黑豆怎么吃好 黑豆怎么吃最好介绍？
1、首先，黑豆它可以磨成豆浆喝；
2、另外黑豆也可以直接入菜和荤食一起搭配，也是一个不错的选择；
3、黑豆还可以磨成粉和米面混合，几种食物混合在一起，可以起到蛋白质互补，促进营养物质吸收的作用；
4、黑豆还可以泡醋来喝，有补肾、黑发、降血压以及治疗便秘的作用 ， 每天可以吃10粒到20粒的醋泡黑豆是对身体有很好的效果 。
3种黑豆的最好吃法：
1、黑豆猪肚汤
食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量 。
做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金樱子，全部用纱布包裹起来 。猪肚清洗干净，去除掉异味之后，就可以把纱布包和猪肚一起放到锅中 ， 加上适量的水就可以炖熟，加盐调味就可以吃了 。
2、红枣黑豆粥
食材：红枣50克，黑豆30克，糯米30克，红糖适量 。
做法：将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时 。将黑豆、糯米捞起，沥干水分 。红枣洗净，去核 。锅中加入适量冷水 ， 将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸 ， 然后改用小火熬煮10分钟 。将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时 。待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用 。
3、黑豆炖鲫鱼
食材：鲫鱼1条，红枣3枚，黑豆20克 。
做法：鲫鱼去鳞，鳃和肠脏，冲洗干净 。把黑豆洗净，然后放在锅中，炒到豆壳裂开 。红枣洗净去核，然后再把鲫鱼、黑豆和红枣一起放入锅中 ， 加上适量的水 ， 炖两小时就可以了 。
###其它资料参考###黑豆是豆类中的滋补王，很多人都喜欢在早上喝黑豆浆，不仅好喝，还能养肾、抑制视力下降，是电脑族的营养早餐 。以下是我收集整理的关于黑豆的食用方法，希望对你有帮助 。
黑豆的食用方法一、黑豆浆
将黑豆洗净，用50度的温水 ， 浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎 。用漏网将豆浆过滤到碗中 ， 保留豆渣可用来做豆渣饼，再将豆浆用漏网过滤到杯中 。大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可 。
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷 。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收 。
二、当归黑豆蛋
材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克 。
做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟 。每次月经后食用 。
功效：益气养血，温经调经 。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒 ， 当零食吃就可以 。
功效：养肾、补肾 。用于治疗白头发 ， 耳鸣听力下降 ， 眼花 ， 记忆力下降，因肾影响到脾不好 。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病 。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些 。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃 。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜 。
四、黑豆红枣汤
材料：黑豆适量，红枣少许，红糖适量 。
做法：
1、黑豆洗净后浸泡4小时 ， 将泡豆水倒掉后放入砂锅中
2、然后放入洗净的红枣，红枣放入时捏破
3、加入足量的水，大火煮开后小火煮1小时
4、出锅前放入红糖，煮开煮化即可 。
功效：补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效 。
五、黑豆粥
材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克 。红糖30克 。
做法：
1、大米洗净，用清水浸泡约30分钟黑豆洗净，用清水浸泡约3小时大蒜去皮洗净
2、将黑豆与适量清水同放锅内，先用大火煮沸 ， 再转小火煮约50分钟
3、待黑豆煮烂，加入大米、大蒜，小火煮约30分钟至米烂粥稠 ， 最后加入红糖搅匀即可 。
功效：健肾、益气、补虚 。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效 。
注意：
1、在煮黑豆粥时 ， 必须将煮粥的锅清洗干净，不能沾有油污 。因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时 ， 将无法获得优质的黑豆粥油 。
2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥，才能发挥黑豆粥优越的滋补功效 。存放过久的黑豆所煮出来的粥油，可能会导致胃溃疡症状，适得其反 。
六、黑豆猪肚汤
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克 ， 猪肚1个，盐适量 。
做法：
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好猪肚清洗干净，去除异味 。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可 。
功效：补虚损、健脾胃 。主要治疗小儿遗尿肾阳不足型：睡中经常遗尿 ， 多则1夜数次，醒后方觉，神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软，智力较差，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉弱 。
黑豆的食用禁忌1、一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平 。
2、痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风 。痛风病人吃了会造成痛风加重 。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气 。
3、月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵 。
4、小儿不宜多食 。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火 ， 故不宜多食 。
吃黑豆的好处1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好 ， 增强活力 。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌 ， 对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘 。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6.美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助 。
7.维持血压平稳
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生 ， 这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性 。
8.降低胆固醇
###其它资料参考###问题一：黑豆怎么吃效果最好哪？黑豆怎么吃最好
1、黑豆补肾
黑豆雪梨汤取黑豆30克，雪梨1～2个 。将雪梨洗净切片，黑豆洗净 ， 把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟 。每日食用两次，连用1个月 。
功效：此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
2、黑豆猪尾汤
原料：黑豆(大半碗) ， 猪尾：一条 ， 姜：3片，水：6碗
做法：
1. 猪尾洗净 ， 剔净细毛，剁成小段，汆水捞起
2. 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂 ， 过清水沥干待用
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：养血补肾，壮健筋骨 。
3、黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时 ， 沥干 。
2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖 。
3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状 ， 将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火 。
功效：补肾，壮健筋骨
4、乌鸡黑豆首乌煲
主料：乌骨鸡1200克
辅料：玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
调料：姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
1. 将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉
2. 玉兰片洗净，切成梳状大片
3. 青仁黑豆洗净，用温水泡软
4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用
5. 锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开
6. 改小火焖煲3小时，捞出何首乌 ， 加盐、味精即可 。
问题二：黑豆怎么吃法 效果最佳黑豆也是豆的一种，成分基本类似 因此： 不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用 。
问题三：黑豆怎么吃最好？看你想要黑豆发挥什么样的食疗作用喽 。如果想调理高血压第一步：先将黑豆在锅里炒熟，炒到发亮出油取出 。第二步：放入干净的密封罐里然后倒入陈醋，最好高过豆子3---5厘米 。第三步：每天晚上吃10--15粒 。大约二个月左右就会看见效果 。补肾的话呢就更简单了你只要每天晚上吃黑豆粥就行了 。黑豆猪肝汤 [原料] 猪肝200克 ， 黑豆100克，枸杞子25克 ， 沙参30克 ， 生姜2片（去皮），香油、盐各适量 。[制法] 1、将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开 ， 再用清水洗净，沥干水分；将猪肝洗净，切成块；枸杞子、沙参、姜片分别洗净 。2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中，加清水适量，用文火煲至豆烂熟 ， 加香油、盐调味 。[功效] 黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分 。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛风、解毒 。沙参味微苦，性微寒，有清肺火，除虚热，养胃阴之功效 。以上二物与猪肝、枸杞子配伍 ， 有补血养肝，益精明目之功效 。适用于身体虚弱所致面色苍白、头晕眼花、视物不清 。
希望采纳
问题四：黑豆要怎样吃才更好？黑豆有豆中之王的美称 。中医历来认为，黑豆为肾之谷 ， 入肾 。具有健脾利水 ， 消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸 。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。
下面给你介绍黑豆食疗的几种用法，
1. 病后体虚者,食用黑豆可促进康复
用黑豆100克，水浸30分钟 ， 加水适量 ， 煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用 ， 早晚各一次 。一般食用一周即可见效 。
2. 正在发育的儿童,食用黑豆可促进生长
用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用 。每次20克，一日两次 。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可 。四季食用效果更佳 。
3. 患有白癜风或头发早白者,食用黑豆效果好
用何首乌1000克 ， 食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度 ， 煮30分钟，捞出，阴至八成干 。然后如前法再煮再干 ， 反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可 。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用 。
4. 肾炎水肿或营养不良性水肿者,食用黑豆能消肿，增进食欲
食用方法：黑豆100克，精肉50克 ， 水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次 。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用 。每次20克 ， 早晚各一次，效果更显著 。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果 。
5. 慢性湿疹、神经性皮炎患者,用黑豆等煎液外用往往能收到预想不到的效果
方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温 ， 然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次 。一剂可用3--4天 。
黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆 ， 天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆汤送下 ， 一日二次 。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈 。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克，水煎服 。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之 。
(5)治中老年白发 黑豆适量 ， 蒸熟晒干 ， 反复几次，日服二次，每次6克 ， 嚼后淡盐水送下 。
(6)治各种非遗传性白发 黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次 (皮肤病者不宜) 。
(7)治脱发 黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水尽为度 ， 取出放器皿上 ， 微干时撒些细盐，装于瓶中 ， 每服6克，日二次 。
(8)治产后风气、血结黑豆3升 ， 炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈 。
(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服 。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒 。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服 。
(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次 。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之 。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳 。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于......>>
问题五：请问，黑豆怎样吃才可以发挥最好的作用？黑豆的食用方法
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称 。黑豆防老抗衰，药食俱佳 。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类 。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等 。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾 。具有健脾利水 ， 消肿下气；滋肾阴，润肺燥 ， 制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外 ， 尚含黑色素及烟酸 。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％ ， 吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用 。黑豆基本不舍胆固醇 ， 只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种 。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能 。既能补身 ， 又能去疾，药食咸宜 。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况 。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要 。黑豆就是一种有效的补肾品 。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。
黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤 *** 等 。
黑豆皮为黑色，含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容，增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹，保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化 ， 防止便秘发生 。
另外，根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
黑豆的调补服法有两种:
一种是煮料豆法，即与它药同煮；一种是单服法 。
明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目 。此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克 ， 牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆 。张石顽《本经逢原》述黑豆入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白 ， 其补肾之功可知 。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法 。
另一种是:......>>
问题六：黑豆怎么吃最好乌鸡黑豆首乌煲
主料：乌骨鸡1200克
辅料：玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
调料：姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
1. 将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉
2. 玉兰片洗净，切成梳状大片
3. 青仁黑豆洗净，用温水泡软
4. 何首乌、枸杞、红枣洗净待用
5. 锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开
6. 改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可 。
小帖士-健康提示：
此汤不可和人参一起服用 。
小帖士-食物相克：
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。
问题七：黑豆最好的吃法？黑豆做为一种价格低廉的补肾佳品一直备受被古今人士的推荐，最早推荐黑豆补肾的是华佗 。之后在宋朝，黑豆被苏东坡写进描写汴京城男女老少忙着用黑豆养生的描述里 。之后黑豆在历代的太医那里都有养生价值的记载 。而对黑豆药用价值以及养生价值整理集大成的是明代的李时珍 ， 李时珍在《本草纲目》里详细记载了黑豆的药性，以及作用，进而记载了一些黑豆的治病的方子 。由于黑豆具有非常广泛的药性，所以，黑豆常常被用作食疗 。1、黑豆粉配料：黑豆500克 。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉 。药用：每天3次，每次6克，米汤送服 。说明：补虚益肾、活血利水；对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效 。2、盐煮黑豆配料：黑豆60克，精盐适量 。制法：把黑豆淘净，入锅后加水 ， 用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即可 。药用：每天早、晚分食 。说明：滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效 。3、黑豆煨红枣配料：黑豆90克，红枣15枚，红糖10克 。制法：把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净 。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟 ， 加入红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅 。药用：每天早、晚分食 。说明：健脾益胃、活血利水；对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效4、黑豆玉竹薏米鸭汤将黑豆200克放入铁锅中，不用加油炒至豆衣裂开，再洗干净备用 。在煲内放入适量清水和生姜两片，先烧滚再放入黑豆，肉苁蓉和淡菜，中火煲三个小时左右，加入盐即可吃了 。功效：可以补气养血，令面色肌肤红润，防止衰老过早出现，又可以补益肝肾，有明目的作用；能预防肾虚腰痛，妇女白带过多等病症 。5、黑豆补血汤 材料：2～3天份 黑豆1两 黄耆5钱 当归3钱 白芍5钱 黄精1两 丹参3钱 香附1.5钱 荷叶1.5钱作法： 将所有药材入锅熬煮一小时后，取出所有药材后即可饮用功效： 补血滋阴、活血消瘤；适用于卵巢、子宫及 *** 肿瘤者之经后调理 。叮咛： 容易胀气腹泻者加茯苓3钱至5钱，容易上火烦躁者加玉竹5钱至1两 。6、黑豆蛋粥主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克辅料:鸡蛋 100克调料:冰糖 30克 各适量7、黑豆小麦煎制法：将以上两物加水煎煮 ， 去渣取汁 。功效：养心益肝 ， 清热止渴 。用法：饮汁 。每天服1剂，可连服5--7天 。应用：适用于心阴不足之心神不宁 ， 夜卧不安者 。8、黑豆枸杞粥黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量 。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用 。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用 ， 对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好 。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙 ， 改善眼疲劳 效果也很明显 。醋泡黑豆 做法：用平底锅放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟，等黑皮迸开后改小火再炒5分钟，注意不要炒煳，将其晾15分钟后，放入带盖的容器中，之后加入陈醋，浸泡2小时后就可食用 。功效：可抑制老年性视力下降 ， 治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇 。可加入少量蜂蜜去酸味 。放入冰箱可存放半年 。9、黑豆鸡爪汤原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量操作: (1)将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。(2)锅上火入水 ， 将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫 ， 再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用......>>
问题八：黑豆怎么吃好用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量 ， 煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用 ， 早晚各一次 。一般食用一周即可见效 。
正在发育的儿童食用黑豆可促进生长
用黑豆1000克，置烤箱中干燥 ， 研粉装瓶备用 。每次20克，一日两次 。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可 。四季食用效果更佳 。
患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好
用何首乌1000克 ， 食盐60克 ， 共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度 ， 煮30分钟，捞出 ， 阴至八成干 。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可 。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用 。
肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲
食用方法：黑豆100克，精肉50克 ， 水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次 。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用 。每次20克，早晚各一次，效果更显著 。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果 。
慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到 的效果
方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次 。一剂可用3--4天 。
黑豆，性味甘、平、无毒 。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒 。”
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克 ， 还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等 。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品 。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的1 2倍，不仅蛋白质含量高 ， 而且质量好 。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收 。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上 。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收 。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说 ， 是一种理想的保健品 。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源 。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大 。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。研究表明 ， 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍 。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有 。
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料 ， 其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的 。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆 。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸 ， 煮黑豆汤送下 ， 一日二次 。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干 ， 取出后每晚服7粒，日久自愈 。
......>>
###其它资料参考###黑豆可直接煮粥或煮熟直接食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品，还可以与乌鸡一起炖汤喝 。
1、煮粥，黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人们最爱的一道十分有营养的粥类食品 。黑米黑豆粥具有独特的营养价值，口味鲜美 。再加入粳米、苏木、鸡血，加红糖搅拌均匀，有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
2、煮着吃 ， 黑豆洗净后 ， 放进锅里煮，撒一些盐 。煮熟后，等黑豆冷却后就可以吃了 。通常用塑料袋装在包里或在口袋里可以，你想吃的时候，你抓一把慢慢吃，坚持一个月左右，补肾效果是非常好的 。
3、黑豆打出来的豆浆富含蛋白质、铁质、胡萝卜素和维生素，是养生的好食物，也可以补肾 。先把黑豆用清水洗干净，然后倒入温水泡7-8个小时，等黑豆泡软后，把水倒掉，然后就可以把黑豆倒入豆浆机中打成鲜豆浆 。是须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
4、黑豆乌鸡汤，补血养颜，乌发 ， 养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润 。另外，黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用 。
扩展资料：
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等 。我们经常食用的豆豉 ， 就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用 。黑豆很多不为人们熟知的好处：
1、美化肌肤 。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助 。同时，又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄 。
2、降低胆固醇 。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等 ， 能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病 。
3、维持血压平稳 。黑豆所含有的皂甬玳，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。
4、缓解膝盖疼痛 。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛 。此外，中医学认为 ， 老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛 。
5、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
6、预防便秘，黑豆含有丰富的膳食纤维，有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘 。
7、提高机体免疫力，黑豆含有丰富的蛋白质 ， 吃黑豆能补充蛋白质，提高机体免疫力 ， 增强抵抗力 。
参考资料：人民网-黑豆能强肾补脾胃但如何吃黑豆效果最好
人民网-为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿
人民网-黑豆也能当药用如何用黑豆治病
###其它资料参考###1、黑豆煮着吃最补肾：黑豆煮着吃补肾效果最好，平时大家可以把适量的黑豆用清水洗净，然后入锅加清水不煮制，煮开以后放些食用盐 ， 然后接着煮，煮熟以后关火，降温以后取出就能直接食用，这种煮熟的黑豆可以当零食 ， 一天食用多次，不限数量，一段时间以后就能看到明显的补肾效果 。
2、黑豆与其他中药一起煎着吃最补肾：黑豆与一些中药材搭配食用补肾效果最好，具体用法是准备当归十二克，黄芪六克和生地熟地各十二克，加入枸杞子和首乌各二十五克，再加入适量的黑豆与清水一起煮制，煮好以后把药渣去掉把黑豆取出晒干，直接食用黑豆即可 。
3、黑豆做豆浆喝最补肾：黑豆做豆浆喝补肾效果也很好，平时可以把黑豆用清水洗净，再用清水浸泡七八个小时，等黑豆变软以后把里面的水倒掉不要，把黑豆放入到豆浆机中，加入适量清水，制成新鲜的豆浆，然后直接饮用，每天两杯 ， 补肾效果特别出色 。
###其它资料参考###黑豆是我们生活中最常见的食物了，黑豆中蕴含的营养价值也是我们需要的 。黑豆怎么吃最好这个问题由我来为您解答!
黑豆的食用处理方法用黑豆做菜前 ， 要先泡发，泡到黑豆全部涨发开来，而且没有豆的腥气味了(可以拿一颗在嘴里嚼一下，就能鉴别了) ， 就可以做菜了 。
黑豆的吃法(做法)大全一、黑豆红枣汤
材料：黑豆，红枣，红糖
做法：
1.黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中 。
2.红枣洗净，用手捏一下，放入锅中 。
3.锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时 。出锅前放入红糖再次煮开即可食用 。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆100克，米醋300毫升
做法：
1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上 ， 拎干水份 ， 放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉 。
2.把黑豆放入密实瓶内 ， 加入米醋 ， 醋稍没过黑豆 。
3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用 。(大概泡上3-5日)，每天吃10-20粒 。
三、蜜汁黑豆
材料：泡发黑豆350g，冰糖50g，红糖、白芝麻各适量
做法：
1.黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水 。
2.加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖 。
3.当黑豆煮至汤汁快尽时，加入红糖 。
4.汤汁完全收尽时 ， 加入熟白芝麻 。
5.拌匀即可食用 。
四、黑豆鲤鱼汤
材料：黑豆30克 ， 鲤鱼1条，生姜1片
做法：
1.将黑豆洗净，浸3小时生姜洗净鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎 。
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可 。随量饮汤食肉 。
五、芝麻黑豆浆
材料：黑豆60克 ， 黑芝麻10克 ， 花生米10克
做法：
1.黑豆洗净后浸泡4个小时 。
2.花生米洗净后浸泡1~2个小时 ， 黑芝麻洗净待用 。
3.将泡好的材料全部放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可 。
六、黑豆粥
材料：黑豆25g，黑米25g，糯米25g，薏仁25g，山药25g，大米50g，芝麻25g
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上 。
2.所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火 。焖30分钟起锅 。
七、凉拌黑豆
材料：黑豆，盐，八角，辣椒，花椒，肉桂，陈皮，芹菜，红椒，十三香，香油
做法：
1.黑豆洗净，用沸水(一定要是沸水)泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时 。
2.锅内放水，加盐，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陈皮等调料(家里有啥加啥，呵呵)煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟 。
3.煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜，红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐，十三香，香油拌匀即可 。
黑豆没煮熟能吃吗黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效 。
黑豆营养功效多，但不容易煮熟，有些人怕浪费 ， 就把没熟的黑豆吃了，那么黑豆没煮熟能吃吗?
黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好 。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放 。
在前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆 ， 之后就出现了腹胀腹泻的情况，严重的有直肠癌患者服食用黑豆还引起了肠梗阻 ， 导致了死亡 。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长 ， 这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了 。
黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质 。同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化 。
###其它资料参考###1、做豆浆，黑豆做豆浆吃，对人类身体最好，在做豆浆时，可以提前把黑豆用清水浸泡，然后再把它放到豆浆机中，加入适量清水，一起加工成豆浆，取出以后趁热饮用 。用黑豆制成的豆浆 ， 易于人体消化和吸收，而且能调理脾胃它能温补身体也能增强人体素质 。
2、醋泡黑豆，黑豆还可以做成醋泡黑豆 ， 供人们食用，在制作时，需要把适量的黑洞入锅炒至炒到表面表皮开裂以后，再把它放入干净的玻璃瓶中 ， 加入适量米醋浸泡 ， 等黑豆泡软以后，每天取录7到16直接食用，能预防三高，也能减肥瘦身 ， 这是黑豆所有食用方法中保健功效最出色的一种 。
###其它资料参考###1、黑豆适合脾虚水肿、体虚多汗、肾虚、夜尿频多、白发比较多、腰膝酸软、四肢麻痹、白带增多、产后中风等症状的人服用 。
【黑豆怎么吃效果才好】 2、黑豆里面含有人体所需的多种营养成分主要是蛋白质含量非常高 。不太容易消化，食用的时候可以采用煮粥、煲汤、磨成豆浆等形式，都非常有利于吸收和消化 。黑豆虽然好处很多，但是炒熟了吃会引起便秘 。一般不采用炒食的方法 。另外，注意黑豆的量，一次不要吃太多，黑豆还可以磨成粉和米面混合当做主食 。
