黄瓜怎么炒好吃又简单？
老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：
1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片 。
2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末 。
3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状 。
4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀 。
5、然后撒入切好的葱末 。
6、炒匀后出锅前点香醋，再次炒匀，关火装盘出锅 。
1.准备两根新鲜黄瓜，清洗干净，切去头尾 ， 从中间一分为二，再分成四份，然后用菜刀去掉果肉 。
2.瓜肉里的水分很多 ， 所以炒菜的时候要捞出来 。瓜肉全部去掉后，用刀把黄瓜切成菱形块 。
3.切好后放入盘中，加入一勺白糖，搅拌均匀，用糖腌制黄瓜 ， 使黄瓜口感更加酥脆可口 。
4.准备另一根香肠，切成两半，切成菱形块，准备一些配料 ， 切一些蒜末和姜末 。
5.可以吃辣的朋友，然后准备几个干辣椒，用剪刀剪成小块，放在碗里备用 。当所有的材料都准备好了 ， 我们要搅拌一碗果汁 。
6.在小碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精、胡椒粉和糖，然后加入半勺淀粉和半碗水，搅拌均匀待用 。
7.腌黄瓜再加一点水 ， 把上面的糖洗掉，然后控水，拿出来装盘，就可以准备炒了 。
8.在锅底放一点食用油 。先将香肠放入锅中，用油和香精翻炒 ， 然后将食材倒入锅中继续翻炒 。
9.然后把黄瓜倒进去 ， 开大火，快速翻炒 。翻炒两分钟左右 。将准备好的食材倒入锅中，继续翻炒至味道均匀 。
10.炒到汤汁浓缩干透的时候 ， 就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里，尽情享用了 。口感清爽可口，适合饮用或食用 。
###其它资料参考###炒黄瓜之前先把黄瓜用盐和蒜末腌一下，去掉腌出的水分，这样炒出来更好吃 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 一根、干辣椒 适量、蒜末 适量、花椒 适量、食盐 适量 。
1、黄瓜、干辣椒、蒜末、花椒洗净备好 。
2、黄瓜洗净，切成小细条 ， 然后再切成菱形小块备用 。
3、在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用 。
4、热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，炒出香味 。
5、放入腌制好的黄瓜 ， 煸炒两分钟 。
6、盛出，完成 。
注意事项：
在炒干辣椒时一定要小火炒香，以防把辣椒炒糊影响口感 。
###其它资料参考###1.准备两根新鲜黄瓜，清洗干净，切去头尾，从中间一分为二，再分成四份，然后用菜刀去掉果肉 。
2.瓜肉里的水分很多，所以炒菜的时候要捞出来 。瓜肉全部去掉后，用刀把黄瓜切成菱形块 。
3.切好后放入盘中，加入一勺白糖 ， 搅拌均匀，用糖腌制黄瓜 ， 使黄瓜口感更加酥脆可口 。
4.准备另一根香肠，切成两半，切成菱形块，准备一些配料，切一些蒜末和姜末 。
5.可以吃辣的朋友，然后准备几个干辣椒，用剪刀剪成小块，放在碗里备用 。当所有的材料都准备好了，我们要搅拌一碗果汁 。
6.在小碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精、胡椒粉和糖，然后加入半勺淀粉和半碗水 ， 搅拌均匀待用 。
7.腌黄瓜再加一点水 ， 把上面的糖洗掉，然后控水，拿出来装盘 ， 就可以准备炒了 。
8.在锅底放一点食用油 。先将香肠放入锅中 ， 用油和香精翻炒 ， 然后将食材倒入锅中继续翻炒 。
9.然后把黄瓜倒进去 ， 开大火，快速翻炒 。翻炒两分钟左右 。将准备好的食材倒入锅中，继续翻炒至味道均匀 。
10.炒到汤汁浓缩干透的时候，就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里，尽情享用了 。口感清爽可口，适合饮用或食用 。
###其它资料参考###清炒黄瓜是一道家常菜，主要以黄瓜为主要食材制作而成 。其中盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁 。下面简单介绍如何制作清炒黄瓜 。
清炒黄瓜的食材：黄瓜350克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净，切成薄片 。
2、黄瓜加水和盐腌制30分钟后，洗去盐分，沥干 。
3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香 。
4、再放入切好的黄瓜，再快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可 。
食用价值：
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用 ， 故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果 。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
###其它资料参考###黄瓜炒鸡蛋比较好吃 。
做法一：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；
5、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可；
6、盛出装在碗中就可以吃拉 。
做法二：
1、面粉最好过筛一下倒入容器中；
2、加入适量的水搅拌成面糊；
3、电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热 ， 用刷子刷一点油；
4、倒入适量的面粉；
5、用电饼铛送的铲子摊平；
6、慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点；
7、鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮 ， 切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可 。
做法三：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀 。黄瓜洗净切成菱形片 。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出 。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒 ， 投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成 。
###其它资料参考###黄瓜，在一桌家宴上向来以清素，爽口的冷盘菜率先登场 。其中看似最家常的拍黄瓜，做法和称呼却最炫变！
对外是沙拉，对内是凉菜 。加辣椒麻油是川菜 ， 加糖醋是闽南菜，加蒜盐则是东北菜 。
美食君也做过以黄瓜为主料的两道菜，前者鲜脆爽口，后者酸麻开胃，下饭，佐酒，配粥 ， 都非常适合！
告别了炎热的夏天 ， 秋天吃得暖暖的才舒服！为了适应四季变化，美食君特意用它做了一道热菜 。不过，越是美味的东西越是急不来 。
做这道菜前我们还得挑个好日子，得有足够的阳光将黄瓜片充分晒干 。
当它在锅中慢慢渗入五花肉的油汁，香，脆，韧，带点微辣的口感，黄瓜的味道让人全然忘却了猪肉价更高的事实！
1.五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈 。
2.黄瓜切片放入碗中 ， 加盐腌制15分钟 。
3.黄瓜挤出水分 ， 放在筛子上 ， 置于阳光下晾晒2小时，进一步挥发水分 。但为了缩短成品制作时间，美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干 。
4.热锅冷油 ， 下入五花肉片，小火煸出猪油 。
5.煸香后加入蒜片和小米椒圈翻，再加入盐和蚝油翻炒均匀 。
6.倒入黄瓜干片，淋入少量的水转大火翻炒，最后加入鸡精翻炒即可出锅 。
###其它资料参考###做法一
主料：黄瓜500克，豆腐干100克，植物油25克，料酒10克 ， 香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克
制作：
1、将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片 。
2、锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水 。
3、锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油 ， 颠炒几下即可出勺 。
做法二
主料：黄瓜、五花肉(少许)、盐(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(适量)
制作：
1、黄瓜去皮切长条，烧热锅下入五花肉煸出油 。
2、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀 。
3、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐 。
4、待黄瓜炒稍软时调入生抽，如果想吃熟透的就多炒炒，俺爱好生脆的 。
5、出锅时调入鸡精调味，吃辣的 ， 烧上辣椒油即成 。
【目前黄瓜怎么炒好吃】特点：黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一 。
