香菇和什么一起煲汤好喝？
香菇和什么一起煲汤好喝
香菇和什么一起煲汤好喝，香菇是一种特别美味的食物，好多人都特别喜欢用它来炒菜、煲汤等 。香菇的营养丰富，香菇能够提高身体的抵抗能力，下面看看香菇和什么一起煲汤好喝 。
香菇和什么一起煲汤好喝1一、香菇和什么一起熬汤好吃：香菇玉米排骨汤
原材料：苞米(鲜)、猪排骨、香菇 ， 食用盐，黑胡椒粉，米酒适当 。
作法：
1、猪排骨清洗用冷水入锅，烧开，把血沫撇掉，清洗 。
2、香菇清洗鲜切花刀 ， 苞米断开儿 ， 葱断开儿，生姜切成片 。
3、石锅内放猪排骨，放进冷水，水需一次放够 ， 加葱断和生姜片，再放米酒 。
4、煮沸水后放进苞米和香菇，火灾开后转文火烧煮1个钟头，起锅前加盐和少量黑胡椒粉调料就可以 。
二、香菇和什么一起熬汤好吃：香菇炖鸡汤
原材料：老母鸡一只，香菇6个上下，姜，(喜爱大枣的还可以放一些) 。
作法：
1、姜切薄片，香菇先加热小水泡涨，鸡切片 。
2、把生姜片放进石锅里放人水先烧开 。
3、水开后把洗干净的香菇，鸡脯肉一起放入放锅里 ， 先加大蜡烛鸡脯肉烧开，再用文火渐渐地煲 。
4、煲至1钟头上下放盐调料就可以 。
三、香菇和什么一起熬汤好吃：香菇卤鸡爪汤
食物：新鲜香菇、凤爪、生姜片、米酒、盐 。
作法：
1、将已清理好的新鲜香菇放到砧板上割开，备用 。
2、将已清理好的凤爪和生姜片放入冷水锅中焯开 ， 捞起来 。
3、将焯好的凤爪放进冷水锅中，加适当的米酒，烧开，煮上7—8分钟 。
4、合入切完的新鲜香菇烧开 ， 煮上2分钟，随后加适当的盐 ， 调料翻匀即成 。
四、香菇和什么一起熬汤好吃：香菇木耳墨鱼汤
原材料：墨鱼干、香菇、木耳、大枣、姜(多加数片胖瘦两色的五花肉) 。
作法：
1、墨鱼干：提早一天用凉水侵泡，香菇、木耳：冷小水泡发预留 。
2、把泡开的香菇去蒂，表层切十字花刀木耳去蒂，撕成小瓣 。
3、将侵泡好的墨鱼干表层的一层塑料薄膜剥出来 ， 再去骨和内脏器官并洗干净 。
4、锅内加满冷水，放进切完的墨鱼干、香菇、木耳、大枣、生姜片、五花肉，一同炖20分钟 ， 调料就可以 。
五、香菇和什么一起熬汤好吃：香菇栗子鸡汤
原材料：全鸡翅1只，新鲜板栗300g，干香菇15朵 ， 酒酿50cc，水2500cc ， 盐3勺 。
作法：
1、鸡脯肉切片用开水汆烫去鲜血，香菇泡茶，板栗清洗 。
2、将全部食物放进锅内，连在泡香菇的水，再添加酒酿和水 。
3、开中火灾煮滚后，转文火煮1钟头，歇火前放盐调料就可以 。也能用电锅烧煮，外锅放2杯半的水，跳起来后放盐调料 。
香菇和什么一起煲汤好喝2香菇玉米排骨汤
原料：玉米(鲜) 、排骨、香菇，食盐，白胡椒粉，料酒适量 。
做法：
1、排骨洗净用凉水下锅 ， 煮开 ， 把血沫撇掉，洗净 。
2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 。
3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 。
4、煮开水后放入玉米和香菇 ， 大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 。
香菇炖鸡汤
材料：老鸡一只，香菇6个左右 ， 姜，(喜欢红枣的也可以放一些)。
做法：
1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块 。
2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开 。
3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮，先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲 。
4、煲至1小时左右加盐调味即可 。
香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐 。
做法：
1、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用 。
2、将已清洗好的鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出 。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中 ， 加适量的料酒，煮开 ， 煮上7—8分钟 。
4、合入切好的新鲜香菇煮开，煮上2分钟，然后加适量的盐，调味翻匀即成 。
香菇和什么一起煲汤好喝3香菇的营养价值
1、富含氨基酸和蛋白质
香菇里面含有丰富的氨基酸和蛋白质，对于脑细胞是特别有好处的，所以对于一些正在发育期的`孩子，可以多吃一点香菇 ， 这样子可以让他们变得更加的聪明 。
2、含有许多微量元素
香菇里边还有许多的微量元素，而且含有特别丰富的维生素，这些对于人体都是特别有好处的 。尤其是对于皮肤 ， 它可以让皮肤变得更加的白嫩 。所以对于一些喜欢美的女性，可以经常吃一点香菇，从而让皮肤变得更加美丽 ， 让女人变得更加自信 。
香菇的营养价值真的是太丰富了，那么，它对于大家的身体有哪些价值呢？
1、预防感冒
香菇具有预防感冒的作用，对于一些平时抵抗力比较差，容易感冒的人可以多吃一点它，来防止感冒 。
2、益气安身
香菇具有益气安神的作用，对于一些平常心情比较烦躁、晚上睡不着的人有特别大的好处，所以对于晚上容易失眠的人，可以吃一点香菇来缓解这种情况 。
3、帮助消化
香菇可以帮助消化，对于一些平时胃肠道功能不好的人可以多吃一点香菇，另外对于一些平常厌食的孩子，也可以吃点香菇来缓解这种症状 。
4、 清热解毒
香菇具有清热解毒的功能 ， 在古代的时候，医生常常用香菇来解除天花等疾病，另外它对于一些下火也是特别有帮助的，所以对于一些平常容易上火的人可以多吃一点它 。
5、聪耳益寿
香菇常常被称为是长寿的人必吃的一种食物，它对于长寿的好处真的是特别多的 。老年人经常会有耳朵听力不好，眼睛模糊的情况出现，吃香菇可以帮助耳朵变得更加的敏锐，对于长寿是特别有帮助的 。所以对于一些中老年人可以多吃一点香菇，它可以让大家变得更加长寿 。
香菇对人体的作用真的是特别大的，它可以让身体变得更加的健康，还可以让皮肤变得更加的美丽，但是有些人对香菇过敏，在这种情况下大家一定要分清利害 。要根据自己自身的情况来选择是否去吃香菇，不能人云亦云，否则可能会对身体带来许多的危害 。
1、香菇是一种非常美味的食用菌，只要不是与香菇相克的食物都可以跟香菇一起搭配煲汤 ， 比如肉类猪肉、鸡肉、牛肉、鱼 。蔬菜类莴笋、胡萝卜、芹菜、木瓜、豇豆、冬瓜等食材只要与香菇同吃不会有任何副作用都是可以的 。
2、香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。
3、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
4、生活史：香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体 。子实体再结成无数的孢子 ， 这就是香菇的生活史 。在自然条件下，要完成这个生活史约需8-12个月，甚至更长时间 ， 但采用木屑人工栽培，它的生活史缩短了3-4个月，大大地缩短了香菇生产的周期 。香菇的世代有三个主要阶段 。第一阶段：孢子在一定的温度和湿度下萌发成单细胞多核菌丝，后来产生隔膜，形成多细胞单核 ， 由于香菇属异宗结合，有性的区别，所以单个孢子萌发成的单核菌丝是不孕的，不能分化形成香菇子实体 。第二阶段：当单核菌丝生长到一定阶段，两个不同的“性”的单核菌丝 ， 在靠近部分产生突起，突起部分伸长后相互接触，使两个不同性的细胞彼此沟通，原生质融合在一起，其中一个细胞核转移至另一个细胞内，完成了原生质的配合，变成多细胞的双核菌丝 ， 随后进行锁状联合 ， 这种菌丝亦称为多细胞的双核菌丝，它比第一次菌丝粗壮 ， 长势快，生活力强 。第三阶段：当锁状联合后的双核菌丝生长发育到一定生理阶段，在适当的条件下形成十分密集的菌丝组织，形成子实体的原基，进一步发育成菇蕾，最后发育成子实体 。
###其它资料参考###香菇和什么一起煲汤好喝：香菇玉米排骨汤
原料：玉米(鲜) 、排骨、香菇，食，白，料酒适量 。
做法：
1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净 。
2、香菇洗净切花刀 ， 玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 。
3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 。
4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇炖鸡汤
材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜 ， (喜欢红枣的也可以放一些)。
做法：
1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨 ， 鸡切块 。
2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开 。
3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮 ， 先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲 。
4、煲至1小时左右加盐调味即可 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐 。
做法：
1、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用 。
2、将已清洗好的鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出 。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮开，煮上7—8分钟 。
4、合入切好的新鲜香菇煮开，煮上2分钟，然后加适量的盐，调味翻匀即成 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇木耳墨鱼汤
材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜(另加数片肥瘦相间的五花肉) 。
做法：
1、墨鱼干：提前一天用冷水浸泡，香菇、黑木耳：冷水泡发备用 。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀黑木耳去蒂，掰成小瓣 。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净 。
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟 ， 调味即可 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇栗子鸡汤
材料：全鸡腿1只，新鲜栗子300g，干香菇15朵，米酒50cc，水2500cc，盐3勺 。
做法：
1、鸡肉切块用滚水汆烫去血水，香菇泡水，栗子洗净 。
2、将所有食材放入锅内 ， 连同泡香菇的水，再加入米酒和水 。
3、开中大火煮滚后，转小火煮1小时 ， 熄火前加盐调味即可 。也可用电锅炖煮，外锅放2杯半的水 ， 跳起后加盐调味 。
###其它资料参考###香菇炖鸡汤可以加马蹄块，下面一起来看看做法步骤：
准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，
第一名厨 香菇炖鸡
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加 ， 首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用 。
取大葱一小段切成马蹄块 ， 生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
第一名厨 香菇炖鸡
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水 ， 一般泡好大概要一个小时左右 。
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味 ， 等水烧开以后，再加入少许食盐 ， 可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
第一名厨 香菇炖鸡
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟 ， 至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用 。
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇 ， 加入少许食盐煮一分钟左右 。
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好 。
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用 。
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好 。
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放 。
这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试 ， 做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味
###其它资料参考### 干香菇和什么煲汤最好
干香菇和什么煲汤最好 ， 香菇古代叫香蕈，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，在生活中经常能在餐桌上看到香菇的身影 ， 一般会选择干香菇煲汤，那么干香菇和什么煲汤最好 。
干香菇和什么煲汤最好1干香菇和鸡煲汤最好
食材
鸡 160g
香菇 50g
盐 适量
姜 适量
芹菜叶 适量
方法/步骤
1、准备食材
2、将鸡肉抄水，抄好之后捞起
3、将香菇和抄好的鸡肉放进小炖盅 ， 并加入适量开水 。把小炖盅放进电压力锅，在电压力锅里也放入适量开水
4、小炖盅盖上盖子，电压力锅也盖上盖子，把电压力锅调至煲汤档
5、汤炖好了加入适量的盐加热2分钟 ， 然后取出炖盅
6、打开盖子
7、倒入碗里 ， 放上2片芹菜叶点缀一下
注意事项
鸡汤已经很鲜了不要再放味精 。
干香菇和什么煲汤最好2晒干的香菇煲汤喝，美味又营养 ， 不容错过
香菇古代叫香蕈，被正式载入药用的药学典籍是我国宋代的药学著作《日用本草》 ， 其中对香菇的功效记载是能“益气，不饥，治风破血 。”元代食疗学著作《饮食须知》记载香菇“善发冷气，多和生姜食良 。”到了清代，《本经逢原》中记载香菇益气功效说得更明确：“大益胃气” 。《本草撮要》中记载香菇“功专破血治风” 。
香菇的风味独特，可清炒也可炖汤，荤食、素食皆宜，其实干香菇与鲜香菇的营养价值差异不大，但干香菇经过日晒处理，除了香气更明显之外，维生素D的'含量也较高 ， 有助于促进人体生理代谢、帮助钙质吸收、维持骨骼和牙齿健康 。新鲜香菇和干香菇两者来说，干香菇是更容易存放研究发现，香菇腺嘌呤及多糖具有降低血液中胆固醇含量的作用，加之香菇含有的丰富维生素，使其能在一定程度上降低血脂、预防高血压和心脑血管疾病 。
干香菇是没有什么水分的，所以说为了让干香菇可以保存得更久一些，要保证干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了 ， 干香菇就不能很好地存放下来了 。放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水分进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水分去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的 。
平时我们存放干香菇的时候也要避光储存 。因为光线中有一种叫红外线的 ， 这样就会使香菇升温 ， 所以说要用一些不透光的袋子装着是最好的 。香菇虽然高纤、低热量 ， 但仍建议适量食用为佳 。
干香菇和什么煲汤最好3香菇烹饪技巧
1、很多人在泡发完干香菇后 ， 会将水倒掉，这样做其实很可惜 。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质（可增强免疫力和抗肿瘤)等 。
2、其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇 ， 这样的香菇水完全可以再利用 。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高 。
3、另外 ， 蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场 。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡 ， 会让菜肴更美味 。
4、曾担任韩国《文化日报》医学专栏采访人员的金妍秀在其书中写道，韩国女性每日必吃干香菇 。女人过50岁后，腰就会弯 ， 身高也会降低，预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D ， 而干香菇正是含有这两种营养元素的食物 。
5、需要提醒的是 ， 这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育 。购买新鲜香菇后，均匀地铺在报纸上晒干，1次1把，煎后泡茶，每天饮用 。时下的干香菇不少是直接用机器加工，韩国人经常买回家后再次晒干，这样也更安全 。
如何挑选香菇
看：外形菇肉厚实 ， 菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮 ， 边缘内卷、肥厚 。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜 。
闻：具有浓郁的、特有的香菇香气 。无香味 ， 或有其他怪味、霉味的品质就差 。
摸：干香菇要干燥 ， 含水量以11%~13%为宜 。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好 。
这就是我们给大家介绍的有关香菇的一些情况了，我们可以发现，干香菇所泡的水是很不错的 ， 对于我们的好处很多 ， 而且还教给了大家如何挑选优质香菇的方法 ， 大家不要错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们 。
香菇焖豆腐
材料：
豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、豆腐切成长方片 ， 在平底锅里煎成两面金黄色 。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段 。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝 。
4、锅内放适量植物油 ， 烧热后放入肉丝炒散 。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒 。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅 。
香菇板栗炖鸡
材料：
土鸡块500克，板栗250克，小干香菇15个，蒜2瓣，葱2根，姜3片，料酒15毫升，蚝油15毫升，生抽5毫升，冰糖5克，盐适量
做法：
step1
干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分 。
step2
热油锅，爆香姜，蒜 ， 葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色 。
step3
然后加入料酒，蚝油 ， 生抽，盐翻炒均匀 。
step4
再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平 。
step5
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟 。
step6
放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了 。
###其它资料参考###1、香菇和墨鱼可以一起煲汤 。
2、材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜 。
3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳冷水泡发备用 。
4、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀黑木耳去蒂，掰成小瓣 。
5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来 ， 再去骨和内脏并洗干净 。
6、锅内加足清水 ， 放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可 。
###其它资料参考###香菇和海带可以一起煲汤 。香菇海带汤，是一道以海带、鲜香菇、鸡蛋等为主料烹饪的菜肴 。食材简单 ， 营养丰富 。
香菇在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王” 。香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性 ， 起到防癌、抗癌的功效 。
海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍 。海带中的褐藻酸钠具有降压作用 ， 对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇 。
扩展资料：
海带宜以下食物搭配：
1、海带配冬瓜 。海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有很好的作用 。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身 。
2、豆腐配海带 。豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘 。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态 。
参考资料来源：
百度百科-香菇海带汤
人民网-海带降脂香菇防癌 餐桌常备7道菜吃出健康长寿
人民网-海带的饮食禁忌要注意 健康搭配更营养
###其它资料参考###如果是纯粹做汤
而且是家庭用的
香菇肉片汤比较适合
记住
肉片最好是瘦肉
加上少量地瓜粉（吃起来口感好）
当然
如果是要增加营养
香菇炖鸡、炖鸭等都是可以的
###其它资料参考###香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜 ， 大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的 ， 如果不知道怎么做的话现在就来学习吧 。
一、香菇鸡汤怎么炖好喝
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉 ， 焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了 ， 然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油 。
二、做法二
调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片 。
做法：
①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二 。
②葱切段 ， 鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水 ， 高火5分钟至滚 ， 加盐、味精、芝麻油即可 。
三、做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以 ， 或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错 ， 柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的 。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭 ， 蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
制作：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ， 也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水 ， 冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇 。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
四、做法四
主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可 。
特点：汤鲜味美 ， 营养丰富 。
【香茹和什么一起煲汤】厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐 ， 这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美 。
