香菇可以放多久呢?？
在常温条件下大约能保存2-3天 ， 储存环境应避光、干燥 。冰箱的低温环境能够延长香菇的保存时间 ， 大约能保存3-5天 。干香菇保存时间可以达到半年甚至一年 。
冰箱中储存香菇要记得独立、密封包装，因为香菇有较强的吸附性，冰箱环境潮湿，如果不独立密封的话，可能串味、变质 。
香菇变质的辨别
1、看
新鲜的香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红 ， 如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子 。
2、闻
闻香菇是否有异味 ， 还有无香菇特殊香气，如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道，则说明香菇是发霉变质了，干制的香菇如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味 。
鲜香菇保质期为十天左右，干香菇保质期为两年 。新鲜的香菇可以冷藏保存，但在冷藏以前应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后再放在冰箱的冷藏室中 ， 能让鲜香菇保存十天左右不变质 ， 取出食用时依然特别新鲜 。干香菇蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质 。不需要放入冰箱，保质期可达两年 。
###其它资料参考###保存新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右 。你如果没有开冰箱，也可以将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天 。或者也可以将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物 。但此方法宜于短期存放，忌用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑 。\x0d\x0a\x0d\x0a3-5个晴天即可晒干鲜菇 。晒干时间越短,干菇质量越好 。\x0d\x0a\x0d\x0a盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟 ， 捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天 。\x0d\x0a\x0d\x0a清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑 。\x0d\x0a\x0d\x0a如数量较多 ， 可将鲜蘑晾晒一下 ， 然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐 ， 此法可存放一年以上
###其它资料参考###【香菇能存放多久】1、香菇在常温条件下可以存放2-3天左右的时间 。香菇属于一种菌类物质，不耐热，常温条件下食物很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用之后很容易加重人体的负担，不利于人体的健康 。
2、新鲜香菇可以在自然环境中保存，可以把它放在阴凉通风的地方 ， 但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间 。新鲜香菇也可以放在冰箱冷藏保存 。收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，放置时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气 ， 再存入冰箱进行冷藏 。
###其它资料参考###1、鲜香菇保质期为十天左右 ， 干香菇保质期为两年 。发霉了就是变质了，已经不能吃了 。
2、分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货 。闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化 。
###其它资料参考###新鲜香菇放几天还能吃吗？
香菇的放置时间和储存环境以及香菇的新鲜程度有关 。如果香菇比较新鲜 ， 储存环境较为干燥、阴凉，一般能够存放七—十天左右 。
香菇属于菌类食材 ， 含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质等 。香菇不耐热 ， 在常温条件下大约能保存2-3天 ， 储存环境应避光、干燥 。如果放的时间太久，可能变质、细菌滋生，食用后，有造成腹痛、腹泻的风险 。
新鲜香菇保存时间较短，如果要长期保存的话，可以将香菇晒干或用烘干机烘干 。
干香菇保存时间可以达到半年甚至一年 。烘干的香菇相较于晒干的香菇而言，香味更浓 。烘干后的香菇具有较强的吸水性，因此尽量保存在低温、干燥、避光、密封的环境中 。
还需要注意的是，新鲜香菇如果用水洗过了，低温环境下大约只能保存一天，甚至更短的时间，所以洗过的香菇一定要尽快食用 。如果没法尽快吃掉，一定要将水分沥干，等香菇干燥后再放入冰箱储存 ， 即便如此，大概也只能保存一天多一点 。
所以具体能否食用，还需要根据香菇实际情况来看，如果有变质发黑的情况，一定要丢弃 。
###其它资料参考###香菇放冰箱冷藏可以保存几天
5-7天 。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室 ， 需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放进冰箱 ， 因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮 ， 并加速其腐坏变质 。
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5-7天 。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染 ， 在3-10度的冷藏室温度下 ， 鲜香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放进冰箱的，因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮，并加速其腐坏变质 。
拓展资料：
分辨是否变质的方法 ， 可以查看香菇的颜色 ， 香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇 ， 颜色紫红色的是陈货 。闻一下，当年菇有香味 ， 陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值 ， 因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化
