甜酸鸡块怎么做才好吃？？
甜酸鸡块也就是糖醋鸡块。
糖醋鸡块
用料：鸡胸肉（两人份）500g淀粉（随意什么淀粉）300g（参考）鸡蛋一颗
番茄酱适量料酒适量酱油适量白砂糖适量
糖醋鸡块的做法
鸡胸肉切块，不要切太大块，不然炸的时候会有些困难 。用料酒和酱油腌制十分钟 。
鸡蛋直接打入淀粉中，加适量清水，和匀 。一定要和的粘稠一些，这样裹出来的鸡块才好吃 。
将腌制好的鸡块倒入淀粉液中，和匀 。淀粉会沉底 ， 所以勤和着点 。锅内倒油 ， 炸鸡块 。（鸡块要一块一块放入 ， 不然会粘连 。）
鸡块炸二遍 。（画重点）炸至金黄并且外壳有些酥脆的状态
另起一锅，倒入番茄酱 ， 清水，水淀粉，糖 ， 熬至粘稠 。（这些材料根据你炸的鸡块多少来定）
倒入鸡块翻炒一下就可以出锅了 。
另外炸好的鸡块如果不想全部做成糖醋，也可以留出来一些块比较小 ， 比较脆的，撒上盐和胡椒粉，也很好吃哦
用料
主料
鸡肉1只
土豆1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
番茄酱
1勺
酸甜鸡的做法
1.鸡洗净，去头、爪子，剁成小块
2.姜洗净，切片
3.炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香 ， 倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
5.放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
6.放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可
###其它资料参考###[甜辣鸡块]主料:琵琶腿,青椒辅料:干辣椒适量,水淀粉淀适量,白糖适量,生抽适量,盐适量,甜辣酱适量,葱伴侣适量,姜适量
甜辣鸡块的做法步骤
1. 琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块；
2. 青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块；
3. 姜3片，去皮，切丝；
4. 干辣椒4个，用纸巾擦拭干净 。
5. 鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味 。
6. 锅内放入油，待油稍热 ， 放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒 。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙 ， 少许白糖 ， 再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐 ， 快速翻炒几下，即可出锅 。
###其它资料参考###今天要给大家介绍的是清蒸鸡，平时吃了可以美容养颜 ， 还有排毒和抗衰老的功效，许多的女孩子都非常喜欢吃 。
这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬，吃起来根本就不是个滋味，也有很多的朋友表示，自己在家做的时候就是这么一个情况，根本就和在饭店里面吃的不一样，口感上的差距非常的大 。
大家平时蒸鸡肉或者是蒸鱼肉的时候 ， 是直接用热水蒸还是用冷水蒸呢？热水和冷水其实是有很大的差别的，这也是蒸出来的鸡肉肉质非常老硬的原因了，接下来我们一起来看下具体的制作方法吧！
【清蒸鸡】
1.首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只 ， 放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用 ， 剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除 。
2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味 。
3.锅内烧水 ， 放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖 ， 蒸40分钟 。
4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟 ， 遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中 ， 再淋入适量料汁就能上桌食用了 。
好了 ， 这道鲜嫩味美的清蒸鸡就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
###其它资料参考###食材
主料
鸡胸肉
300克
辅料
柿子椒
适量
甜辣酱
适量
葱花
适量
步骤
1.鸡胸肉用刀背锤一分钟，然后切块上浆 。
2.炒锅放油，滑鸡块，盛出备用 。
3.锅里留底油 ， 放葱花呛锅 ， 然后放三大勺甜辣酱，大火煮开至粘稠状 。
4.放入鸡块，待鸡块全部裹上酱汁后再翻炒一分钟 。
5.放入柿子椒，最后用盐调味 。
小贴士
鸡胸肉用刀背锤一分钟，比较入味
###其它资料参考###楼下开了一个新的炸鸡店，名字叫做老许的炸鸡铺子 ， 这周已经点了两次了，觉得他们家的脆皮甜辣鸡块简直是百吃不厌 。而且每次点的时候都交代老板要多放汤汁，因为鸡块的汤汁用来拌饭，特别下饭 ， 可以多吃两碗 。你喜欢吃脆皮甜辣鸡块吗？你觉得在制作脆皮甜辣鸡块的时候，需要注意什么细节呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.脆皮甜辣鸡块的关键是甜辣酱 。
通过我的分析 ， 我发现了脆皮甜辣鸡块要想好吃，关键在于老板的秘制甜辣酱 。第一次下单的时候，我点的是韩式甜辣酱，但是觉得味道不够辣，老板说如果想更辣一点，可以点韩式香辣酱，果然，香辣酱在甜辣酱的基础上辣度更加强烈 ， 我觉得味道非常的好 。
二.你知道鸡块怎么才能做出脆皮的感觉吗？
既然被称为脆皮甜辣鸡块，那么外表咬起来肯定是酥酥脆脆的，你知道鸡块怎么能做出脆皮的效果吗？其实非常简单，我们需要将鸡肉的外面挂一层糊，然后再裹上一层面包糠，如果想要更脆点，可以裹两层面包糠，这样炸出来的鸡块就会又香又脆 。
三.制作脆皮甜辣鸡块的时候需要注意什么呢？
去店里买几十块钱，只有十几块肉，我们可以去菜市场买新鲜的鸡脯肉，然后回来自己制作 。把鸡脯肉切成大小均匀的块 ， 然后用五香调味料粉先腌起来，这样炸好的鸡块里面也会非常的有味道 。然后就是准备他的灵魂降至了，我们可以用甜面酱加上辣酱 ， 还有鸡精，胡椒粉混合在一起，然后再加入一定的柠檬汁，就把香辣酱给制作好了 。当然，我们在制作的时候 ， 一定要注意炸肉的温度 。
###其它资料参考###第一步、新鲜的山鸡一只 。分割剁成鸡块，大小随意看心情 。同时起两锅，大的锅水大开后下鸡块，再次滚开撇去浮沫 。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块 。
第二步、如果有选择的话，最好用小葱 ， 小葱打结丢到锅里，捞的时候也好捞，味道也比较柔和 。除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开，再放入焯好的鸡块 ， 转小火炖一小时左右，具体时间可参考鸡的大小年限做调整 。
第三步、砂锅里的水要烧开再放鸡块 。炖制一小时之后，鸡肉选择的比较好，出来的汤就会很干净，没有太多的油浮在汤面 。放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味，以及当归特有的清香 。
鸡，鸟纲鸡形目雉科 。是人类饲养最普遍的家禽 。家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品 ， 为人们提供廉价优质的动物蛋白 。
鸡是人类饲养最普遍的家禽 。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。
【甜鸡块怎么】鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物 。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内 ， 交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形 。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力 。
