天麻炖鸽子的做法和功效？
天麻炖鸽子是用天麻和乳鸽制作的一道家常菜 。味道浓郁 ， 两者搭配起来不仅颜色好看 ， 味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味 。下面简单介绍如何制作天麻炖鸽子才好吃 。
天麻炖鸽子的食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克 ， 香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙 ， 料酒1小匙 ， 精盐1小匙 ， 味精1/2小匙 。
天麻炖鸽子的做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过 。
2、火腿切片 。
3、葱洗净打结，姜洗净切片 。
4、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时 ， 取出，拣去葱、姜 ， 加入盐、味精调味即成 。
食用价值：
天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜，天麻主要具有祛风止痛、活血的作用，可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等 。乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质，具有活血化瘀、延缓衰老的作用 。天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效，可以增强视力，保护和调节神经系统，可以改善睡眠质量 ， 增强人体的免疫力 ， 有护肤的作用 。
天麻炖鸽子的做法如下：
1、将天麻冲洗干净浸泡24小时 。
2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间 。
3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用 。
4、蒸好的天麻切成片备用 。
5、锅里添加适量的水放入3片姜 ， 鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用 。
6、炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖 。
7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用 。
8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞 。同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘 。
天麻乳鸽汤听起来就是一种很补身体，很美味的汤饮食 。天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效 。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处 。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用 。
###其它资料参考###【天麻核桃炖鸽子怎么做】将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片，把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内 ， 放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜 。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺 ， 补脑，滋肾固精等功效 。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症 。
主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克 ， 香葱3棵，生姜1小块，调料：高汤3大匙 ， 料酒1小匙 ， 精盐1小匙，味精1/2小匙 。
此炖菜有养血益肝，熄风止痉的作用 。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木 。天麻：天麻不可与御风草根同用 ， 否则有令人肠结的危险 。
###其它资料参考###随着人们的生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越严格了，不仅要求好吃好看 ， 而且还要营养丰富，因而其中能满足很多人刁钻口味的一道菜就是天麻炖乳鸽 ， 乳鸽和天麻都是具有很多营养的东西 ， 那么究竟天麻炖乳鸽是怎么做的呢，下面我们一起来了解一下吧 。
天麻是我们都知道的一种名贵的中药材，而乳鸽确实非常营养的一种动物，这两者对于人体的健康都非常的有好处，那么天麻炖乳鸽怎么做呢，下面我们一起来学习一下吧 。
天麻炖乳鸽
材料
用料原材料：天麻10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克 。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法
1、乳鸽斩块汆水，天麻洗净，姜切片待用 。
2、将净锅上火 ， 放入清水、姜片、乳鸽、天麻、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成 。
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只，鸽蛋若干 ， 姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块 ， 洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片 ， 蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右 。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加 。)
5.煮熟的鸽蛋去壳 。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥 。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了 。)
7.出锅前15分加盐和少许糖调味 ， 关火后把鸽蛋倒入即可
人参肉桂炖乳鸽
材料
用料原材料：人参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克 。调味料：盐5克 ， 鸡精3克，糖1克 。
做法
1、乳鸽斩块汆水，人参洗净 ， 肉桂洗净，姜切片待用 。
2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成 。
功效
肉桂能温通经脉，散热止痛 。
乳鸽营养丰富，对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用 。
通过上面文章的介绍，相信大家对于天麻炖乳鸽这到菜是怎么做的，都有了一定的了解，天麻和乳鸽都是对于人体健康有好处的食品，因此大家如果需要补充身体营养的，不妨选择自己在家多做天麻炖乳鸽 ， 其实是很简单的 。
###其它资料参考###1、我们将天麻洗干净了 ， 浸泡一整天 。. 2、浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会 。. 3、将鸽子的内脏去除了，洗干净了，剁成小块 ， 备用 。. 4、天麻蒸好之后切成片 ， 备用 。. 5、然后在锅里面倒入适量的水，再放3片姜，用大火烧开了，然后焯一下水，捞出来，备用 。. 6、然后在炖锅里面倒入适量的水，将鸽子放入，然后将姜片、天麻放入，用大火烧开了，再用中火慢慢的炖 。. 7、大家在炖鸽子的时候 ， 将枸杞洗干净了 ， 备用 。. 8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入 。. 9、接着放入一些食用盐，用中火炖5分钟就可以装盘了 。.
###其它资料参考###天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜 。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑 ， 滋肾固精等功效 。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症 。
中文名
天麻炖鸽子
主要食材
乳鸽 天麻 火腿
口味
鲜香
做法
炖
菜品特色
味道鲜美，熄风止痉 。
做法
主料
乳鸽1只，天麻5克 ， 火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，
调料
高汤3大匙 ， 料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
步骤
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，
2.火腿切片，
3.葱洗净打结，
4.姜洗净切片，
5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
注意：这道菜也可不放天麻 。
营养价值
具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症. 天麻炖鸽子的做法：鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用. 天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效. 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.
健康提示
此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用 。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木 。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用 ， 否则有令人肠结的危险 。
###其它资料参考###天麻鸽子：材料：天麻(切薄片)20克，菜鸽1只，核桃仁30克 。
操作：将鸽子去毛后剖去内脏，入天麻、核桃仁于肚内，置器皿上笼蒸1小时 ， 不加调料，食肉及天麻、核桃仁 ， 2日吃完 。
功效：补肾宁心，定志止眩 。天麻补心肾而滋肾阴，核桃仁补脑填精 ， 鸽子气阴双补 。合而对冠心病、高血压病等症有效 。
###其它资料参考###【天麻炖乳鸽】也是一点传统的炖汤，中医认为乳鸽可以补气血 ， 清肺顺气 。对肾虚体弱 ， 心神不宁，儿童成长 ， 体力透支者均有功效 。乳鸽骨中含有丰富的软骨素，能增强皮肤弹性，改善血液循环 。天麻是一味常用且名贵的中药 ， 有治疗头痛眩晕等多种功效 。”
1、原料：乳鸽，罗汉笋，小木耳，天麻，枸杞子 。
2、天麻放入温水泡半小时，泡软后切成片 。
3、鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水 。
4、把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子 。
5、砂锅中加水，一次加足 。
6、大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右，如果砂锅太小，可以用蒸的方法，加水后放入蒸锅蒸2小时 。
7、把乳鸽炖至熟烂后调味 。
8、加点香菜点缀 。
天麻的作用：
1．镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液 ， 对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎.天麻等，有明显的镇痛效果 。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90% 。
2．镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人 ， 有效率分别为89.44%和86.87% 。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应 。
3．抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效 。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用 。
4．降低血压作用：天麻能治疗高血压 。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨 ， 还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用 。
5．明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用 。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用 ， 能增强视神经的分辨能力 ， 已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物 。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81% 。
