猪瘦肉跟什么炒才最好吃
用什么炒瘦肉比较好吃？？
用蒜苔炒瘦肉比较好吃 ， 具体的做法是：
1、准备好瘦肉 。
2、准备好蒜苔洗净切段 。
3、瘦肉切片 。
4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下 。
5、锅热油，下点花椒 。
6、下入肉丝 。
7、翻炒变色 。
8、盛出备用 。
9、锅另热油，下姜丝炒一下 。
10、加点红辣椒 。
11、加入蒜苔 。
12、加盐炒熟 。
13、加入肉丝 ， 翻炒均匀即可 。
14、装盘 。
一、瘦肉炒西兰花
材料
西兰花3OOg ， 胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量
做法
1、西兰花洗净，切小块 。
2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟 。
3、胡萝卜去皮洗净，切片 。
4、锅烧热，放少许油 。
5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒 。
6、再放瘦肉片翻炒 。
7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了 。
二、蒜芯炒瘦肉
【猪瘦肉跟什么炒才最好吃】材料
蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法
1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟
2、蒜芯斜切小段
3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）
4、再热锅放入余下的油 ， 烧至8成 ， 倒入蒜芯爆炒约30秒
5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘
三、鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料
鸡蛋2个，瘦肉50克 ， 鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量 。
步骤
1、鸡蛋打散，瘦肉切丝 ， 鸡腿菇切片，蒜拍碎 ， 葱、辣椒切碎备用 。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒 。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了 。
###其它资料参考###如果是一般的炒猪肉的话，我自己家里的猪肉一般都是用韭菜和当地的发水腌菜来炒 。
韭菜炒肉方法:
原料：1.五花肉适量、切片或剁成肉末均可（肥瘦分离、比列7：3）、2.韭菜、切碎（量和肉一样多）、3.新鲜小米辣2~3个，去籽切碎（籽的话影响口感）、4.大蒜2~3瓣（刀面拍烂去皮）、5.姜（切丝）、6.干辣椒 。
调料：1.猪油（家里有什么用什么都可以，猪油炒肉会比较香）、2.盐、3.鸡精 。
制作：
（1）开大火、油下锅烧热至起烟，放姜丝、大蒜炝锅；
（2）放肥肉煸炒至微黄、在放入瘦肉炒至5成熟；
（3）放入韭菜和碎小米辣，然后和肉一起炒至7成熟；
（4）加1~2锅铲清水，放盐，放鸡精；
（5）搅拌均匀即可出锅 。
腌菜炒肉的方法和韭菜炒肉的步骤一样，只需要把韭菜换成发水腌菜即可 。
备：一般猪肉炒至7~8成熟即可，炒老了肉很硬，影响口感 。高温爆炒可以保证食用安全 。
这两道炒肉都是我自己家里经常上桌的菜 。味道也可以随你自己喜欢的偏好去加减，如果家里小孩子不愿意吃饭的话 ， 炒出来的肉汤拌饭很适合小孩子下饭 。
###其它资料参考###引言：在生活中，我们总是喜欢将猪肉搭配一些菜来炒着吃，那么，猪肉搭配什么菜一起炒最好吃？
一、肉炒三丁
猪肉作为很多人都喜欢吃的一种肉食 ， 而且猪肉富含丰富的蛋白质，所以猪肉和胡萝卜，豌豆，青椒一块炒，能够更好地综合其他食物的营养成分，可以将猪肉切成小丁和胡萝卜，还有豌豆一块炒 ， 在快炒熟后放入青椒，这一道菜不仅大人喜欢吃 ， 小孩也特别喜欢，猪肉富含丰富的蛋白质，胡萝卜峰含丰富的维生素和胡萝卜素，而豌豆和青椒中也含有丰富的营养物质，所以猪肉炒胡萝卜，青椒还有豌豆 ， 能够给人体提供更加全面的营养成分，而且也非常的下饭 ， 适合大人小孩吃 。
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二、猪肉炒豆角
猪肉炒豆角也是一道非常家常的菜，也是很多家里人都非常喜欢吃的一道菜，首先将豆角洗干净，切成段，然后将猪肉洗干净，切成片，再切点姜葱和蒜，把猪肉放到碗里，加入适量的酱油和淀粉混合均匀，在锅内放入油，有翻滚后放入腌制好的猪肉 ， 翻炒片，然后加入葱花和姜丝，将猪肉爆香，再将豆角加入其中 ， 翻炒至变色后加入适量的酱油，再加入盐，然后倒入清水，盖上锅盖让其闷几分钟，最后，将汤汁收干后揭盖，往里面放点蒜末，就可以出锅了 。
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三、口蘑菇炒猪肉
口蘑菇与猪肉一起搭配食用，使氨基酸种类更加全面 ， 具有提高免疫力，增强体质的功效，先将口蘑菇和猪肉切片，然后在锅中烧开水，将蘑菇焯水 ， 焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了，然后将猪肉片上放入盐，生抽，料酒，嫩肉粉抓匀腌制15分左右，然后在锅中放入油下猪肉片翻炒自变色 ， 然后倒入口蘑菇一起翻炒，下红椒葱段继续翻炒，放盐和蚝油调味，再翻炒几下即可出锅口蘑菇的口感特别好，而猪肉也非常好吃，所以两样一块炒是既有营养又非常好吃 。
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