烹饪的时间 。土豆可以单独煮炖，也可以添加胡萝卜、萝卜、猪肉、牛肉、鸡肉、蘑菇等食材一起煮炖 ， 吃起来口感会更加丰富 。
4、土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。土豆又名洋芋、洋山芋、山洋芋、阳芋、地蛋等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。
###其它资料参考###需要在95-99度水中煮15分钟 。
土豆的维生素C和B族维生素含量较高，能增强人体免疫力，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素，能益气健脾胃，解毒消炎 。
土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉 。土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄垃圾，防止便秘和肠道疾病的发生 。
扩展资料：
注意事项：
1、吃土豆一定要把皮去掉，不能带着皮吃土豆，而且土豆上面如果有芽眼，一定要用小刀把芽眼挖掉，不然如果人吃了会引起食物中毒，甚至可能会危及生命 。
2、其次土豆丝不能长时间浸泡在水里，有些用户喜欢把土豆丝放在水里浸泡，这样消除土豆上的细菌，但是如果长期浸泡土豆 ， 就会使土豆里面的营养成分流失掉，对人体起不到作用 。
3、土豆一定不要买青色的和发芽的，因为青色的和发芽的土豆里面含有大量的龙葵素 ， 这种元素如果人吃了，就会伤害肝脏功能，而且还会使人出现食物中毒的现象 。
【土豆要软怎么做】参考资料来源：百度百科-土豆
