素炒土豆丝怎么炒好吃 _土豆丝

素炒土豆丝的家常做法？

素炒土豆丝的家常做法：
用料：土豆2个、青红椒适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量。
步骤：
1、两个小土豆，用切丝器打丝，反复冲洗，洗掉淀粉，沥水盆里面放置一会。青红椒切丝。
2、热锅烧油，下锅爆炒。
3、加一勺生抽，一勺陈醋，适量食盐翻炒。
4、翻炒均匀后下蒜末，炒两下出锅。
5、一定要把淀粉都洗掉，防止粘锅。

步骤如下：
1、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
###其它资料参考###清炒土豆丝的做法
1.土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉（要不会粘锅的），多换几次水；
2.尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎，备几粒花椒（不爱吃的可以不放）；
3.热锅凉油，油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒；
4.迅速翻炒至熟后加入盐，出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香；
5.清炒土豆丝出锅啦有着蒜香醋香，尖椒的微辣香！夏天还是比较可口的素菜哦。
###其它资料参考###前言
素炒土豆丝，是最家常不过的菜了，这里面有两个小窍门，一个是大家都知道的，土豆丝一定要洗掉淀粉，炒出来干干爽爽；第二个窍门就是先用开水烫一下，凉水投凉控干后再大火快炒，这样避免了半生不熟，炒出来的土豆丝清脆全熟。这道菜过于素了，其实可以加写菜码或葱丝，没办法，家里的熊孩子啥也不让放，只能素炒了
材料
主料：土豆3个；
辅料：油适量、盐3g、味精2g、花椒粉2g、姜粉2g
素炒土豆丝
1
土豆三个，去皮
2
擦丝，洗去淀粉控干
3
汤锅烧开水，把土豆丝烫一下。
然后凉水投凉控干
4
不粘锅放底油烧热
5
下土豆丝加3克盐
6
加大约1-2克的姜粉
7
加少量的花椒粉
8
加2克的味精，可以出锅
9
装盘
小贴士
一
土豆丝把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝干爽
二
土豆丝用开水焯烫一下，这是和电视里的厨师学的，目的就是大火快炒出锅，这样避免有半生不熟的土豆丝
###其它资料参考###炒土豆丝的做法如下：
主料：土豆1个、青椒1个。
辅料：盐适量、葱花适量、醋少量、蒸鱼豉油适量。
步骤：
1、土豆洗干净去皮切成丝。
2、青椒洗干净切成丝。
3、葱白辣椒准备好。
4、油热后放入辣椒葱白。
5、倒入土豆丝。
6、倒入青椒翻炒加入盐醋蒸鱼豉油最后放入鸡精即可。
【素炒土豆丝怎么炒好吃】7、成品。

素炒土豆丝怎么炒好吃

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