采茶应该在什么季节？？
一般来说 ， 采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等 。
有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙 。有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘 。
对一般人来说 ， 绿茶通常都讲究“清明前后”，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气，并且不耐冲泡 。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁 。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整 。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失 。
对于红茶、绿茶、、黄茶、白茶、黑茶和青茶 。采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同 。同时也要注意什么时候最适合采摘 。
扩展资料：
采茶是一种中国民间歌舞体裁 。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区 。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等 。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，丰富精神生活积极作用 。
从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等 。
1.手采
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法 。
②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之 。
③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法 ， 比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg ， 但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐 。
2.割采
边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利 ， 采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发 。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上 。茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小 ， 密度增加，叶片变薄 。
3.机采
主要是往复切割式采茶机来采 。由0.6～14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置 ， 驱动切割器和集叶装置作往复运动 。
采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋 。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右，是非选择性采茶机发展的主要类型 。
注意事项
1、要适时剪茶 。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来，春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采 。并可实施分批剪采 。
2、要适度剪采 。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要达到留1叶剪采 。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪，切不可一次比一次剪得重，否则会影响茶叶质量与茶树生长 。
3、要刀口锋利 。剪采必须一刀成功，切不可在同一处连剪两刀 ， 否则会影响芽叶的完整率，同时也易造成对茶树剪采过重 。
4、要增施肥料 。使用采茶铗剪采的茶园，施肥量应比手采茶园多些 。一般可按每采100公斤干茶 ， 增施2－3公斤纯氮来计算 。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性 ， 有利于增产提质，而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利 。
5、要实施茶树正常修剪 。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些 ， 但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪 。
对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高 ， 茶梗少，有利于提高茶叶品质 。
参考资料：百度百科---采茶
参考资料：百度百科---蒙洱银针
采茶是可以在一年四季中随意进行，不过最适合的是在春季 ， 尽量是避免在秋季和冬季进行，这种的都是老茶叶 。春季的清明节左右采茶最适合，这时进行茶的品种是最好的，并且春季也少有病虫害，茶也不会被农药污染 。
###其它资料参考###不同茶叶的采摘时间不一样 。大体可以分为以下四个时间段：
1. 三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。代表是：六安瓜片、乌龙茶 。
2. 五月初到七月初
夏季天气炎热 ， 茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈 。代表是：普洱茶、枫树茶 。
3. 八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一 ， 叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。代表是：铁观音、粤梅香 。
4. 十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢 ， 内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈 。代表是：冻顶乌龙、
扩展资料：
采摘茶叶的注意事项：
1. 采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘 ， 以免减少产量 。
2. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下 。
3. 露水及雨后不采，以免茶味涩而淡?。?水色混浊，杀菁时又易焦变 。
4. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点 。
5. 采摘之前，应摇动茶树 ， 以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物 。
参考资料：百度百科-茶叶
###其它资料参考###问题一：一年中采茶最好的时候我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶 。
一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶 。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累 ， 所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错 。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老 ， 且一些营养成分含量明显降低 。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶 。
问题二：一年四季都可以采茶吗？什么季节的绿茶最好喝？很高兴为你解答 。
1、一年四季都可以采茶，但是以春茶为最佳，也就是纯毛尖 ， 然后是夏季 。
2、最差的是秋冬季节的茶，都是老茶叶，一般拿来制作一些茶饮料，不用来泡茶喝 。
祝你生活愉快！
问题三：云南的普洱茶什么季节采茶云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名，它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料，经再加工而制成的 。普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了 。
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶 ， 分为春、夏、秋三个规格 。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花” 。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳 。
在古代 ， 普洱茶是作为药用的 。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于 *** 性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布 。
普洱茶的产区 ， 气候温暖，雨量充足 ， 湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富 。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性 ， 芽叶品质优异 。采摘期从3月开始，可以连续采至11月 。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期 。采茶的标准为二三叶 。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序 。
问题四：江南丘陵几月采茶这个要看具体季节 ， 一般在清明前后，佳采茶的时间是在上午9-11点.
1：春茶；春茶又分早春（明前）和正春（明后）两种 。
早春茶（明前茶）：采摘季节应该在公历的3月5日左右，在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的，茶树冬眠了整整一个冬天 ， 经过春雨这么轻轻一浇，苏醒过来吐处嫩芽 。
早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”，那时的茶树大部分都发第二茬芽了 。早春茶的采摘工作在“清明”过后十天左右就结束了 。
正春茶（明后茶）：早春茶的采摘结束后就到了采摘正春茶是时候了这时候也到了二十四节气的“谷雨”随着降雨量的逐渐增加，茶树在次发出新芽 。至此正春茶（明后茶）开始采摘到5月20日也就是农历二十四节气的“小满”的前一天春茶就全部采摘结束 。
春茶――条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏、秋茶；汤色金黄、橘黄或淡黄，明亮剔透，银豪涌动 。香气沉稳，日光味鲜明 。滋味清醇，茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强 。
2、夏茶（雨水茶）：每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了，夏茶是一年之中产量最高，采摘季节最长的，从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶 。
夏茶――条索肥硕紧结重实，芽长紧细显毫 。色泽乌褐油润稍显灰带花 。汤色黄亮 ， 银毫飘逸 。香气平和沉闷，略有水腥味 。滋味平和 ， 茶汤入口稍淡薄 ， 苦底较重，口腔收敛性强 。
3、秋茶（谷花茶）：“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少，天气也逐渐转凉了，这时就进入了秋茶的采摘季节了，同时茶花也基本含苞欲放了 。秋茶从“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就结束了 。
秋茶――条索紧结粗大，稍显芽毫 。色泽乌黑油润稍显灰带棕 。汤色清亮 。香气飘逸 ， 多有松烟味，滋味纯和，茶汤入口柔和 ， 苦、涩味稍重，口腔收敛性强 。
一般春茶采摘1-2次，夏茶采摘1次，秋茶采摘2-3次 。
清明前后的茶叶最好喝,当然根据气候的变化,也会有所推迟,比如今天由于雪灾,影响了南方春茶的采摘.
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问题五：什么季节采摘的茶叶最好一年四季，只有冬季不采茶，而春夏秋三季都可采，春天因为刚刚经过冬季的积蓄，发出来的春茶内质最为丰厚 。所以春茶是品质最好的茶 。夏茶和秋茶则稍逊于春茶，价格也低于春茶 。
问题六：采茶什么时候采？茶树具有采收期长，年年，季季多批采摘的特点 。因此每批、每季都必须环环扣紧，适时地采下符合制茶品质特色要求的幼嫩芽叶 。若一批，一季不注意都将会产生连锁反应，影响当年和以后的产量品质 。贵州多数茶区 ， 一年的采收期大致有5－6个月 。西部高山茶区采茶时间一年仅为4个月左右 ， 及时地掌握好采茶时机十分重要 。掌握好季节首先是要抓好春茶开采期，当茶树上有10%－15%的新梢达到1芽2―3叶时就应开采，此时正是加工早春优质茶的大好时机 ， 必须严格按标准精细采 。当新梢伸长至旺盛时期(即高峰期)，应及时组织好足够的劳力，把采摘面上的嫩梢尽力按标准采净 。若延迟时间则新梢老化 ， 不仅影响当季茶叶品质，还会抑制下轮茶的萌发和生长，产量也还是上不去 。
茶树因品种、树势和新梢生长部位不同，发芽时间也不同，合理分批采摘 。分批的间隔时间应依每展出一片新叶所需的天数和新梢的持嫩性为基准 。在贵州省春茶宜6－7天采一批，高峰期3－4天采一批；夏茶5－6天采一批；秋茶4－5天采一批为恰当 。
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问题七：采茶有什么讲究?采茶没有男女,年龄的限制.
采时就是应该注意以下事项:
茶树如经剪枝，则采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密 ， 树势整齐而旺盛 。
2. 采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘弧芽叶少者漏摘，以免减少产量 。
3. 采摘时应严格规定采摘之标准，并严格执行之，使品质划一 。
4. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下 。
5. 露水及雨后不采 ， 以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变 。
6. 采摘之先，应摇动茶树 ， 以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物 。
7. 采摘切勿粗暴 ， 攀折后之茶叶应使之复原 。
8. 每丛合乎标准之叶芽，务须一次采清，以免洗丛之麻烦（采时由下而上，由边缘至中心） 。
9. 老嫩宜分摘，以免影响品质及制造之麻烦 。
10. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化 ， 变成黑点 。
11. 养成早采嫩摘之习惯，并递年早采 。
12. 冬茶以不摘为宜，以保持树势 。
【采茶什么季节】13. 树势不佳者不摘，如全部树势不佳，则停采一年，而管理工作，仍应照常进行 。
14. 发育不良之不育茶芽不摘 。
15. 发育不佳时 ， 对口叶及芽不摘，以恢复树势 。
16. 留梗不摘，制绿茶尤须将梗拣出，采时须自第二叶与第三叶（或鱼叶）节距之中间部位采下，太上则遗留之枝梢易枯萎 ， 太下则梗太长 。
17. 有病虫害之芽叶不摘，摘下后亦须拣除 。
18. 即采即制 ， 务求迅速 。
19. 勿伤芽叶（伤处易变红或发黑，甚至茶有酸味）勿久握手中，勿压置茶篮中大久及太厚 。
20. 手及器具与堆置?。?务须保持清洁，勿使茶叶感染其它气味或不洁物 。
21. 采后制前，务须保持茶菁之本质 ， 勿使发热N酵或受日光雨水 。
22. 每株茶树，中间宜探摘较深，外围较浅，则茶树发育较佳 。
装茶菁之器具我国多用竹筐，采工每人背负一只 ， 每区可置大箩四只，用挑茶菁至厂，印度多用麻袋或布袋 ， 但不通空气，瓜哇印度有用椰袋者，而锡兰及巴达维亚等大茶园因用缆车输送茶菁，故用特制之沙网架装之，网上衬以Mara草，以免茶菁在运送途中，因摩擦而受伤 。茶菁之运送，我国多用挑运或肩背，有用单车或牛车马车拖车者 。外国大茶园，则用汽车电车或缆索，室内运送则可用升降机，循环带，或台车等 。
当然头茶是比较值钱.也有季节之分.
问题八：茶叶是什么季节采摘茶叶
读音：chá yè
采摘时间：就以龙井茶为例，龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间 。
采摘标准：春季一般按一芽一叶为标准 。“清明”前后是采特、高级茶的原料“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶 ， 是高、中级茶的原料夏秋茶一芽一、二叶开采 ， 前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶 。
问题九：蒙顶山采茶季节是什么时候一般游客认为是清明前后，但是茶农是从春天2，3月一直采到10月以后，看你想去采什么茶，如果是观光游玩为主就建议4月左右去，那时候天气比较好，茶叶也比较好
###其它资料参考###一：茶树的生长地区
茶树一般种植在丘陵地区和山坡上 。影响茶树种植的地形条件主要有海拔、坡度、坡向等 。随着海拔的升高，温度和湿度有明显的变化 。在一定高度的山区，雨量充沛 ， 云雾缭绕 ， 空气湿度大 ， 光线漫射 。强壮，有利于茶树的生长 。但如果种植在海拔1000米以上，就会造成冻害 。一般选择南坡比较好 。坡度不宜过大 。一般要求在30度以下 。
北纬30度，盛产名茶的黄金纬度地带，据国内外科学家长期调查研究 ， 地球北纬30度线附近地区地质地貌最为多样，自然生态最为奇特，物种和矿藏最为丰富 。
二：采茶的季节
不同的茶采摘的时间是不一样的，茶可以通过四个季节来区分 。我们通常在3-5月采春茶，5-7月采夏茶 ， 8月下旬至10月采秋茶，10月下旬采冬茶 。所以我们在采茶的时候，一定要分清它属于哪一种茶，这样才能选择合适的时间采茶 。以下是几种茶的采茶时间：
1、龙井茶，龙井茶通常从春茶开始，大约需要一段时间，西湖龙井茶一向讲究采摘 。清明前后采摘的嫩、龙井茶是制作优质龙井茶的原料 。根据龙井茶对新芽嫩度和品质的要求，可分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶 。
2、铁观音，铁观音做工非常严谨 。它的茶一年四季都可以采摘 。按四季可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶 。如果茶是春天 ， 时间在谷雨到立夏之前 。采夏茶，夏至小暑 。立秋时节到处都可以采秋茶，气温较高的地方可以采收冬茶 。铁观音注重采摘成熟的新芽 。
按季节采茶：
1、春茶、指当年3月下旬至5月中旬采收的茶叶 。春季气温适中 ， 雨量充沛，冬季茶树休养半年，使春季茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软、富含维生素，尤其是氨基酸.它不仅使春茶口感清新爽口 ， 而且香气宜人，具有保健功效 。安溪县银香茶叶合作社铁观音是乌龙茶春茶的代表 。它的外观和汤色可谓“一绝” 。
2、夏茶、指5月初至7月初采收的茶叶 。夏天的天气很热 。茶树树种的新芽和新叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸物含量相对减少，特别是氨基酸的减少 。茶汤的味道和香气不如春茶浓 。因为苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚的含量都比春茶多，所以不仅增加了紫芽叶的颜色，而且有苦味 。（如普洱茶、枫茶）
3、秋茶是8月中旬以后采收的茶叶 。秋季的气候条件介于春季和夏季之间 。茶树生长经过春夏二季，新梢含量相对减少 。叶片大小不一，叶底较脆 。
4．冬茶 ， 大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。
综上所述：茶的种植地区还是比较广泛的 ， 采茶的季节也是根据茶的不同，所以采茶的季节也就不相同 。
###其它资料参考###我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶 。一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶 。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽 ， 有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错 。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶 ， 相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低 。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶 。
###其它资料参考###中国茶树生长多数是有季节性的 ， 就一般红绿茶产区而言，全年采茶时间的长短，因地区而异，短的只有5～6个月 ， 如北部茶区；长的可达9～10个月，如滇南、粤南、闽南等地；个别地区甚至终年可采茶 ， 如海南岛；产茶面积最广的中部茶区，采茶时间是7～8个月 。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替 ， 形成春、夏、秋三季茶，采摘的茶叶分别称春茶、夏茶、秋茶，南部少数地区四季采摘有冬茶，总称茶季 。季节不同，茶叶品质不同，价格也有差异 。各季节的划分如下：春茶，节气清明～小满前，4月上中旬～5月上中旬 。夏茶 ， 节气小满后～立秋前后，5月下旬～8月上旬 。秋茶 ， 节气立秋～寒露或霜降前，8月上中旬～10月上中旬 。
###其它资料参考###茶树具有采收期长 ， 年年，季季多批采摘的特点 。因此每批、每季都必须环环扣紧，适时地采下符合制茶品质特色要求的幼嫩芽叶 。若一批，一季不注意都将会产生连锁反应，影响当年和以后的产量品质 。贵州多数茶区，一年的采收期大致有5－6个月 。西部高山茶区采茶时间一年仅为4个月左右，及时地掌握好采茶时机十分重要 。掌握好季节首先是要抓好春茶开采期，当茶树上有10%－15%的新梢达到1芽2—3叶时就应开采，此时正是加工早春优质茶的大好时机，必须严格按标准精细采 。当新梢伸长至旺盛时期(即高峰期)，应及时组织好足够的劳力，把采摘面上的嫩梢尽力按标准采净 。若延迟时间则新梢老化，不仅影响当季茶叶品质，还会抑制下轮茶的萌发和生长，产量也还是上不去 。
茶树因品种、树势和新梢生长部位不同，发芽时间也不同，合理分批采摘 。分批的间隔时间应依每展出一片新叶所需的天数和新梢的持嫩性为基准 。在贵州省春茶宜6－7天采一批，高峰期3－4天采一批；夏茶5－6天采一批；秋茶4－5天采一批为恰当 。
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