牛肉和什么蔬菜炒最适合？
牛肉和什么蔬菜炒最适合？准备材料：西芹一颗、牛肉180克、姜少许、蒜适量、油100克，盐、酱油、蚝油、生粉各适量 。
牛肉调味腌制片刻，西芹去筋 ， 切好 。
热油下锅煸炒姜蒜，然后放入西芹翻炒 。牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化 。
白菜
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用 。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效 。白菜与牛肉，素荤相配 ， 互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效 。
白萝卜
萝卜性味辛、甘、凉 ， 能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉 。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分 ， 具有补五脏、益气血的功效 。健康人食用后精力充沛 。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症 。等等 。
牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和 ， 口感效果都会更好 。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配 。
值得一提的是 ， 牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血 。而在炖牛肉时 ， 加上些番茄，能让牛肉更快变烂 ， 更适合中老年朋友食用 。
番茄炖牛肉的做法
主料；牛腩800克 。
辅料；西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量 。
1、主要食材 。
2、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段 。
【牛肉和蔬菜可以做什么】3、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫 。
4、焯过水的牛肉捞出 。
5、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香 。
6、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软 。
7、把西红柿炒软 。
8、放入焯过水的牛肉 。
9、加入所有调料 。
10、加入热水莫过牛肉调料 。
11、置火上 ， 大火烧沸后改小火炖 。
12、慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时） 。
13、番茄炖牛肉的成品图 。
以上内容参考：人民网-贫血的人宜吃牛肉 牛肉的最佳蔬菜搭档是啥
###其它资料参考###牛肉和杏鲍菇的搭配，以螺丝椒和黄豆酱为主要配料，大火翻炒，香辣中透着酱香，妥妥的下饭利器
用料
瘦牛肉 200克
杏鲍菇 2个
螺丝椒 1个
线椒 1个
干辣椒段 适量
大蒜 3瓣
盐 2克
白胡椒粉 2克
老抽 0.5勺
黄豆酱 2勺
红薯淀粉 1勺
做法步骤
1、香辣开胃，酱香十足
2、准备瘦牛肉，杏鲍菇，大蒜，干辣椒段，螺丝椒线椒
3、牛肉和杏鲍菇切丁，辣椒切丝 ， 蒜切块
4、牛肉粒用水淘洗几遍去除血水，加盐，白胡椒粉，一点老抽调色，一勺红薯淀粉抓拌均匀
5、最后加一勺食用油混合
6、锅中放适量的食用油，加牛肉粒翻炒变色
7、再放干辣椒段，蒜瓣炸香
8、加杏鲍菇丁翻炒，炒出杏鲍菇水分，颜色变黄
9、加两勺原味黄豆酱 ， 倒入螺丝椒 ， 大火翻炒
10、翻炒30秒后关火
11、酱辣开胃的杏鲍菇牛肉粒制作完成 ， 超级下饭
###其它资料参考###牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃
1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味 ， 吃起来非常美味汤汁也鲜香 。
2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅 ， 牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强 。
3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分 ， 切成末即可 。
4、牛肉饺子馅其实可以搭配很多蔬菜，光吃纯牛肉也显得很腻 ， 从营养角度上讲，牛肉搭配白菜或者胡萝卜，鲜味带点甜，丰富的维生素和粗纤维非常不错 。牛肉搭配芹菜也是经典的搭配了，而现在比较新颖的搭配是牛肉和香菇制成饺子馅，嚼劲十足 。
###其它资料参考###牛肉是我们都非常熟悉的一个食材 ， 牛肉具有很丰富的蛋白质和其他的营养元素 ， 适当的吃一些牛肉，能够补充我们身体的很多营养物质，冬天的时候吃牛肉，还能感觉到暖和 ， 可以吃牛肉火锅，生活中有很多牛肉的做法，都非常好吃，还有牛肉粉 ， 牛肉给我们带来了很多的美食 。牛肉和什么菜搭配做出来的口感最好？牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一样的 ， 我觉得牛肉和芋头 ， 土豆 ， 白菜，芹菜等搭配口感做好，我最喜欢的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉 。
一.芹菜炒牛肉
在我们的日常生活中，其实很多时候我都特别喜欢吃芹菜炒牛肉，去店里面吃饭的时候总爱点这个菜 ， 那么接下来我们看一看 ， 在家里面如何做出简单又美味的芹菜炒牛肉 。首先我们准备好芹菜清洗干净，切成小节，将牛肉清洗干净切成丝，这时候还要准备一些比较辣的干辣椒段，准备一些姜和葱，在锅里面加入适当的油，我们放入姜丝进行翻炒，然后加入芹菜和干辣椒，炒出香味之后，这时候我们倒入切好的牛肉丝 ， 一起翻炒 ， 牛肉熟了即可 ， 再加入一些调料，这样简单又美味的芹菜炒牛肉就做好了 。
二.土豆炖牛腩
这是一道很美味的菜肴，平时在家里面就可以做，做好之后用土豆炖牛腩浇在饭上 ， 特别美味 。我们将土豆切成块状 ， 洗去表面的淀粉 ， 我们调个料汁，在碗里面加入水，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，然后搅拌均匀，锅里面加入油，这时候就可以倒入料汁，放入牛腩进行翻炒，闷上几分钟之后倒入土豆 ， 盖上盖子闷，大约半个小时左右，这个土豆炖牛腩就做好了，非常的美味下饭 。以上只是小编个人的看法，那么你觉得牛肉和什么蔬菜比较搭配呢？
