自制酵素时间多久才可以食用？
一、自制食用酵素6个月以上即可食用 。
二、食用酵素的制作过程：
1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干 。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净 。(尽量不要用玻璃容器，在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)
2、原材料：各种水果蔬菜 ， 不必担心果蔬的温热寒凉属性，形成综合酵素后适合各种人群 。
3、比例：1份蜂蜜 ， 3份水果蔬菜，10份水 。关于水果 ， 建议每次都加橙子或柠檬，酸性环境更利于发酵 。关于蜂蜜，土蜂蜜是首选，但鉴于现在的土蜂蜜太难找，可用红糖替代 。关于水：可以使用4.7L的好水 ， 2瓶水，水质一定要好 。
4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干 。酵素切忌油污 。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味 。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装 。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵 。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上 。
备注：
1、酵素不可直射阳光 。
2、酵素不会过期，时间越久越好 ， 食用酵素至少需要发酵6个月 。
3、每月需放气一次 ， 放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊 。
4、第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素 。
功效与作用
一、促进新陈代谢 ， 精力充沛，心情愉快 。
二、促进血液循环，同时净化血液，排除毒素 。促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂 ， 食用菠萝，可以预防脂肪沉积 。
三、增强胃肠道的消化吸收功能，增强体质 。
四、调节人体酸碱平衡 。
五、排毒护肝，解酒宿醉 。
六、激活细胞，促进受损细胞更生 。
七、美容、瘦身 。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤 ， 防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。
小贴士
1、酵素直接作用的是化学反应，还有我们的血液循环，所以体内几乎所有的东西都和血液循环息息相关，几乎可以帮组我们人体的任何一个方面，属于万金油产品
2、菠萝的细胞和蛋白酶有菠萝皮保护在一定时间内不变质，剥了皮的菠萝，不鲜食，即制成加工食品 ， 不加防腐剂，制作完成开了瓶盖后最好两三天内吃完且不能吃过多 。
菠萝酵素虽然好处很多但是也不是所有的朋友们都适合食用的，比如患有糖尿病的朋友们最好是不要食用，另外肠道功能不健全的朋友们也建议要少食用 ， 其次是胃酸分泌过多的朋友们也要注意控制好食用的量，最后孕妇以及儿童建议要要少食用 。
###其它资料参考###酵素（酶）是人体预防疾病的重要物质，我国90%以上中老年人缺乏 。。。。。。世界卫生组织最新发现，居住在格陵兰岛的爱斯基摩人，虽然长期生活在缺乏果 蔬的地方，但是几乎没有患心血管疾病的人，而且长寿，其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼 。酵素可以溶解脂肪，防止形成血栓，发生心脑血管疾病 。
现推荐几款自制酵素 。制作酵素小窍门：准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶即可），把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底 ， 上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖代），然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去种子切 片），此时与瓶口应保持4厘米距离 。将瓶口用保鲜膜盖?。缓蠹痈牵艟饨缈掌?。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周 ， 把渣滤掉，剩下的汁液即是 酵素，放入冰箱冷藏 。注意全过程无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净并晾干 。材料码放不可过满，防止酵素溢出 。最上一层必须是柠檬 ， 以达到杀菌效果 。水 果选生涩一些的酵素生成更多 。
一 补气酵素：原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克、柠檬1 个，制作时间30天 。党参、北芪属于根茎类药材，酵解、酶促反应时间较长 。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效 。每天早晨空腹饮200 毫升温开水后，喝30毫升补气酵素 。服用期间出现类似“上火”的症状可停服，或采取服7天、停2天的间歇服用法 。适宜人群：全身乏力、经常感冒、昏昏欲 睡、胃下垂等中气不足者 。
二杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天 。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功 能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用 ， 促进病灶愈合 。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天 ， 可治疗慢性支气管炎和腹泻 。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便 。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者 。
三 利水消肿酵素：原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间15天 。桑葚制出的酵素不仅可以 消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用 。在发酵中糖变成寡糖 ， 因此糖尿病患者可以饮用 。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升 ， 水肿者每 天早晨空腹服30毫升 。适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者 。
四 抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层、柠檬一层 ， 糖一层码 放，制作时间14天 。制作出的酵素含基纯蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化 。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服 完 。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素 。适宜人群：高血脂、高血压患者 。
五 护心酵素：原料为菠萝800克（去皮）、冰片唐150克、柠檬1个，制作时间15天左右 。菠 萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有火星的波罗酵素，波罗酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用 。可促进血液中的废物排除体外，抗病 毒，使血液呈现弱碱性 ， 还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通 。没完临睡前喝30毫升护心酵素 。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗 症患者 。
六 防癌酵素：原料为番茄500克（去皮）、冰片唐250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间 13天 。生一些的番茄能产生更多的酵素，番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强 。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量 。番 茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳 。每天早晨空腹喝30毫升（用凉开水兑服），连服1个月以上 。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁 者 。
七 整肠酵素：原料为白萝卜500克（连皮、冰片唐250克、柠檬1个、制作时间18天 。白萝卜 酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡 。中老年人常喝整肠酵素，可促进肠胃蠕动，增加肠道有益菌 ， 促进消化液分泌 。每天午餐时喝20毫升，再食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳 。适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者 。
八保肝酵素：原料为鲜木瓜500克（带皮洗净）、冰片唐200克、柠檬1个，制作时间约14天 。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称 促肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞再生，还可增加肝脏的解毒功能 。每天早晨空腹喝200好生温开水后，喝30毫升保肝酵素，可增强肝 功能和减少肝脏毒素积存 。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者 。
###其它资料参考###不建议长期食用 。
菠萝酵素粉的主要作用是促进肠道的蠕动，预防宝宝便秘，当宝宝是正常排便的情况下 ， 就没有必要继续食用了 ， 在平常生活中应该让宝宝多喝点水、多食用膳食纤维的蔬果，让宝宝养成规律的生活和排便习惯 。
菠萝酵素粉宝宝怎么吃最好
温水冲泡
1、将菠萝酵素粉放入杯中，加入适量的温水或凉水 。
2、将其搅拌均匀，待菠萝酵素粉溶解后即可饮用 。
###其它资料参考###菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用 。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通 。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素 。
适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者 。
酵素在网上流传有几种做法 。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥 。
这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓 。
下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏 。
另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用 。
第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用 。
发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶 。
注意事项是,不要有油 。
菠萝食用价值
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁 。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱 。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎 。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒” 。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应 。
把菠萝泡在盐水里再吃 ， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里 ， 去掉酸味，让菠萝吃起来更甜 。也可以放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏甙类也同时可被破坏消除5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。每次吃菠萝不可过多 ， 过量食用对肠胃有害 。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量 。
菠萝食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉 。因此应将果皮和果刺修净 ， 将果肉切成块状 ， 在稀盐水或糖水中浸渍 ， 浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性 。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴 。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化 。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用 ， 而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎 。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用 。
###其它资料参考###一般三个月后，再去检测下 。选用酵素建议选用纯天然无添加的，现在有很多酵素厂家为降低酵素成本提高效果，添加些化学物质，酵素不是药，不可能像吃药那样有明显效果 。个人建议，自己做，做好之后再去检测，这样喝起来也安全 。我也有做食用的 。用的桶呢，是源缘圆的 ，304不锈钢的，密封喝避光方面好一些 。一般的桶在放气搅拌方面很麻烦 。如果还有什么问题没解决，请私信我 。希望采纳，谢谢 。
###其它资料参考###简介
菠萝酵素有减肥瘦身、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、对高血压和支气管炎也有一定的效果 。
综合水果酵素效果更好 ， 发酵时间较长 ， 建议初次制作可选择比较容易成功的热带水果酵素，菠萝酵素发酵时间短，成功率最高 。
乐活悠品生活馆的厨房乐活悠品生活馆
用料
菠萝1个
新鲜柠檬4-5个
冰糖1斤
密封玻璃罐1个
自制菠萝酵素的做法
将菠萝削皮切片，待用自制菠萝酵素的做法 步骤1
将柠檬切片，待用自制菠萝酵素的做法 步骤2
在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，更再铺一层菠萝 。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝，直至8分满 。自制菠萝酵素的做法 步骤3
将做好的菠萝酵素放在阴凉处，等待四周 。
小贴士
1、柠檬用放凉的开水清洗 ， 并需控干水份 。
2、密封玻璃罐清洗干净后须要擦干水，留有生水，会导致酵素发霉 。
3、自制酵素为原浆，糖份较高 ， 晨起取30ML兑温水，空腹服用效果更佳 。
4、如果儿童饮用，只需发酵一周，因为发酵越久酒味越浓 。
###其它资料参考###【菠萝酵素多久可以吃】可以 。小孩生理组织发育尚未成熟，自体合成酵素的能力不足；并且由于小孩子处于快速发育成长时期 ， 本身对酵素需求就很大；尤其是未能长期足量得到母乳喂养的儿童更加“先天”缺乏酵素 。因此，小孩补充酵素，对于其成长发育的顺利进行，是极其有益的，也是必要的 。但是剂量要适量减少 。
