高压锅炖牛肉多久才能烂？
高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。可适当加入土豆味道更加鲜，去皮土豆适量 。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用 。
2、切方块（不要切得过?。旌笏跛?。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净，去皮 ， 切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后 ， 减压，打开锅盖，开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐 ， 搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精，拌匀即可 。
温馨小提示：
肉炖好后，如果汤太多 ， 可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。
高压锅牛肉一般炖半个小时就可以烂熟了 。
如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了 。其次 ， 如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛肉会非常的嫩 ， 炖的时间也会比较少一点 。
因为你高压锅内的压强越高 ， 它里面的最高温度越高，炖出来的牛肉就越嫩，炖牛肉所需要花费的时间也会比较少一点，基本上炖一个小时牛肉就非常的嫩了 。
高压锅炖牛肉的注意事项：
由于用高压锅炖的牛肉 ， 所以炖出来的牛肉非常的嫩，肉和骨头基本上都是分开的 ， 其次因为在高温下 ， 高汤的味道已经炖入到肉里面去了，所以肉吃起来比较的有味道 。
如果你炖牛肉没有炖熟的话，那么味道肯定是很不好的，所以我建议大家炖牛肉的时候，炖的时间还是稍微比较长一点，比如炖那么一两个小时，味道基本上就已经进去了，肉也非常的嫩的 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉要炖20~30分钟就可以了 ， 从喷气开始算起，炖40分钟会太烂影响口感 。
小贴士
老一点的牛肉要超过30分钟 ， 嫩一点的牛肉超过20分钟就行了 ， 炖牛蹄筋则要45分钟以上.
###其它资料参考###答案30-40分钟左右 。牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用对人体健康有一定好处 。由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟得快一些 。先开大火煮开，然后放气5分钟 ， 再扣上安全阀，20分钟后转中火 ， 最后转小火再炖20分钟即可 。
30-40分钟左右即可 。牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用对人体健康有一定好处 。由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些 。先开大火煮开，然后放气5分钟，再扣上安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再炖20分钟即可 。
【高压锅压牛肉用多久烂】牛肉是指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用 。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
