起麟万用香炸粉怎么用
炸粉要怎样使用？？
裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀 。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内 ， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份 ， 再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉 。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成 。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起 。
将炸粉混合调好 ， 鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉 。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆 。
1、香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等 。
2、使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊 。
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###其它资料参考###加福得公司是专业生产供应各类腌料、炸粉、酱料等食品调料的专业企业，一直致力于将食品科技融入更多的食品加工和烹饪过程中，使得我们能够享受到更健康更美味的食物 。
1.将鸡腿（或替他肉类食材比如猪排、鸡柳、鸡翅等）洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入腌料 ， 搅拌均匀之后放进冰箱腌制12小时以上，已达到更好的入味效果 。
2.将炸粉放入碗中，按比例加入适量水调成糊状备用即可 。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀裹上炸粉糊 。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可 。
###其它资料参考###适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包?。艹浞炙≡系娜庵?。炸粉的使用方法如下：
主料：猪排5块、大蒜2个
辅料：油适量、盐1茶匙、香酥炸粉30克、鹌鹑蛋2个、鸡粉少许、番茄酱适量
步骤：
1、梅花肉洗净沥干水，切成1厘米左右的厚片
2、用刀背横竖剁松猪排 ， 这步一定不能少，可以让肉质松化，吃起来不柴，腌制时更容易入味
3、猪排全部剁松后放入大碗中，调入盐、鸡粉拌匀
4、大蒜去皮洗净
5、剁成蒜蓉，一起放入碗中
6、搅拌均匀，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制2小时以上
7、取出腌制好的猪排 ， 换上适用微波炉用的碟子，遮上盖子 ， 放入微波炉叮5分钟
8、香酥炸粉兑入清水 ， 调成糊状
9、叮过的猪排放入碗中 ， 裹满炸粉
【起麟万用香炸粉怎么用】10、放入热油锅中，炸至两面焦黄色
11、捞起，用厨房专用吸油纸，吸干多余的油分
12、留少许底油，敲入鹌鹑蛋煎熟
13、配一碟番茄沙司，即可享用~
###其它资料参考###第1种裹粉方法：把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉，让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉 ， 反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片 。没有筛子可以用手拿出来稍微抖动，抖掉浮粉,抖出鳞片待炸） 。
第2种裹粉方法：先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状，然后把腌制好的鸡腿
放进浆糊里，让鸡翅均匀的粘上浆后，把沾满浆糊的鸡腿放进干的包裹粉里
进行裹粉，裹好后抖去浮粉，使鸡腿表面出现鳞片状待炸 。
###其它资料参考###1、炸粉可以用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼当中 。
2、炸粉是一种调料 ， 能够保持口感酥脆，用此品将原料包?。?能充分锁住原料的肉汁 。
3、具体用法：1kg炸粉兑1.8-2.5L水均匀混合 。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，并可长时间保持 。
###其它资料参考###准备原料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自?。?勺、鸡粉（自?。?勺
1、调料先入锅，再开中小火 。
2、如果用料理机打粉末或擀碎 ， 我觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉 。
3、不停搅动，香味十足即可！
4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀 。
5、放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎 。
6、凉了 ， 可放密封盒，冷冻保存 。
