如何制作绿茶蛋糕？？
绿茶蛋糕非常的好吃 ， 又营养，而且吃不腻 。做法也很简单，现在我给大家说一下，绿茶蛋糕的做法 。
首先需要的用配料是：面粉80克，绿茶粉适量，白砂糖，牛奶，鸡蛋四个， ， 白醋，食用油 。首先把面粉，绿茶粉，盐过筛 。然后把四个鸡蛋打散，一次加白砂糖，牛奶均匀搅拌之后，再将过筛的面粉，分三次，倒入打散的鸡蛋黄中 。再搅拌均匀，但是不能画圈，应该横着搅拌 。
下一步将白醋倒在蛋清中，用打蛋器打发蛋白，打到奶油状之后，分1/3倒入面糊中，上下翻动搅拌 。这一步很关键，不能画圈搅拌 。
搅拌好之后，再把剩下的蛋白倒入面糊中，同样方法搅拌 。最后把所有打好的蛋白倒入面糊中，上下翻动搅拌均匀 。
这样面糊就做好了，然后预热烤箱到180度，把面糊倒入模具中 ， 放进烤箱烤30分钟，绿茶蛋糕就做好了 。
用微波炉做绿茶蛋糕2007年07月06日 星期五 下午 09:53原料:面粉100克,干酵粉5克,砂糖30克,黄油45克,牛奶1大勺,奶油香精数滴,绿茶粉.
做法:1.把鸡蛋和糖用打蛋器混合,打出泡沫就可以了.
2.黄油用微波炉加热融化.
3.把面粉,发酵粉,牛奶,奶油香精,绿茶粉,黄油一起放进鸡蛋,拌匀.
4.用黄油擦一遍容器,把鸡蛋倒入,表面抹平,用保鲜膜盖住,放入微波炉加热.
5.取出蛋糕,用奶油和水果装饰.
注意:在用微波炉靠蛋糕时,其间要不时取出,观察其烤制程度.
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法：1、首先，把蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液 ， 用力搅拌均匀3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住 ， 放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4、取出烤好的蛋糕 ， 按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
###其它资料参考###草莓慕斯蛋糕
材料（6迹?
草莓果馅150克；鱼胶粉1茶匙；热水3大匙；柠檬汁1大匙；鲜奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓适量；
草莓镜面材料：
草莓105克；热水25克；砂糖10克；鱼胶粉1茶匙；
制作：
1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合；
2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀；
3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开（取适量切粒），围于模内，倒入一半馅料 ， 撒上草莓粒；
4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱；
5、准备草莓镜面：将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可；
6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模 。
绿茶慕斯蛋糕
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
【生日蛋糕怎么洒绿茶粉】6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
###其它资料参考###芝士蛋糕
原料：馅皮：面粉225克，发粉10克 ， 砂糖50克，牛油150克，水75克；
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个；
做法：
馅皮：
1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时；
2)把炉预热至180C ；
3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮；
4)放在低架上 ， 以中低火烘局8-10分钟，冷却之 。
填充料：
1)除蛋白外 ， 把所有材料混合搅拌，直至柔软；
2)搅拌蛋白直至成形 ， 之后加入混合物1；
3)注入馅皮中 ， 放在低架上，用中低火烘局30-40分钟；
4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌 。
绿茶蛋糕
原料：面粉 3/4杯（80克，13大勺）绿茶粉10克 盐 1/8勺（2克）砂糖 1/2杯（75克 ， 8.3大勺）菜油 1/4杯（56克 ， 4大勺）水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺）蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄 。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中 。白醋1/4小勺
做法：
1）把面粉，绿茶粉 ， 盐混合筛在大碗里 。
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀 。
3）将过筛好的面粉，分三次，倒入绿茶粉中，搅拌均匀 ， 但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感 。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可 。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中 ， 从下向上翻着搅拌 。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果 。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌 。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上 。然后用橡皮刀 ， 从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀 。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度 ， 烤30分钟即可 。
黑森林蛋糕
做法：
1、分离蛋清蛋黄 。
2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油 ， 搅拌至无颗粒 。
3、筛入低粉、可可粉、泡打粉 。
4、切拌均匀成面糊 。
5、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡 ， 再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡 。
6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌 。
7、再将剩下的蛋白加入 ， 切拌均匀 。
8、将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡 。
9、将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟 。
10、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用 。11、将巧克力块切成碎屑 。
12、打发鲜奶油 。
13、郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制，晾凉 。
14、取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱 。
15、搅拌均成奶油馅 。
16、蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片 。
17、取一片蛋糕，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅 。
18、抹平后摆上熬制的樱桃 。
19、取一片蛋糕盖上，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平 。
20、再摆上熬制的樱桃 。
21、盖上第三片蛋糕片 ， 倒上打发的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平 。
22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑 。
23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑 。
24、将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒 。
25、在花粒上逐一放上黑樱桃 。
26、插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固 。
27、吃时取出切块装盘即可享用 。
###其它资料参考###你有烤箱吗？如果没有，可以用电饭锅代替，不过蛋糕材料和烘焙时间都需要调整 。（如果用电饭锅，就不要加牛奶、水等液体材料，不然蛋糕发不起来的 。可以稍稍多加点油，口感好）
各种材料的比例很重要，不要随意增减 。
接通电源后，电饭锅可能5分钟就会跳起来 ， 这时候让它闷10分钟，再按下去，一会儿它又会跳起来 。再闷一会儿就OK）
还有就是，做蛋糕不可能一次成功啦，多试几次就好哈~有什么不明白的可以问我哈~~
【抹茶蜜语】（参考分量：8个）
抹茶戚风蛋糕配料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克 ， 鲜牛奶16克 ， 细砂糖24克（加入蛋白中） ， 细砂糖12克（加入蛋黄中）
装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML，蜜红豆适量，糖粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右
点击进入超级详细的戚风蛋糕做法
制作过程：
1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀 ， 过筛 。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊 。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可 。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右 。
2、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却 。
3、用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片 。
4、将淡奶油打发到可以裱花的程度 。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发 。如果是植脂甜点奶油 ， 则本身就是甜的，无需再加糖了 。
5、取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油 。
6、在淡奶油上洒一些蜜红豆 。
7、然后再挤上一层淡奶油 。
8、盖上另一篇圆蛋糕片 。
9、在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤） 。
10、在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可 。
TIPS：
1、抹茶粉在进口型的超市可以买到 。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像，但是使用效果差距很大，绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色 ， 而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色，因此不能随意替代 。
2、蜜红豆在很多超市都可以买到，买回来开袋就可以直接使用 。
3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具，如果没有，可以找一个小号的易拉罐 ， 横剪开，代替切模 。
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P.S 其实巧克力口味的也不错，就算做失败了也很好吃哦
###其它资料参考###1、准备食材：主料：低筋面粉85g；细砂糖60g；色拉油40ml；纯牛奶40ml；鸡蛋5个；绿茶粉10g；淡奶油400ml；细砂糖40g 。辅料：火龙果1个；黄桃罐头1瓶；细砂糖30g 。
2、把所有的原料都秤量好备用 。
3、面粉过筛 。
4、蛋黄和蛋清分离 。
5、先搅打蛋清，将蛋清打到出现大泡沫，将60克细砂糖分三分之一加入 。
6、继续打发 ， 打到泡沫开始细腻了，再加入三分之一细砂糖 。
7、打到泡沫更加细腻了，加入剩下的细砂糖 。
8、继续搅打至提出打蛋器时，带出来直的小尖角，就算打发好了 。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用 。
9、将蛋黄打散，依次倒入细砂糖、牛奶、色拉油、面粉及绿茶粉 ， 搅拌均匀 。
10、然后将冷藏的蛋清挖出三分之一，与蛋黄混合液上下翻拌均匀 。
11、将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，继续翻拌均匀（是上下翻拌，不是搅拌） 。
12、将面粉糊倒入模具，入烤箱中层，上下火170度，烤制大约60分钟 。
13、将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖 。
14、打发淡奶油 。打到出现纹路，奶油变粘稠，就打好了
15、火龙果切片，黄桃切块 。
16、将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层 。
17、在切开的蛋糕胚上抹上奶油 。
18、撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚 ， 开始抹奶油 。
19、奶油抹好后 ， 可以用水果在表面随意装饰 。
###其它资料参考###1
材料 : ( 1杯份)
自发粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即冲美绿 3茶匙
鸡蛋 1只
做法:
"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了
2
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 25+25克
牛奶 6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住 ， 放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发 。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的 。这可能要3分钟 。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了 。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下 。这大概要4分钟 。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的 。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕 。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白 。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
首先打鸡蛋
取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开 ， 分别放在两个没有水的碗里面
打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话 ， 那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了
接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可
二来就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上 ， 比如绿茶粉?。煽煞郯? ，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底 ， 蛋糕地下一大堆，上面没有，
三来混和
首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样 ， 如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）
这样蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了 。你可以看到蛋糕发满整个容器 。好玩的很呢。
