粉条需要泡多久？？
一般粉条直接用冷水泡20分钟左右就可以烹饪了，若是粉条比较粗 ， 就要使用温水，时间也是20分钟左右 。注意千万不要为了加快速度而直接使用热水 ， 否则很容易导致粉条在烹饪过程中碎掉 。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟 。如果继续煮下去 ， 会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降 ， 出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的 ， 就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了 。
扩展资料
一般的粉条表面颜色不正 ， 甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单 ， 举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的 ， 在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样 ， 煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明 ， 略微发黄，另外因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）不同，还有褐色，灰色的红薯粉条 。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道 。木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮 。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色 。
参考资料来源：百度百科-粉条
20分钟左右 。
通常来说粉条泡法可以直接用冷水 ， 将粉条放进足量的冷水里面浸泡20分钟等变软就可以直接烹饪，若是粉条比较粗，用冷水浸泡很难泡发，那么我们也可以使用温水，时间同样在20分钟左右 。
有用户为了缩短粉条的浸泡时间，可能会直接用开水来泡，但是这是不正确的，因为用开水泡过的粉条会比较软，在烹饪的时候很容易碎，这样就非常影响食用的口感 。
扩展资料：
注意事项：
干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方 。
干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存 。
干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿 ， 以免产生霉菌 。
干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏 。
参考资料来源：百度百科-粉条
###其它资料参考###1、要泡发好 。用温水泡，是发好的关键 。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条 ， 不但吃起来硬邦邦的口感不好 ， 而且放进锅里会严重吸汤 。
3、不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦 。此外 ， 也不能用热水 。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡 。
4、这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分 ， 而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状 。
5、泡粉条最好用温水 。手放进水里稍微有些烫 ， 温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了 。
6、一般做粉条是先用滚开水泡一下，这样是为了煮的过程中更容易 。泡的时间没有特别要求，在开水里泡40分钟到1个小时左右 。
7、如果想节省时间的话，还可以在里边加上一些食盐，这样会大大的缩短粉条泡发的时间，只需要三两分钟的时间 ， 就能够把粉条给泡发好了 。而且加了盐之后 ， 还能让泡出来的粉条韧性得到增加，煮的时候更加耐煮，吃的时候会更加的有嚼劲 。
###其它资料参考###1、粉条用开水泡开需要1小时左右，用冷水泡开 ， 需要泡3小时 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性 ， 配合蔬菜 ， 猪肉 ， 鸡肉等可以做成可口的美食 。
2、粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
###其它资料参考###粉丝要用温水泡 。
不同的粉丝需要泡的时间也不同，泡粉丝所用的水温不同也会影响到他所需要的时间 。
如果家里所购买的粉丝比较细，那么他所需要的时间就比较短 。
相反，如果家里的粉丝比较粗，那么需要泡的时间就会长一点 。
细粉丝一般泡个十几二十分钟就可以了，粗一点的粉丝可能需要泡半小时以上 。
泡粉丝的注意事项：
一般是用50摄氏度左右的温水泡，如果用热水泡的话比较容易粘在一起，夹起来比较容易夹碎，如果用冷水泡的话需要的时间很长而且可能有硬的情况出现 。
如果我们买回来的是那种粗点的粉丝的话，一般情况下我们用温水泡30分钟左右就可以了 。
如果我们买回来的是细的粉丝，那么用温水泡10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###如果是比较细的粉丝 ， 一般在温水中浸泡30分钟即可 ， 在开水中只需要泡5-10分钟 。如果是比较粗的红薯粉丝 ， 在温水中最好泡2-5个小时 ， 如果是比较宽的粉丝，则需要泡更长的时间 ， 至少要泡5个小时，中途要记得更换热水 。
泡发粉丝时需要把握好水温，水温太低很难将粉丝泡软 ， 还会破坏粉丝的口感 。水温太高，或者直接用开水煮容易将粉丝煮烂，吃起来没有嚼劲 。
泡发粉丝要点
粉丝要用温水泡发 。倒入温水之后，往里加入一勺盐，加入盐能够增加粉丝的延展性 ， 能够使粉丝泡发出来之后既有韧性又不易断，吃起来很软不夹生 。
盖上盖子去泡发，这时粉丝就泡发完全了 。泡发粉丝既不能用冷水 ， 也不能用滚烫的开水 。若用冷水泡发 ， 时间会非常久，若用开水，易使粉丝发黏，成为坨状 。
###其它资料参考###1、泡粉条最好用温水 。手放进水里稍微有些烫 ， 温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了 。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦 。此外，也不能用热水 。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡 。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状 。
相关说明
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐 ， 原因很简单 。
【粗粉条要泡多久】举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样 ， 煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
