汤圆怎么煮才好吃视频
汤圆怎么煮好吃？
汤圆怎么煮好吃
汤圆怎么煮好吃，在一些传统的节日里，很多人都会制作汤圆来吃，汤圆吃起来软软滑滑的，很多人吃上一口会想着多吃几口 。下面一起来看看汤圆怎么煮好吃及相关内容 。
汤圆怎么煮好吃11、轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生 ， 且软滑可口 。
2、开水下
待水烧开后 ， 把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅 。
3、慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚 ， 煮出的元宵外熟里生不好吃 。
4、点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后，再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生 。
6、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多 ， 若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观 。
7、快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中 。
吃汤圆配汤也很重要
1、香葱咸汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味 ， 吃起来感觉特殊 。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花 ， 吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2、龙井汤
选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆 。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用 ， 再冲入开水泡好 。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了 。
3、海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起 。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃 。
4、枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起 。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟 ， 去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上 ， 便成了一碗枣仁粥汤圆了 。
汤圆有哪些馅
（1)红豆
中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒 。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿 ， 和气排脓，通乳汁的功能 ， 红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙 。干豆含蛋白质21%至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。红豆叶子治小便频数 ， 遗尿；花清热，止渴 ， 醒酒，解毒等功效 。
红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类 。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等 。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的馅料 。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
古代李时珍把红豆称作“心之谷” ， 强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富 ， 临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血 ， 非常适合心血 。让你冬天手脚不再寒冷 。
（2)山楂
山楂味酸、甘，性微温 ， 具有消食健胃、行气散淤的功效 。山楂入胃后能增强酶的作用 ， 促进肉类消化，又有收敛作用 ， 对痢疾有较强的抑制 。并有降血压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的作用，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛 。近年有人用于肝脾肿大患者，认为有缩小肝脾的作用 。
现代药理学研究表明 ， 山楂可促进脂肪分解，帮助消化 ， 故而善消肉食，还具有调经化淤、活血止血、降脂降压、镇痛收敛的作用 。对痢疾、高血压、高脂血症、冠心病者都有一定的疗效 。
（3)花生
花生香脆可口富有营养，它的仁、皮、壳、叶、油都有药用价值 。花生仁性味甘辛 ， 无毒 。具有悦脾和胃、滋养调气、润肺化痰、清咽止疟、催乳和增乳等功效 。花生仁能治疗营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症 。花生仁外面的红色薄皮，中药称它为“花生衣”，性味甘、涩、平，具有良好的止血作用 。用花生衣加工制成的药品“止血宁”，可治疗肺结核、气管扩张、泌尿生殖系统出血、齿龈出血、鼻衄及再生障碍性贫血等症，对血小板减少性紫癜可有明显的疗效 。因此，吃花生米时最好连红皮一起吃 。
（4)黑芝麻
黑芝麻表面黑色，放大镜下可见细小的疣状突起，富有油性，嚼之有清香味 。以个大、色黑、饱满、无杂质者入药 。性味甘、平，入肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之 。《神农本草经》将其列为上品药：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉 ， 填脑髓 。”“久服，轻身不老 。”《本草经疏》认为：“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也 。”
芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分 。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害 。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累 。这些都可以起到延缓衰老的作用 。芝麻中含有丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力 ， 而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用 。
（5)核桃仁
核桃的药用价值很高，中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效 。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ， 吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻 。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述 ， 核桃仁“食之令肥健，润肌 ， 黑须发，多食利小水，去五痔 。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效 。
汤圆怎么煮好吃2汤圆怎么煮不破好吃
1、解冻后煮
现在很多人习惯去超市买速冻的汤圆 ， 或者是自己做的汤圆放入冰箱速冻后拿出来的 。如果直接把低温冷冻的汤圆放入水中煮的话，非常容易爆裂，所以应该提前十分钟左右 ， 把速冻的汤圆放在常温下先去去冷气，解冻一下，待表面没有冰渣的时候再放入水中去煮就不容易破皮了 。
2、冷水煮
很多人喜欢先把水烧开了再煮 ， 这对于新鲜的汤圆是可以的`，但是对于速冻汤圆的话用开水煮非常容易煮破皮 ， 所以需要用冷水下锅煮 。将汤圆直接放入冷水中，然后开大火把水煮开后，用勺子去锅里搅拌一下，防止汤圆之间黏连，然后再开小火慢慢煮 ， 这样煮出来的汤圆筋道好吃而且不破皮 。
3、点冷水
对于一些新鲜的刚做的汤圆是可以用热水煮开后下锅煮的，但是如果没有掌握好煮的技巧的话，仍是会破皮的 。因此可以在水开后，把汤圆一个一个的放进水里 ， 然后用饭勺把水里的汤圆搅一下防止粘在一起 。接下来等水煮沸后倒入冷水，盖上盖子，等水第三次沸腾时再倒入一次冷水 。这样的话就可以煮出好吃又不破皮的汤圆了 。
4、及时煮
如果是家里自己包的汤圆，做好后就应该及时煮，因为这时候汤圆表面的水分还是比较充足的 ， 放入到水中煮之后不容易裂开破皮，这样煮起来也比较方法 ， 如果一时不打算煮，也要在汤圆表面盖上一层纱布，防止吹干开裂 。
汤圆怎么煮好吃3煮汤圆的方法
1、我们在煮汤圆之前要先分辨出到底所使用的是速冻汤圆还是新鲜汤圆 ， 如果是新鲜汤圆便可以直接进行下一步，但是如果是速冻汤圆，那我们要将速冻的汤圆放入水里十分钟等它解冻以后在拿出来进行煮，如果不解冻很容易煮成外面熟了里面却没有熟的状态 。
2、我们将汤圆处理好以后便可以开始煮了，先将锅里放入一些清水 ， 注意可以漫过汤圆即可，不用太多，然后将水煮沸，如果大家想要节省煮水的时间便可以直接导入热水 ， 用大火将它煮到冒泡，只要煮汤圆的时候是热水即可 。
3、将水煮沸以后便可以将汤圆倒入其中了 ， 大家要根据锅的大小来倒入汤圆的数量，不然太多的容易粘在一起，最好是少放一点，另外汤圆也不宜多吃 ， 不然很容易造成积食的问题，所以大家在煮的时候最好少煮 ， 如果吃不够，可以再次煮 。
4、我们将汤圆倒入水中以后便开始用中火煮汤圆了，煮汤圆的时候大家要注意搅动，不然汤圆会黏在一起，而我们搅动的时候最好是不要用铁的锅铲，因为它会破坏汤圆的完整性，一不小心就会将汤圆戳破，所以大家可以用勺子经血搅动 。
5、我们等到汤圆全部浮起来的时候，便可以改用小火焖一下了，这个时候便不用大家搅动了，在锅里焖个两分钟便可以直接出锅食用了 。
想要煮汤圆吗，那么应该怎么煮汤圆才好吃呢？下面是我分享给大家的怎么煮汤圆，希望对大家有帮助 。
一、煮速冻汤圆的方法：
1、轻轻捏：在下锅前，应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生 ， 且软滑可口 。
2、开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅 。
3、慢火煮：旺火煮上片刻 ， 待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮 ， 否则会使元宵在锅内不断翻滚 ， 煮出的元宵外熟里生不好吃 。
4、点冷水：在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用 。
5、勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生 。
6、及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观 。
7、快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的.冷开水中，待冷却后捞出装入盘中 。
二、汤圆怎么煮好吃
1、汤圆要开水后下
水烧开后，把汤圆放入锅内 ， 用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁 。
2、汤圆要慢水煮
待汤圆浮起后，迅速改用慢火 。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃 。
3、大家在煮的过程中可以加点冷水
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水 ， 使锅内的汤圆保持似滚非滚状态 。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之 。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃 。
4、汤圆买回来后要及时煮
生汤圆的糯米粉含水量较多 ， 久放会变质，受冻易煮破 。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天 。现买的速冻汤圆也要及时吃掉，最好不要存放一周以上 。另外，品尝汤圆时无论水煮 ， 还是油炸，均要使汤圆熟透 。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤 。
5、汤圆要不粘锅才好吃
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下 ， 而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水 ， 一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起 。先将锅内的清水烧沸 ， 接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水 ， 反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊 。如果想让汤圆更好吃 ， 你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料 ， 那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生 。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热 。
三、汤圆的多种煮法：
1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆 ， 用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊 。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2、龙井汤：选取色泽淡绿 ， 清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆 。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好 。将煮熟的汤圆盛在碗中 ， 再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了 。
3、海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起 。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗 ， 海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃 。
4、枣仁粥汤：汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起 。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了 。
###其它资料参考###锅里放入清水煮开，放入汤圆，烧开后换成中火再煮3分钟 ， 煮的时间不要太长，煮太长时间影响口感，捞出装盘，这样好吃的煮汤圆就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：汤圆 6个、清水 适量 。
1、将准备好的冻汤圆取出 。
2、锅里放入适量的清水，大火烧开 。
3、水开后倒入汤圆，大火烧开，转中火 。
4、煮约3分钟，汤圆变胖并浮起来 ， 关火 。
5、捞出即可食用 。
注意事项：
煮冻汤圆需要把汤圆从冰箱取出，解冻15分钟，这样煮出的汤圆口感会更好 。
###其它资料参考###1、首先准备汤圆 。
2、锅中加入适量水 ， 水烧开后开始下入汤圆，下锅后拿勺子搅一下汤圆，顺着一个方向搅动 。
3、然后盖上盖子继续煮，等到水再次沸腾，再继续用勺子搅动下次，然后将大火调成小火慢煮 。
4、小火煮10分钟就可以了 。
5、小火煮的时候，中间搅动三次，为了避免汤圆皮破掉，还是勺子顺着一个方向搅动 。煮汤圆的过程中锅边不要离人，避免水开后溢出来 。
6、十分钟之后就可以关火了 ， 香喷喷的汤圆就煮好了 。
###其它资料参考###1.锅中加入适量清水，
盖上锅盖，开始烧水；
盖上锅盖 ， 开始烧水；
2.买的汤圆，去掉外包装；
3.水开后，放入汤圆，立即用勺子推开，以免粘连；
3.水开后，放入汤圆，立即用勺子推开，以免粘连；
4.盖上锅盖，继续煮；
5.如果水沸腾了，改成文火；
6.如果水还是沸腾的很厉害，就加点凉水，看起来沸腾又没沸腾的样子，反复几次，以免夹生；
6.三分钟后，汤圆熟了，可以出锅了，开吃 。
温馨提示：煮汤圆
一定要煮熟，多煮一些时间，有些汤圆不容易熟，会出现带生面的迹象 ， 不熟的汤圆吃起来粘牙 。
###其它资料参考###一.原料：
汤圆、水、鸡蛋、醪糟、红糖、枸杞 。
二.做法：
1.煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来 ， 撕掉包装，敞开放置在空气中5到10分钟解冻 。
2.锅里放适当的水，能没过汤圆且多一些 。大火将水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中 。
3.汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下 。保护汤圆的完整性，不会汤圆刮破 。
4.用中火慢慢煮，等到汤圆一个个漂浮起来，用小火 。打入鸡蛋，煮成荷包蛋 ， 不要搅拌 ， 借助锅里余温就能让荷包蛋凝固 。
5.荷包蛋成型后，开中火 ， 加入醪糟 ， 煮出酒香 。起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道 。
【汤圆怎么煮才好吃视频】 6.枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，增加营养 。
