煲牛肉汤可以放什么药材？
可以放八角、桂皮，以下是具体做法 。
主料：牛肉750克、牛筋750克
辅料：黄豆酱油50克、干黄酱20克、冰糖15克、盐10克、高度白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块
步骤：
1、准备所有材料
2、将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右
3、葱切段 ， 姜切厚片备用
4、牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右
5、将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开
6、将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可
一，陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏 。（要刮瓤洗净）
二 ， 茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃 ， 为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症 。
三，枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气 。（洗净）
四，北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨 。
五，当归：补和血、调经止痛 。
六 ， 莲子：具有补脾止泻 ， 止带，益肾涩精 ， 养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻，带下，遗精 ， 心悸失眠 。
七，芡实：补肾固精、健脾止泻 。
八 ， 八角（大料）瓣角整齐 ， 一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲 。味甘甜，有强烈而特殊的香气 。是我国的特产 ， 有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料
九，八角茴香亦称大茴香、大料 ， 木兰科八角属，常绿乔木 。主产于中国的广西、广东、贵州、云南等省和越南 ， 世界上其他国家和地区也在积极引种 。水蒸气蒸馏八角茴香果实，得八角茴香油
十，假八角常绿小乔木或灌木，高可达10m 。嫩枝略有棱，浅棕色，老时灰色 。
十一，五香为多年生高大草本 。主根粗壮，圆柱形，外表褐色；支根稀疏 。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用 。此外，五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料 。
十二，大、小茴香都是常用的调料 ， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香” 。大茴香即大料，学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体
十三，莽草子,常绿灌木或小乔木，高3-10m 。树皮、老枝灰褐色 。单叶互生或集生 。莽草产江苏南部、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、贵州 。生于沿河两岸，阴湿沟谷两旁的混交林或疏林中 。莽草果实9月成熟，鲜果出种率3%至13% 。
十四，南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠 。（入滚水5分钟 ， 去衣洗净）
十五，党参：补脾补气、生津益气 。
十六 ， 沙参：养阳润肺、益胃生津、清热 。
十七 ， 桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温 。
十八，夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠 。
十九，护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉 。
二十，玉竹：养阳润燥、生津、清热 。
###其它资料参考###1、牛肉汤放红枣、龙眼肉最补气血 ， 补血安神牛肉汤就是一道以红枣、牛肉、龙眼肉等为主要原料制作的汤剂 。
2、原料：
红枣12枚 ， 牛肉300g，龙眼肉lOOg ， 姜2片 。
3、做法：
(1)姜去皮切片，牛肉洗净切片，龙眼肉、红枣去核洗净 。
(2)将准备好的材料放人锅内 ， 加水大火煮开后，转小火炖25小时，调味即成 。
###其它资料参考###商品名为十三香，为中国传统肉制品混合调味料 。
配方1（单位：千克）：肉豆蔻50，山柰35，陈皮230，八角250，桂皮50，白芷25，良姜25，花椒25，砂仁10，豆蔻10，甘草30，小茴香90，丁香15 ， 草蔻20，姜100，草果10，云木香10；
配方2（单位：千克）：肉豆蔻25 ， 山奈15，陈皮60，八角15，桂皮60，白芷5，良姜12，花椒15 ， 砂仁5，豆蔻8，甘草5，小茴香15，丁香5，姜40，云木香20；
配方3（单位：千克）：肉豆蔻15 ， 山柰15，陈皮12，八角20 ， 桂皮25，白芷10，良姜15，花椒10，豆蔻5，甘草15，小茴香35 ， 丁香7，草蔻5；
在对原料进行腌制时 ， 炖肉料用量为0.5%左右；炖制时按各地口味需要决定使用量，不粉碎时应早加，使用粉料时在出锅前半小时再加 。
###其它资料参考###牛肉炖汤基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜，还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜 ， 如果喜欢更香醇一点的话，还可以加入酱 ， 如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等 。
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉 。
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污 ， 内脏清洗干净 ， 方可下锅同煮 。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油 。
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，大都取用当地特产 。
###其它资料参考###你好！正宗的“淮南牛肉汤”做法非常讲究，除了必须选用黄牛外，它的制作工艺也很主要，尤其是“中药配方”，采用小茴香、花椒、八角、香砂、草果、陈皮、肉蔻、白芷、豆蔻、毛桃、丁香、桂皮、甘草、良姜、、、等近二十味中药，这些中药除了质量要合格（假货、劣质、霉变均不可），其配制的的比例更是严格，在使用的过程中也要按量！
###其它资料参考###在中医学里，“气”指的是生命的存在以及动力 。血气方刚就指的是一个人的“气”过多过剩导致的冲动易怒的个性体质 。而适当的气对人的生命还是必要的 。因为它的存在对人体各个五脏六腑都起到了适当的保护和保养的作用 。可以说，有了适当的气，人就充满了活力 。以下中药可以补气：
1、人参
这是最重要，最名贵的补气中药之一，味甘、微苦，性微温，功能大补元气，益智安神，为补益保健之佳品 。有补益强身作用，可抗衰老，适用于久病体虚、心悸心慌、肢冷、气短、虚脱、心衰、神经衰弱等症，提高免疫功能 ， 促进疾病的康复 。
2、黄芪
黄芪性微温，味甘 ， 功能补气升阳 ， 益气固表，托毒生?。酥?nbsp;， 适用于自汗 ， 盗汗，血痹，浮肿，痛疽不溃，内伤劳倦 ， 脾虚泻泄，脱肛及一切气衰血虚之症 。但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用 。
3、西洋参
西洋参又叫花旗参，是清补保健之妙品，凡欲用人参而不耐人参之温者 ， 皆可用之 。西洋参味甘，微苦 ， 功能补气养阴，清火生津，适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症证 。激烈活动后疲劳乏力、大汗虚脱者服用不错 。
4、党参
党参能补中益气、生津养血，常用于气虚不足的乏力、气短、心悸、食少、便溏、气津两伤的口渴气血两虚的面色萎黄、头晕等症，以及病后体虚、营养不良 。
5、太子参
太子参补肺健脾、益气生津 ， 可用于脾气虚弱的食少、倦怠、小儿清瘦；肺虚咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病后气阴两亏等病症 。
6、白术
白术补气健脾、燥湿利水、止汗安胎，可用于脾气虚弱的食少、便溏、倦怠少气、自汗；水湿停滞的痰饮、水肿；妊娠脾虚气弱、胎气不安、足肿等症 。
7、甘草
中医认为，其性平，味甘，功能补脾和中，缓急止痛，润肺止咳，解毒 ， 调和诸药，适用于脾胃虚弱 ， 脘腹疼痛，咳嗽，心悸，疮疡肿毒，中毒等症 。
###其它资料参考###主料：牛肉1000g
辅料：八角适量、小茴香适量、香叶适量、花椒粒适量、桂皮适量、葱姜蒜适量、干苏子叶适量、白芷适量、料酒适量、白醋适量、鲜酱油适量、香菜适量、盐适量
步骤：
1、牛肉洗净切小块
2、备好香叶 ， 花椒粒，八角，桂皮 ， 小茴香 ， 白芷，大葱段，姜蒜片 。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来
3、这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的
4、锅中坐水，放入两片姜 ， 放入牛肉块焯水
5、高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒
6、倒入少许白醋
7、再倒入料酒
8、盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖
9、小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐
【牛肉汤放什么药材】10、盛入牛肉汤 ， 撒上葱末香菜末即可
