动物奶油几个小时会化？？
动物奶油2个小时会融化 。真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用 ， 还能让点心变得更加松脆可口 。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 价格较为昂贵 。
动物奶油的保存方法
畜类鲜奶油，也叫天然奶油 ， 比较健康，口味也很好 。可是没有人造奶油（天然植物鲜奶油）好消磨，延展性也比不上人造奶油 。
奶油裱花消磨水平很重要 ， 规定是中性化聚氨酯发泡 ， 软强度适度 。用自身的语言让你叙述一下便是看上去刚开始不象流食，大汽泡消退，变为很细微的匀称汽泡，提到电动打蛋器鲜奶油会出现1-2cm松驰的尖状，以横着尖状刚不产生显著往下弯折为标准 。
消磨水平不足或是消磨过度蛋糕裱花都不太好 。裱花蛋糕后若要长期维持不形变要冷冻 ， 裱画时鲜奶油长期无需还要冷冻，那样就不容易出现鲜奶油溶化的状况 。
很多人都喜欢吃奶油蛋糕，但是吃不完的奶油蛋糕经常不知道要怎么办 。趣丁网的建议是，最好冷藏，这样可以延长保质期，还可以让奶油蛋糕不会融化太快 ， 特别是动物奶油蛋糕，常温下是放置不了太长时间的，不然容易塌陷，口感也会不好 。
奶油蛋糕放多久会坏
如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室温下保存3-5天而不变质 。如果天气炎热，一天内不会变质 ， 但尽量在当天食用 。但这里指的是植物性黄油，因为植物性黄油不易融化 ， 所以可以放置更长时间 。如果是动物奶油 ， 不管冷热都应该当天吃 ， 因为在常温下容易融化，味道也不好 。
奶油蛋糕常温会融化吗
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏 。如果你没有冷藏条件 ， 你可以向商店索要保温袋和干冰，这样可以保存更长时间 。
动物奶油怎么保存
动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中 。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏 。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处 。由于动物鲜奶油的特殊性，一般在2-8摄氏度之间密封保存(雀巢除外)，并注明开封后3-7天内使用效果最佳 。
###其它资料参考###在有空调的车内可以放一天 ， 如果没开空调 ， 车内温度过高 ， 最好不超过三小时 。
奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。一般动物奶油蛋糕在常温下的放两三个小时 。如果温度高一个多小时就容易融化 。所以一般真正的动物奶油蛋糕拿的时候，都会给干冰放在旁边，以降低它的温度 。如果开车的话 ， 车里有冷气，放三个小时没问题 ， 如果车里没有冷气最多一个小时 。
###其它资料参考### 蛋糕可以在常温下存放多久不会融化
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化？我们大部分人在生日的时候都会用蛋糕来庆祝，蛋糕可以请人定做，也可以自己制作，通常我们都会尽快将蛋糕吃完，那么蛋糕可以在常温下存放多久不会融化呢？
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化1 【动物奶油蛋糕多久会化】 蛋糕在常温下可以保存24个小时，因为蛋糕属于发酵类食物，而且蛋糕中的糖分较多，所以在常温下的蛋糕中的糖分会发生溶解 ， 并且会滋生大量的细菌，所以蛋糕在常温下只能保存24个小时左右 。
蛋糕的保存方法：
1、将蛋糕用保鲜膜包上 ， 放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内 。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度 。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜 。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干 ， 以不滴下水为宜 。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上 ， 可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高 。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好 。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味，与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住 ， 苹果的香味还能让蛋糕更香 。
奶油蛋糕常温下能放多久
奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的 。
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷 ， 口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏 。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品 。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软 。
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化2根据蛋糕品种不同，我们采取的保存方式和保存时长都是不一样的：
普通蛋糕篇
蛋糕的保存分为半成品蛋糕胚的保存和组装后的成品蛋糕的保存 。
No.1
蛋糕胚
海绵蛋糕（或戚风蛋糕）一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软） 。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，3天内食用 。
磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后 ， 趁热在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，可以在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润 。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱冷藏 ， 可保存2周时间；冷冻保存可放1个月左右 。
有些人在磅蛋糕烘烤后会放置一段时间等待蛋糕回油，口感也会随之发生变化 。
萝卜青菜各有所爱啦~
No.2
成品蛋糕
做好的蛋糕成品保质期很短 ， 且气温越高，蛋糕不合理保存更容易坏掉 。大部分蛋糕里含有鸡蛋，所以也会更容易滋生细菌 。不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕 ， 则可在室温存放几天 。
普通蛋糕
没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水 ， 搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖（没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可），然后包上保鲜膜后放到冰箱保存 。
如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用 。
敲黑板！划重点！
①取一块新鲜面包与蛋糕密封保存在一起，能使蛋糕保鲜更长时间 。
②将新鲜苹果切开后与蛋糕一起放在蛋糕盒内冷藏保存 ， 可以留住蛋糕的水分和美味喔！
奶油蛋糕
至于奶油蛋糕，有些卖家会再三强调“要放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳” 。有的客人就不理解了：“其他家买的奶油蛋糕便宜好看又能吃好几天，表面那厚厚的奶油放隔天都不变形不变味呢？”
这里就要科普一下动物奶油和植物奶油的区别：前者可塑性较后者差，熔点更低，所以更容易化，室温放没多久就会变形 。而后者可塑性极强，颜色洁白无瑕 ， 还有不！?。】担?
所以不要一开口就吐槽 ， 要好好珍惜卖家可是用高成本为你的健康着想呐！
巧克力蛋糕
某些蛋糕需要巧克力淋面或者巧克力插件装饰，要更注意制作和保存的环境 。之前Danny也科普过「淋面小技巧」 。
如果是制作巧克力或是巧克力插件 ， 室温约在18~25°C，湿度大约在45~55%是最佳环境 。必须要注意的是温度太高，巧克力的凝固时间较长，好不容易调温好的巧克力结晶也会因此崩坏 ， 反而制作不出具有光泽的巧克力成品 。
当然，如果是用代可可脂巧克力的话 ， 就不用担心巧克力调温之类的'问题，因为需要担心的是健康问题 。
巧克力制品要注意光、温度、湿度等条件进行合理保存，建议放在避光阴凉处，温度为15~18°C、湿度45~55%的地方 。若保存不当，巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差 。
敲黑板！划重点！
刚从冰箱取出巧克力时，记得不要立马就打开，应该让它慢慢回温至接近室温再打开，巧克力外层就不会覆盖一层水 。
归纳一下蛋糕类保存的几个规律：
①无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间 。
②重糖、重盐、低温、脱氧等条件下的蛋糕 ， 可以保存更长时间 。
③还有最最最受鄙夷的方式，就是使用添加剂延长蛋糕保质期，这就看良心过不过得去了…
慕斯篇
这里将慕斯蛋糕单独从蛋糕种类里拎出来，主要是因为它的保存方式比较特殊 。
制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月 。脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用最佳（若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用） 。
敲黑板！划重点！
慕斯切忌反复冷冻保存 ， 解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可 。
若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃 。
现在流行的喷砂蛋糕，是慕斯冷冻脱模取出后立即进行喷砂（目的是确保慕斯表面温度够低，可以形成喷砂层） ， 制作好的喷砂蛋糕建议是冷冻保存哦~
很多人当天卖剩的甜品都会作销毁，也是为了能将最新鲜美味的甜品呈献给客人 。在甜品最新鲜的时候食用，难道不是对它们最好的尊重吗？毕竟好东西一般都会保存在肚子里哇
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化3蛋糕常温下能放一天的时间，超过一天蛋糕就会出现变质的现象，口感发酸，食用后会出现腹泻症状，保存蛋糕时可以将其放在阴凉的环境中，或者冰箱冷藏 ， 蛋糕根据材料可以分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕等品种 。
蛋糕常温下可以放多长时间
1、一天时间
蛋糕常温下只能存放二十四小时，因为常温状态下，细菌滋生较快，存放时间超过一天，蛋糕内部就会滋生细菌，从而导致蛋糕发出酸臭味，口感也会变酸，食用后会影响身体健康 。
2、蛋糕分类
蛋糕按照材料分类，有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕等品种，其中海绵蛋糕是用鸡蛋、糖粉和面粉制作而成的，形状与海绵相似，而戚风蛋糕是一种基础蛋糕，口感松软 。
3、保存方法
保存蛋糕的过程中，可以直接将其放在遮阴、干燥且通风的环境中，如果环境温度过高，则需要将蛋糕用保鲜盒盛放后，放在冰箱的冷藏层中，避免蛋糕过早的变质 。
要鉴别蛋糕是否变质，可以根据下面几种常见情况去判断：
回潮——蛋糕软塌变形
干缩——水分蒸发变硬
走油——油脂游离出来
变味——产生异样气味
发霉——污染产生霉变
促使蛋糕细菌滋生有几种情况：
①未完全烤熟的蛋糕。蛋糕体中残留的细菌较多 ， 细菌繁衍几率更大 。
②油脂选用不当。若蛋糕油脂含量过大，在贮存过程中空气会和油脂发生氧化作用 ， 使蛋糕口味变苦，发霉变质 。
③外部环境保存不当。蛋糕储存的环境会直接影响蛋糕的质量，引起霉变、败坏变质情况 。
###其它资料参考###三天左右 。
动物奶油蛋糕放在常温底下只可以保存三天左右 。要是将蛋糕放在冰箱里面冷藏可以保存一个星期左右 。而且动物奶油蛋糕储存时间也和季节有很大的关系的，春天和秋天只能保存一天左右，夏天只能半天，动物奶油蛋糕在冬季可以存放两天的 。
挑选奶油蛋糕的注意事项
大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油 ， 下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。这两种物质均有致癌作用 。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油 。
尽量不买酥皮蛋糕：酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低 。在目前情况下 ， 通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪 。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些 ， 由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外 ， 什么也没有 。
